茶叶采摘什么时候最好
茶叶什么时候采摘最适合？
茶叶有两个季节的采摘时间，分别在春季的3-4月和夏末的9月 。
茶叶的合理采摘是获得稳产、高产、优质的重要措施之一 。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的 。
春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展 ， 如有5%达到开采标准时即可采茶 。采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽 。大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶 。
扩展资料
茶叶的饮用注意事项：
1、忌喝隔夜茶，茶叶变质会产生对身体不利的细菌，易伤脾胃，尤其是夏天 ， 容易引起胃肠炎症 。
2、忌喝久泡茶，茶叶泡久了，一是会使得茶叶内的苦涩物质过度的析出，使得茶汤滋味不好；二是容易将茶叶内原本一些难溶物质泡出 ， 不利于健康；三是容易使得茶中的维生素遭到破坏，不宜饮用 。
3、忌多喝浓茶，大量饮用浓茶可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡 。另外，浓茶中的咖啡因浓度高还可以使人上瘾 ， 形成恶性循环 。
4、忌空腹喝茶，空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收，易引起胃黏膜炎症 。
参考资料来源：百度百科-茶
百度百科-茶叶
问题一：一年中采茶最好的时候我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶 ， 称为春茶 。
一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶 。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错 。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低 。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶 。
问题二：一年四季都可以采茶吗？什么季节的绿茶最好喝？很高兴为你解答 。
1、一年四季都可以采茶 ， 但是以春茶为最佳，也就是纯毛尖，然后是夏季 。
2、最差的是秋冬季节的茶，都是老茶叶，一般拿来制作一些茶饮料，不用来泡茶喝 。
祝你生活愉快！
问题三：每年的新茶是什么时候采摘?从季节来看：由于不同茶叶品种成熟期不一，故春季、夏季、秋季均适合不同茶叶品种采摘 。所谓明前茶即是清明前采摘的，由于时期早、茶质细嫩，可谓当年新茶中的佳品；
由时间来看：一般选择每日清晨至上午进行采摘；
由茶叶生长时期来看：多挑选茶园中1叶1心至2叶1心（即2.5叶）的幼嫩叶片进行采摘 ， 当然也有不分青红皂白大把瞎抓的，多为加工制作成袋装茶包商品 。
问题四：什么时候采茶清明前后
问题五：茶叶是什么季节采摘茶叶
读音：chá yè
采摘时间：就以龙井茶为例，龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间 。
采摘标准：春季一般按一芽一叶为标准 。“清明”前后是采特、高级茶的原料“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档” ， 即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档” ， 后期采一芽二、三叶 。
问题六：一天中最好的采茶时间是什么时候？专家说得不对，太阳出来之前露水比较重，带露采的茶非常容易“烧尖” 。最好的时间在上午7点后、1畅点前 。如果茶园里有树能挡阳光的话，下午1点后至4点前也可以 。
问题七：蒙顶山采茶季节是什么时候一般游客认为是清明前后 ， 但是茶农是从春天2 ， 3月一直采到10月以后，看你想去采什么茶 ， 如果是观光游玩为主就建议4月左右去 ， 那时候天气比较好，茶叶也比较好
问题八：江南丘陵几月采茶这个要看具体季节，一般在清明前后，佳采茶的时间是在上午9-11点.
