鱼和蘑菇能煮在一起吗？？
鱼和蘑菇是可以一起煮的，比如鲜蘑菇鲫鱼汤、蘑菇汤草鱼 。
鲫鱼不仅味道鲜美 ， 而且含有丰富的蛋白质 ， 有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能；而蘑菇营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分 。
鱼的有效营养成分与蘑菇的营养价值并没有冲突的地方，所以当鱼和蘑菇一起制成菜肴，可以更好地发挥功效 。
扩展资料：
香菇豆腐鲫鱼汤做法
准备材料：香菇、鲫鱼、豆腐
1、先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右 。
2、切好葱段，香菇切十字花刀 。
3、把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰 。
4、不粘锅热油 ， 把姜和葱煎黄后取出 。
5、用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的 。
6、把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水 ， 把煎过的姜葱加入 。
7、把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右 。
8、看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右 。
9、最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用 。
参考资料来源：百度百科-鲜蘑菇鲫鱼汤
参考资料来源：百度百科-蘑菇
参考资料来源：百度百科-鱼
完全可以，水煮鱼可以放很多配菜的 ， 蘑菇、豆芽等都是常见的 。
水煮鱼制作方法：
将草鱼去腮、内脏处理干净
切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片 。
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片 。
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片 。
姜、蒜切片，干辣椒掰成小段
鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟 。
黄豆芽掐根部 ， 洗净备用 。
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出
铺在装水煮鱼的容器底部 。
锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟
倒入干辣椒和豆瓣酱 ， 炒出香味和红油
待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味 。
倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀
加入适量热水，没过鱼即可
水沸后 ， 将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散 。
煮到鱼片变色至熟 ， 约1~2分钟，即可
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中
将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可
###其它资料参考###香香辣辣的水煮鱼！开胃下饭好帮手！
水煮鱼的做法
步骤step
1
将鱼肉去鳞洗净，切成小片 。
步骤step
2
将鱼片放入碗中 ， 加入盐、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟 。
步骤step
3
猪血整块洗净，根据个人喜好切成合适的大?。胖靡慌员赣?。
步骤step
4
蘑菇洗净备用 。
步骤step
5
香菜洗净备用 。
步骤step
6
生菜洗净 ， 手撕成片，放置备用 。
步骤step
7
锅中热油，放入猪血中大火翻炒三分钟，至猪血变色熟透，盛出备用 。
步骤step
8
将蘑菇倒入锅中 ， 大火翻炒至蘑菇出水，再大火煮一分钟 ， 盛出备用 。
步骤step
9
将水煮鱼底料倒入锅中，中大火翻炒出香味 。
步骤step
10
将约700毫升水倒入锅中，大火煮沸 。
步骤step
11
先将蘑菇和猪血放入，中大火炖煮约三至五分钟 ， 捞出放入一个干净的锅或盆内 。
步骤step
12
将生菜入锅，大火炖煮一分钟即可，迅速捞出，放入与猪血和蘑菇同一锅内 。
步骤step
13
最后将鱼片倒入汤中炖煮约八分钟，直至鱼肉熟透，小心捞出，同样放入另一锅内 。
步骤step
14
最后将香菜铺在最上面 。锅中再次热油，中大火致油有些许冒烟后关火 ， 迅速均匀泼淋在香菜上，即可出锅！
水煮鱼的成品图
水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
水煮鱼底料较咸，所以腌鱼时可不放盐 。翻炒和炖煮猪血和鱼肉时动作要轻，以免搅碎 。生菜稍微在汤中烫一下即可 ， 不然会炖得太烂，影响口感 。猪血亦可改为鸭血，应该会口感更好 。
###其它资料参考###1、鱼和蘑菇当然可以一起煮 ， 也可以一起炖 ， 鱼中的有效营养成分与蘑菇的营养价值并没有冲突的地方，鱼可以明目，可以清肝润肺 。而蘑菇中的营养物质可以有效地防癌抗癌，对于免疫系统和免疫功能的增强也有诸多好处，所以当鱼和蘑菇一起制成菜肴，可以更好地发挥他们的功效哦 。
2、蘑菇煮鱼的方法是可以将鱼剖干净，然后可以去除它的内脏以及头尾，然后将其切成几段，将蘑菇也清洗干净后切成片，然后将油锅微热之后，放入蘑菇清炒，炒完蘑菇以后，放入切好的鱼块 ， 放在锅里面一起进行蒸煮 ， 等待大概半个小时 ， 鱼肉完全熟透即可上桌食用了哦 。
3、蘑菇炖鱼的方法和煮鱼比较类似，都需要将鱼和蘑菇都清洗干净 。但是蘑菇煮鱼是用的锅，但是蘑菇炖鱼最好要选择陶瓷的汤锅，陶瓷质地的汤锅可以充分浸润鱼肉的鲜嫩以及蘑菇的鲜香，吃起来肉质软嫩，而且蘑菇炖鱼，我们还可以喝到鲜美无比的鱼汤哦 ， 是不是很有食欲呢 。
###其它资料参考###可以，以下是蘑菇鲫鱼汤的做法：
主料：河鲫鱼400g、蘑菇50g、冬笋50g、枸杞20g、青菜50g、黑木耳30g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量
步骤一：准备的材料 。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净 。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净 ， 青菜洗净一切二，蘑菇洗净 。
步骤二：鲫鱼入开水锅中烫过去血水 。
步骤三：锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末 ， 加入清水 。
步骤四：放入鲫鱼 。
步骤五：加入蘑菇、冬笋片和黑木耳 。
步骤六：锅开淋入料酒 。
步骤七：锅中汤呈奶白色时加入枸杞 。
步骤八：最后下入青菜，待青菜煮熟后加入盐调味即可 。
步骤九：煮好的鲫鱼蘑菇汤 。
###其它资料参考###鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，番茄水煮鱼：补肝、健胃、温中 。
番茄水煮鱼的做法
主料main
草鱼1条 番茄2个
辅料others
油适量 芹菜1根 洋葱1个 香菜一小把 淀粉10克 大蒜子5小个 盐适量 白胡椒粉1克 糖4克 料酒1汤匙 蛋清1个 葱1段 姜3片 蘑菇40克
番茄水煮鱼的做法
步骤step
1
草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐 ， 腌制1个小时
步骤step
2
蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
步骤step
3
西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁 。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
步骤step
4
放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟 ， 加入盐和胡椒粉
步骤step
5
热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
步骤step
6
两勺热油，淋在鱼片上 。
步骤step
7
中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可 。
番茄水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
【煮鱼放蘑菇要煮多久才熟】下鱼片时间要把握好，不能煮很久，不然鱼肉会变烂 。
