透明水晶汤圆的做法可以用糯米吗？
可以使用糯米粉 。最好配合木薯粉一起使用 。透明水晶汤圆使用糯米做法参考：
1、将糯米粉与木薯粉混合均匀 。慢慢倒入沸水 ， 搅拌至无干粉 。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考 。
2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团 。盖上保鲜膜醒二十分钟 。
3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥 。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份 。
4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整 。也别加太多，紫薯太稀不好成团 。
5、紫薯馅分成8克左右 ， 搓成小团备用 。
6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右 。盖上保鲜膜 ， 随包随取 。
7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些 。
8、包入紫薯馅 ， 用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形 。
9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟 。然后关火加盖焖5分钟 。此时汤圆会变得更透明了 。
健康功效：紫薯：补脾、益气、宽肠通便 。
五彩缤纷蔬果汁水晶汤圆的做法如下：
1、先将木薯粉分成4份每份200克左右备用；红薯、紫薯、淮山、芋头4种蒸熟压成泥备用；菠菜打汁加点绿茶粉（增色）加适量糖煮沸腾，干净的盆先取约70克木薯粉倒入少量菠菜汁烫熟呈透明状，加入淮山或香芋泥揉均匀、再慢慢加入剩下的130克木薯粉揉至不粘手，（保鲜膜盖住醒一下 ， 柔软有弹性的绿色面团完成 。
2、取约70克左右粉倒适量开水烫熟之后加入适量白糖和紫薯泥揉均匀 ， 可以慢慢加入剩下的130克粉揉至脱手 ， 盖上保鲜膜醒一会 ， 紫薯面团完成，揉红薯面团的方法和紫薯是一样的 。
3、切自己喜欢的形状：长方形、三角形、圆形，切好的颗粒、撒点干粉防粘 ， 吃不完可以放冰箱急冻保存 。
4、烧开水，倒入彩色丸子、煮熟了都会浮上来 。
5、网捞起来，倒入之前准备一盆凉白开水过一次冷水（立马激活丸子Q弹爽口的秘密）捞起备用 。
水晶汤圆的烹饪技巧：
煮开水烫熟粉非常关键，成不成团、丸子好不好切就靠这一步了，通常是取需要做丸子的粉的1/3的分量烫熟 ， 再加入蒸熟等量的芋泥、适量糖，其他口味也是按这样的步骤做 。
###其它资料参考###水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团 ， 捏成酒盅形即可 。做法：水晶半两，沉香1钱，远志1钱，人参1钱，麦门冬2钱，石菖蒲2钱 ， 茯神2钱，金1两 。以水1升，煮至半升，空心服即可 。
做法一：
1、糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份 。
2、虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料 ， 拌匀，摔打成肉馅 。
3、一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆 。
4、取10个汤圆 ， 放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料，高火6分钟后至汤开即可 。
做法二：
1、先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号 。
2、将四种汤圆放入加糖的水中煮熟 。每碗装不同馅料的汤圆各一个 。特点是软滑细腻 ， 四种味道各异 。
###其它资料参考###不管是煮汤圆还是元宵，方法如下：
1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开 。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮 。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮 。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了 。