1：春茶；春茶又分早春（明前）和正春（明后）两种 。
早春茶（明前茶）：采摘季节应该在公历的3月5日左右，在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的，茶树冬眠了整整一个冬天 ， 经过春雨这么轻轻一浇 ， 苏醒过来吐处嫩芽 。
早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”，那时的茶树大部分都发第二茬芽了 。早春茶的采摘工作在“清明”过后十天左右就结束了 。
正春茶（明后茶）：早春茶的采摘结束后就到了采摘正春茶是时候了这时候也到了二十四节气的“谷雨”随着降雨量的逐渐增加 ， 茶树在次发出新芽 。至此正春茶（明后茶）开始采摘到5月20日也就是农历二十四节气的“小满”的前一天春茶就全部采摘结束 。
春茶――条索肥嫩紧实，芽毫丰满，色泽乌润灰白，嫩度优于夏、秋茶；汤色金黄、橘黄或淡黄，明亮剔透，银豪涌动 。香气沉稳，日光味鲜明 。滋味清醇，茶汤入口茶气饱满，口腔收敛性较强 。
2、夏茶（雨水茶）：每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“此时春茶采摘以接近尾声到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了，夏茶是一年之中产量最高，采摘季节最长的 ， 从“小满”到立秋后的“白露”前都是夏茶 。
夏茶――条索肥硕紧结重实 ， 芽长紧细显毫 。色泽乌褐油润稍显灰带花 。汤色黄亮 ， 银毫飘逸 。香气平和沉闷，略有水腥味 。滋味平和，茶汤入口稍淡薄，苦底较重，口腔收敛性强 。
3、秋茶（谷花茶）：“立秋”后的“白露”随着降雨量的减少，天气也逐渐转凉了，这时就进入了秋茶的采摘季节了，同时茶花也基本含苞欲放了 。秋茶从“白露”到“霜降”后“立冬”前采摘就结束了 。
秋茶――条索紧结粗大，稍显芽毫 。色泽乌黑油润稍显灰带棕 。汤色清亮 。香气飘逸 ， 多有松烟味，滋味纯和，茶汤入口柔和 ， 苦、涩味稍重，口腔收敛性强 。
一般春茶采摘1-2次，夏茶采摘1次，秋茶采摘2-3次 。
清明前后的茶叶最好喝,当然根据气候的变化,也会有所推迟,比如今天由于雪灾,影响了南方春茶的采摘.
希望对您有所帮助
###其它资料参考###问题一：茶叶什么时候采摘最合适采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同 。
对一般人来说，绿茶通常都讲究“清明前后”，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气，并且不耐冲泡 。
乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁 。
而有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙 。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的，这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整 。
一般采茶的时间都是选择在清晨完成 ， 这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩福在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失 。
问题二：茶叶什么时候采是最好清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶 。由于春季气温适中，雨量充沛 ， 且春茶一般无病虫危害 ， 无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品 。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶，赞其“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好 。”而谷雨茶是指在谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶 。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，与清明茶同为一年之中的佳品 。明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早 ， 立夏太迟，谷雨前后，其时适中 。”可见 ， 明前茶和谷雨茶因为比较早采摘内质好受到大家的推崇 。
而与清明茶、谷雨茶相比，夏季炎热，茶树生长很快，容易变老，有“茶到立夏一夜粗”的说法，秋茶虽然天气温和，但是天气干燥 ， 经过了春夏采摘的茶树不仅内质不足还容易枯老，茶叶质量自然不如春茶好，但是春季的茶叶却不一定是一年中最好喝的茶叶，那一年之中什么时候的茶叶最好喝呢？