请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法 。
简单的方法是，煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了 。
一般这一过程大约10分钟左右 。
###其它资料参考###水晶紫薯汤圆如何做，色彩艳丽，晶莹剔透 ， 香甜可口，全家都爱吃？前几日购买了一箱紫红薯，这些天都低声下气地解决着紫红薯 。紫红薯甘甜细致，无论蒸烤或是做烙饼味儿全是超棒 。但是，亲人最爱的便是紫薯汤圆了，软糯香甜，一周吃了4天也不油腻 。
我这紫薯汤圆并不是普通汤团 。这汤团色彩鲜艳，晶莹透亮，看见就能让人胃口大开，美味更好看 。比较常见的汤圆皮，都是用粘米粉做成的 。这一汤团则有一些尤其，用了木薯淀粉来制作外皮 。那样制作出来的汤团 ， 晶莹透亮，包馅若隐若现，犹如透明薄纱遮脸的一位娇俏美人 。口感上，也要比一般汤团更为Q弹滑爽很多 ， 确实美味哦~
今天就给大家共享这道“紫红薯水晶汤圆”的做法，简单美味，一看就会哦 。搞好以后冷冻在冰箱里，随吃随拿，尤其便捷 。下面就来看看吧 。【紫红薯水晶汤圆】食物：木薯淀粉150克，紫红薯2个，炼奶适当，白砂糖少量，沸水适当 。做法：
第一步将木薯淀粉倒进一个碗里，将沸水一点一点地添加，一边放水一边拌和 。务必沸水和粉，水越热越好 。将木薯淀粉揉至光洁面团 ， 盖紧保鲜袋醒面20min 。紫薯去皮，切成块放入炒锅煮熟 ， 添加炼奶白砂糖拌匀，用擀面杖捣烂成紫薯泥 。揉成25克一个的面团，圆滚预留 。
第二步醒面好一点的面团分为一个个小团 。取一面团擀成皮薄 ， 包进紫薯馅 ， 收边搓圆 。将紫薯馅全部包入木薯淀粉面团里，制成紫薯汤圆 。取一火锅，装进大铁锅冷水，煮沸 。.放入紫薯汤圆，煮到烧开汤团浮上来，马上熄火 ， 盖上锅盖焖三分钟就可以 。紫薯汤圆出锅了，晶莹透亮 ， 色彩鲜艳，大人小孩抢着吃 。做法简单 ， 那你也看一下吧 。小提示：揉面水一定用开水 。越热越好 。包馅还可以换为黑芝麻粉，红糖馅 。
###其它资料参考### 汤圆是很不错的一种传统美食，它的皮软糯可口，馅料香甜美味，很多人都喜欢吃 。汤圆大多数人都会煮着吃，这样会更香甜一些 。那么汤圆煮出来是透明的是什么情况呢？下面让我们具体来看看吧！
汤圆煮出来是透明的是什么情况这种汤圆通常是水晶汤圆 。与普通汤圆不同的是，它通常是用木薯粉或西米做成的，所以煮熟后会透明 。
1、我们都知道传统的汤圆皮是用糯米粉做的，但是水晶汤圆皮通常是用木薯粉或西米粉做的 。当然，有些地方用红薯粉做水晶汤圆 。因此，水晶汤圆非常晶莹剔透 。我们依稀可以看到水晶粽子里的馅料，从口感上看 ， 它的口感也会比普通粽子更顺滑 。
2、用木薯粉或西米做成的水晶汤圆比用红薯粉或土豆做成的水晶汤圆味道好 。一般来说，西米在制作前需要磨成西米粉，因为西米本身很硬，所以需要用磨床操作 。
在制作水晶汤圆的过程中，皮与普通汤圆有很大的不同，这主要体现在使用的原料不同，这就导致了食物的口感和外观不同 。
水晶汤圆的做法所需成分：
木薯粉150g，紫薯一半，红薯一半 。
适量热水、2茶匙炼乳、白糖桂花 。
步骤：
将红薯、紫薯放入锅中蒸煮去皮，分别加入炼乳或蜂蜜，搅拌后压成泥 。将煮好的木薯粉慢慢倒入沸水中 ， 边搅拌边加入，揉成稍湿的面团，用湿布盖住，放在一旁室温下苏醒10分钟 。取出一小块，揉成小球，压成薄皮，将紫薯泥揉成小球，放入面团中，封口搓成圈 。
开水后，放入汤圆，煮至汤圆浮起，然后关火小火炖15分钟 。把汤圆拿出来 ， 在碗里加入水和糖桂花 。
提示：
除了红薯和紫薯，还可以做成传统的芝麻和花生馅 。用巧克力包起来也不错 。流动效果一流~
木薯粉的热水必须是开水 。水温不足以使面团具有良好的柔软性和延展性 。木薯面团容易干燥，随时注意覆膜水分 。
包汤圆时 ， 尽量把面团薄一些 。如果面团太厚 ， 汤圆的透明度就不高了！汤圆的烹调方法类似于文火 。最后一步是关键 。记得在皮肤变透明之前先炖一会儿 。
汤圆为什么不能煮1、把水用大火烧开，然后把汤圆放进锅里，然后用勺子的背面轻轻推开，这样汤圆就可以在锅里转几圈了 。这时候，就不会粘锅底了 。
2、汤圆煮到表面后 ， 需要迅速换成小火，否则汤圆会不断翻滚 。这时很容易断开 ， 而且由于粽子受热不均，会出现熟而内生的现象 。
3、汤圆放入锅内后，每次煮时应加适量冷水 。只有这样，汤圆才能保持滚动而不是滚动的状态 。煮两三次就可以捞出来吃了
4、煮两三壶汤圆后 ， 此时汤会变浓 。你应该换水继续煮，否则会很慢很容易生 。
###其它资料参考###煮水晶汤圆的做法
1.
在超市买的 。
2.
雪白的汤圆无需解冻 。
3.
大火烧水 。
4.
水开下入汤圆 。
5.
盖上盖子 ， 中火煮 。
6.