春茶虽然好，但是受天气变化的影响或者茶园管理不善等因素的影响，不是每个茶园都能产出好喝的春茶，明前茶和谷雨茶的质量也有好坏之分，加上市场因素，不少商家借着人们赶早的心理 ， 以次充好或者提前采摘茶叶，导致茶叶内质不足 。有些人认为清明茶和谷雨茶是一年中最早的新茶，追求新鲜，买来就喝，但新茶往往带有火味，其实是很伤肠胃的，就算是绿茶也不宜现采现喝 。此外，黑茶和白茶是越存越香，存着时间久了味道更醇厚，营养也更好 。因而什么时候的茶叶最好喝还真不好说，一年四季都有好茶 ， 不同季节适合喝不同的茶，喝茶并不用赶早 。
问题三：什么季节采摘的茶叶最好一年四季，只有冬季不采茶，而春夏秋三季都可采，春天因为刚刚经过冬季的积蓄，发出来的春茶内质最为丰厚 。所以春茶是品质最好的茶 。夏茶和秋茶则稍逊于春茶，价格也低于春茶 。
问题四：茶叶什么时候采摘最合适顶级茶，清明节前10天左右，量不多，很少，最贵 ， 然后就一直可以摘到10月份 ， 十月之后就基本没有了 ， 等第二年了，明前最贵，9-10少差，5-8量最多，最便宜 。
问题五：茶叶是什么季节采摘茶叶
读音：chá yè
采摘时间：就以龙井茶为例 ， 龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间 。
采摘标准：春季一般按一芽一叶为标准 。“清明”前后是采特、高级茶的原料“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶 。
问题六：茶叶都在什么时候采摘 茶叶的采摘时间茶叶的最佳采摘时间为：每年的三月或者四月 ， 还有九月 。
在我国 ， 茶叶更多是生长在南方地区，因为南方有着充足的日照还有降雨，这样才能够使茶叶有更好的营养，三月或者四月是我国的一种采摘时间 ， 这个时候茶叶生长的比较合适了 。
另一个茶叶最佳采摘时间是九月份了，在经过了夏季充足的光照和降雨之后，茶叶生长得好，这个时候去采摘的话，可以得到非常鲜嫩的茶叶，味道比较清香，并且纯正 。
问题七：哪个时间采摘的茶叶最好一般什么时候才是茶叶最佳采摘时间呢?那就是茶叶在得到足够的滋养，并且生长鲜嫩的时候 。在我国，茶叶更多的时候是生长在南方地区，因为南方地区有着充足的日照还有降雨，这样才能够使茶叶有着更好的营养，三月或者四月是我国的一种采摘时间，这个时候茶叶生长的比较适合了 。
另一个茶叶最佳采摘时间就是九月份了，在经过了夏季充足的光照和降雨之后，我们可以看到茶叶生长得很好 。这个时候去采摘的话，你就可以得到非常鲜嫩的茶叶了 ， 味道比较的清香，并且纯正 。因此，九月也是茶叶的最佳采摘时间了 。
茶叶最佳采摘时间很重要的，因为如果你采摘的时间比较早的话，那么茶叶的味道就没有成熟，喝起来就没有茶的味道，味道非常的淡，并且有时候也会有苦涩的感觉 。如果你采摘的时间比较晚的话，那么茶的味道就失去了鲜嫩的感觉了，所以茶叶的采摘时间非常重要 。
问题八：茶叶什么时候进行采摘就是现在这个季节！
问题九：铁观音的最好采摘时间是什么时候3月下旬萌芽 ， 一年分四季采制 ， 谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40―45%；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶 ， 产量占15―20%；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶 ， 产量占25―30%；秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25―30% 。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多 。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之 。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄 。夏、暑茶品质较次 。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶 。
问题十：茶叶是在什么时候才能采摘?中国茶树生长多数是有季节性的，就一般红绿茶产区而言，全年采茶时间的长短，因地区而异，短的只有5～6个月，如北部茶区；长的可达9～10个月，如滇南、粤南、闽南等地；个别地区甚至终年可采茶，如海南岛；产茶面积最广的中部茶区，采茶时间是7～8个月 。由于茶树一年中有生长活动与休止的交替 ， 形成春、夏、秋三季茶，采摘的茶叶分别称春茶、夏茶、秋茶，南部少数地区四季采摘有冬茶，总称茶季 。季节不同，茶叶品质不同，价格也有差异 。各季节的划分如下：春茶 ， 节气清明～小满前，4月上中旬～5月上中旬 。夏茶，节气小满后～立秋前后，5月下旬～8月上旬 。秋茶，节气立秋～寒露或霜降前，8月上中旬～10月上中旬 。