【水晶汤圆要烧多久】汤圆变色 ， 全部浮上来就熟了 。
7.
看看，漂亮的水晶汤圆 。
8.
把水晶汤圆放入牛奶里更好吃 。
仔细看看，水晶汤圆是不是很像南京的雨花石！
###其它资料参考###教您水晶汤团怎么做，如何做水晶汤团才好吃：
此汤团油润软糯 ， 香甜可口 。
1.将猪板油剥去油膜、切成小?。叭胪肽凇⒎湃胩? ，桂花，拌匀成馅料 。
2.将小部分糯米粉蒸熟取出 ， 放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯 。
3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯 ， 用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水 ， 反复几次，至汤团熟透，即可食用 。
###其它资料参考### 汤圆的种类有很多，水晶汤圆就是其中比较受欢迎的一种汤圆，它煮出来的外皮是透明的，颜色比较好看，深受年轻人喜欢 。水晶汤圆的制作和普通汤圆不一样，那么水晶汤圆是用藕粉做的吗？下面让我们具体来看看吧！
水晶汤圆是用藕粉做的吗水晶汤圆的透明外皮通常由成粉、藕粉、木薯粉或西米粉制成 。所以藕粉可以做成水晶汤圆 。
1、将木薯粉放入容器中，一点一点地加入开水 。不要一次加完所有的水 。加入时，用筷子快速搅拌 。最后，称一下重量，搅拌干面粉 。搅拌和结块并不重要 ， 但要把面团揉在后面 。最重要的是把面粉和开水混合 。水越热，面团越好 。只有这样皮肤才能有弹性 。
2、面团应该有点软 。趁热揉成柔软、不粘、光滑的面团 。戴上一次性手套，便于操作 。盖上保鲜膜 ， 静置20分钟 。
3、取一个小面团，大约10克 ， 在压扁前搓一圈 。
小贴士：西米和木薯粉的味道比红薯淀粉和土豆的味道好 。要用西米粉做 ， 你需要把西米磨成粉 。西米很难 。如果使用研磨机，可以将其粉碎30秒 ， 停止一段时间以避免烧坏机器，然后继续粉碎多次 。筛碎的西米，筛出细粉 。用热水和面团做西米 。
水晶汤圆的做法1、准备3个红薯，最好选择福建本地的红薯，味道甜而软 。将红薯去皮 ， 切成薄片，放在蒸架上，蒸透 。
2、将200克木薯淀粉倒入碗中 ， 加入刚煮好的热水，边倒边搅拌 。木薯淀粉遇上沸水会迅速形成球状 。把所有的淀粉搅拌成絮状 。趁热用手揉成软面团（建议揉一点） 。把它放在碗里 ， 盖上塑料薄膜 ， 放在温暖的地方醒20分钟 。
3、取出蒸好的红薯 ， 过滤掉多余的水分，放入碗中，用勺子压成细红薯糊，在红薯糊中加入1勺白糖，增加其甜度，搅拌均匀，再用红薯糊形成约15克的小球，放在盘子上备用 。
4、揉搓好的木薯面团，让它变得越来越顺滑 。将面团揉成长条，切成约18克的小剂量 。取一剂，揉搓光滑表面，擀成薄薄的圆片，包在红薯球里，封紧，包好 ， 揉圆，做成小汤圆 。
5、把水烧开，把红薯汤圆放进锅里，盖上锅盖，煮至浮起 。然后加入一碗没有盖子的冷水 。打开暖气，煮5分钟 。熄火后，盖上锅盖 ， 小火炖8分钟 。这也是汤圆出锅时看起来更透明的原因 。汤圆晶莹剔透，有一个特殊的q壳 。如果家里没有木薯淀粉，可以换成西米粉或土豆淀粉，馅料可以根据自己的喜好更换，Q弹性软糯特别有胃口 。
水晶汤圆和什么一起吃好与普通的消化性食物搭配食用 ， 有利于消化吸收 。如火龙果、猕猴桃、木瓜、苹果、香蕉、番茄、酸奶、山楂、菠萝、粗粮、大麦茶、柠檬水等 。
苹果含有丰富的膳食纤维、果酸、果胶等有助于促进食物消化的物质，有助于缓解吃汤圆后的甜腻不适、胀气、胃痛等症状；菠萝中含有特殊的蛋白酶，还能分解食物中的蛋白质，补充消化酶的不足在人体内，还有助于饺子的消化；此外 ， 大麦茶也有助于消化，饱饭后，可以喝一些大麦茶，以解油腻 ， 祛除辛辣，帮助消化 。同时，青稞茶还具有平胃、解渴、清热、溶谷的功效，有利于食物消化 。