###其它资料参考###如果你不及时采摘，宝石会日复一日地爆炸 。如果你不选择它 ， 它很容易变老 。特别是 ， 优质茶叶的时间要求非常严格 。芽头一出现在外面就长出来了 。最好的时间是清明前后 。同一棵茶树可以选择很多次 。第一次选择的茶叶价格最高 。第一次采摘的时间主要取决于茶叶的大小 ， 这是由当地的温度决定的 。一片嫩叶，因为它所选的茶叫名前茶 。
一般来说，夏至和夏至之间收获效果较好 。选择毛尖茶的最佳时间是从清明到谷雨 。清明节前后是喝茶的最佳时间 。清明节是选择茶的时候 。现在是选择茶的时候了 。一般来说，清明前后采集的茶叶是最好的 。清明以前的茶是最好的国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶 。
一般6-7月份采制的茶为夏茶,因夏季气温高,有利于茶多酚的合成与 。春茶采用名优原料 。大多数是单芽 。一个芽和一片叶子最初发育，或者一个芽和一杯茶更好 。清明节前后都会收集茶叶 。茶是一年中最好的财富 。清明前后是喝茶的最佳时间 。应该是清明节之前,也就是三月,最好的收获应该是清明节前后 。当茶叶宝石的生长达到采茶标准时，必须进行采茶 。前后选的春茶是最好的 。
茶可以一年四季都选 ， 春天是最好的 。清明前通常要选茶 。新的一年的第一片绿色在3月份收获，新鲜的价格很高 。春季采茶的最佳时间是4月左右 ， 但只在第一个春天才选茶 。清明、谷雨前后基本得到控制 。这是因为从明朝以前到雨后这段时间，a植物已经积累了足够的养分和冬春休息后的养分 。一年中的头几天是选择、制作和评估茶叶的最佳时间！因为经过一个冬天的能量积累，茶树在清明节释放出最好、最有营养的部分 。
###其它资料参考###不同茶叶的采摘时间不一样 。大体可以分为以下四个时间段：
1.三月下旬到五月中旬
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿 ， 叶质柔软，且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。代表是：六安瓜片、乌龙茶 。
2.五月初到七月初
夏季天气炎热 ， 茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈 。代表是：普洱茶、枫树茶 。
3.八月中旬
秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄 ， 滋味和香气显得比较平和 。代表是：铁观音、粤梅香 。
4.十月下旬
冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ， 香气浓烈 。代表是：冻顶乌龙、
扩展资料：
采摘茶叶的注意事项：
1.采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量 。
2.须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下 。
3.露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，水色混浊，杀菁时又易焦变 。
4.采时不可用指甲折破茶叶 ， 以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点 。
5.采摘之前，应摇动茶树，以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物 。
参考资料：百度百科-茶叶
###其它资料参考###1、春茶，是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中，雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。安溪县铁观音，是乌龙茶春茶的代表 ， 其外形、汤色都可谓是“一绝” 。
2、夏茶，是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热 ， 茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩 。如普洱茶、枫树茶 。
3、秋茶，就是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少 ， 叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄 ， 滋味和香气显得比较平和 。如铁观音、粤梅香 。
4、冬茶，大约在10月下旬开始采制 。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加 ， 所以滋味醇厚，香气浓烈 。如冻顶乌龙 。
扩展资料：
【茶叶采摘什么时候最好】茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关 ， 不同的茶保质期也不一样 。只要存放得当，不仅不会变质 ， 甚至能提高茶叶品质 。
保鲜技巧：
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内 ， 加塞盖严后 ， 以白蜡封口，外包胶布，简单易行 ， 易于家庭保管 。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好 ， 可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密 ， 以防止湿气进入 。
3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触 ， 要求存放在干燥、清洁、无异味的地方 。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入 。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好 。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年 。
参考资料来源：
百度百科-茶叶
人民网-春茶采摘正当时
###其它资料参考###1. 地域：如南印度、锡兰、爪哇及苏门答腊，一年四季均可采摘，平均每隔七日至十四日采摘一次 ， 唯修剪后，则须隔60-90日方可采摘 ， 用以恢复树势 。北印度每年三月末或四月初开始，至十一月中旬止 ， 每隔一星期采摘一次，全年可采30-35次 。我国大陆每年四月开始，至秋末止，头春茶于四月中旬开始，品质最佳，二春茶于阴历四月末至五月初 ， 三春茶于二春茶采后一月开始，秋露茶则于秋季白露节前后采摘 ， 多粗老不堪 。但我国地域广阔 ， 各地采摘时期相差甚大，如云南、桂南则与北印度相似 ， 中部则与日本相若，温州一带 ， 清明前十日即可采头茶，平水及遂淳区 ， 则须立夏前后方可采头茶，台湾每年月初（中部有三月开始者）至十二月初止，春茶四月初旬至五月下旬，夏茶五月中旬至六月末为第一次 ， 六月末至八月中旬为第二次（六月白）秋茶八月下旬至十月中旬，冬茶十月下旬至十二月初旬 。日本每年五月至九月末或十月初，头番茶五月一日至六月十五日，二番茶六月下旬至七月上旬，三番茶八月二十至九月五日，四番茶九月末至十月初 。
2. 气候：同一地区，因每年气候不同，采摘时间亦异，如祁门茶场24及25年均于四月二十一日即可采摘，22及23年则均于四月二十九日至五月一日采摘，相差十日左右，盖气温高，雨水多，则发育决 ， 采摘当较早也 。
3. 品种：如武夷不知春，恒较其它品种早采十余日，台湾大叶乌龙春茶四月三日，夏茶五月八日，秋茶八月十三日，青心大冇春茶四月十二日，夏茶五月二十五日，秋茶八月二十日，青心乌龙春茶四月二十一日，夏茶六月一日，秋茶八月二十五日，故同一地域 ， 同一气候，因品湩不同而采摘期亦异也 。
4. 制茶种类：如制龙井及白毫银针，恒较其它茶类采摘期早，制明前茶应于清明前数天采滴 ， 雨前茶应于谷雨前数天采摘 。
5. 海拔：海拔高者 ， 因气温较低 ， 故采摘较迟，海拔低者 ， 因气温较高，故采摘较早 。
6. 山向：向阳者气温较高，故采摘略早 ， 向北者气温较低，故采摘略迟 。
7. 日采摘时间何时最佳：
一日之间，何时所采茶菁品质最佳，论者纷纭，莫衷一是 ， 或谓早菁露重水多，品质为次，午菁润而不湿，品质最佳，夜菁饱受烈日，不免枯燥，品质亦差，北苑别录大观茶论及黄宗羲等，则谓以黎明日出前最佳 ， 而茶经及屠龙茶笺则谓须日出方采，阴雨均不相宜 。二说以乎相反 。总之，此问题在乎茶叶含水分之多寡 。按茶叶之含水量，除品种之关系外，天时与采摘时间亦有关系，阴雨含水量多，晴天含水量少，早菁含水量多，午菁次之，夜菁最少 。普通茶菁含水量约为70-80％ 。一般言之，绿茶须含水量较多之茶菁 ， 红茶乌龙须含水量较少之茶菁 。上列诸说之意见不同 ， 或因前者系指绿茶而言，后者系指红茶乌龙而言之故 。
雨天所采之茶曰雨菁，早晨所采之茶曰早菁，早菁多有露水，故早菁与雨菁所含水份均太多 ， 宜用筛去之，或薄摊于阴凉透风处以阴干之，如急于制造，则用热风吹干之，否则水色多甚混浊，味亦甚薄，且杀青不均匀，易焦易红 ， 且易结成团块 。故非万不得已，不采雨菁 。然如连日阴雨，茶叶发育甚快，迟采又易粗老，故研习茶业者，对气候之变化，亦不可不知也 。
###其它资料参考###1、茶叶春季采摘的为佳，一般来说，春茶指的是3月中旬至5上旬采摘制作的茶叶，春茶由于采摘时间较早，因此茶树、茶叶具备诸多优点 ， 如营养积累厚实、香气馥郁、韵味悠长、滋味鲜爽、污染为零、内质饱满等，因此春茶受到众多品茶人喜爱 。
2、茶叶在经过一个冬天的休眠，积累了很多的养分，在春天萌发，在品质上，春茶也是很多茶人追捧的对象，从品饮、收藏都是大家所喜爱的，春茶亦是鲜爽，万物复苏的产物，因此春茶尤为显著 。
