宁波汤圆要烧多久
汤圆煮几分钟就可以吃了？
速冻汤圆煮10分钟左右就能熟了 ， 新鲜汤圆一般来说7分钟左右即可 。
汤圆的操作步骤如下：
1、先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂 。
2、起锅加水 ， 将水烧至70~80度起密集的气泡时下入汤圆，煮汤圆既不要开水下锅也不要凉水下锅，开锅下锅煮，开水的冲击力太强，水和汤圆的温差太大，会导致汤圆开裂；而冷水煮汤圆 ， 汤圆在水里浸泡的时间过久也容易破皮 。
3、煮汤圆跟煮饺子差不多，不要开火一直煮，为了使其受热均匀且口感筋道好吃，在煮的过程中要点入凉水，大约全程将汤圆煮三个开、点两次水，看到汤圆全都漂浮起来了，汤圆就煮熟了，关火盛出便可开吃了 。
汤圆历史十分悠久 。据传，汤圆起源于宋朝 。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖 ， 外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣 。下面我和大家一起学习宁波汤圆的做法 。
宁波汤圆的做法宁波汤圆的所需材料
宁波汤圆的步骤
1.材料：宁波汤圆、糖桂花
2.先将锅中的水烧开 。
3.随后，下入汤圆煮开 。
4.接着，倒入一些凉水 。
5.再一次煮开 。
6.然后，再倒入一些凉水 。
7.再一次地煮开 。
8.煮到汤圆浮起来 。
9.最后，煮好的汤圆盛入碗里撒上一些糖桂花，就可以吃了 。
特色汤圆的介绍上海特色汤圆
擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆 。
汤圆
擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史 。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人 。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆 ， 如花生、芝麻或黄豆 ， 干磨出碎末粉状的“香沙 ”最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”，故名为擂沙汤圆 。上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯 。将其投入酒酿汤锅中 ， 加白糖、桂花煮熟 。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓 ， 甜酸可口，清香诱人 。雨花石是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑 。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹 。
成都赖汤圆
###其它资料参考### 元宵节是中国最传统的一种节日，而且在这个节日里面绝对不能够缺少的就是汤圆，因为它寓意着团团圆圆，可是很多人却经常忽略了煮汤圆，认为只要放到水里面开了就可以可实际上煮汤圆也是需要很多技巧的 ， 那么下面我们就去看一下如何煮汤圆呢 。
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克) 。
制作方法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内 ， 煮成熟芡捞出，浸入冷水 。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团 ， 盖上湿布，待用 。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口 ， 即咸汤团 。
3.待水煮沸时 ， 将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟 。
黑芝麻汤圆
原料：
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法：
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉
3、加入白糖 ， 猪油，混合均匀 ， 放入冰箱冷藏一小时以上
4、取出分成六份，捏合成团.
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.
3、取一个小剂子 ， 在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.
4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮 ， 见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.
一、怎样煮汤圆
轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口 。
开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈，不粘锅 。
慢火煮旺火煮上片刻 ， 待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃 。
点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用 。
勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水 。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生 。
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象 ， 生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观 。
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中 。
二、汤圆煮多久才能熟透呢
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下 ， 而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久 ， 否则汤圆就会粘到一起 。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下 ， 以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了 。如果放在锅里不捞上来 ， 太久就要糊 。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的.汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。煮冷冻汤圆以前 ， 若直接将汤圆放入开水中 ， 结果就会外熟内生 。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热 。
汤圆煮多久?煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后 ， 把汤圆慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅 。慢火煮 ， 旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃 。
汤圆煮多久?如果您连最简答的汤圆都不会煮的话 ， 现在看完介绍应该知道了吧，汤圆煮好之后一定要及时出锅，最好是将汤和汤圆分开放，要么就马上吃掉，否则就会沾到一起，不但影响美观，吃起来也很费劲，这些都是煮汤圆的一下小技巧 。
三、汤圆的热量
热量：311大卡(100克)
汤圆是宁波的著名小吃之一 ， 也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久 。据传，汤圆起源于宋朝 。当时各地兴起吃一种新奇食品 ， 即用各种果饵做馅 ， 外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵 。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。
宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮 ， 用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑 ， 白如羊脂，油光发亮，滑润味美 。
【宁波汤圆要烧多久】营养价值
汤圆在制作中因加入不同的馅料 ， 其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化 ， 不可多食 。
适用人群
一般人群均可食用
糖尿病患者忌食少儿、老年人、消化力弱者不宜多食 。
###其它资料参考###1、水磨糯米粉200克 ， 黑芝麻50克，糖桂花15克，生猪板油80克，绵白糖90克，30度温水175克 。
2、黑芝麻淘洗干净，沥干后，小火炒熟晾凉 。
3、用料理机研磨功能打成黑芝麻粉末，需越细腻越好，备用 。
4、猪板油去筋膜，用绞肉机绞碎 。
5、将生板油放入容器中，加入绵砂糖、黑芝麻粉拌透 。
6、搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，放入冰箱冷藏 。
7、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后 ， 下剂子 ， 每个约15-17克 。
8、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克 。
9、提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温 ， 切5克左右一个的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子，切面朝上，于剂子中间戳洞 ， 四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿 。
10、再捏拢收口 ， 汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆 。
11、打开灶具的电源，火力调节至9档位 ， 将锅中加水烧开，倒入汤团，然后将方太灶具火力调节至4档位中小火 ， 用勺轻轻推动 ， 不要让汤圆粘结 。
12、待汤圆第一次浮出水面 ， 再加少量冷水，待水再沸腾，再加入冷水，如此三次后，待汤圆再次浮起后，汤圆即已完全熟透 。
###其它资料参考###汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一 ， 也是中国的代表小吃之一，春节 ， 元宵节节日食俗 。
做法：1.准备水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克 。
2.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅 。
3.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团 。
4.锅中加水烧开，倒入汤团 ， 改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成 。
###其它资料参考###煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领 。
为了避免汤圆粘锅 ， 可用汤勺在锅中慢慢搅动 ， 直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可 。
注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直滚的状态 ， 几分钟后汤圆煮熟即可食用 。
另外 ， 为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味 。
汤圆（gluepudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久，起源于宋朝 。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同 。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。
吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。诗云：“年年冬“宁波汤圆”是必备 。的食品 ， 是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子” 。
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久 。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料 ， 用糯米粉包成圆形 ， 可荤可素，风味各异 。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意 。
###其它资料参考###方法一：
一、煮元宵
1、在锅内放入适量的水，多一些较好，等待水开 。
2、开后，将袋装内的元宵倒入锅内，一起倒入，动作不要太慢 。
3、用汤勺缓缓搅动，防止元宵互相粘连，多搅动数次，待锅内水重新烧开后可停止搅动 。盖上盖子根据火候略煮5至15秒，见元宵上浮且变大 。
4、用漏勺捞起一个，用筷子夹开便可知道是否已熟 。
5、用漏勺全部盛起，略凉可食用 。
二、煮汤圆
1、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底 。
2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂 。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃 。
3、汤圆浮起后，需加入适量冷水 ， 以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用 。这样煮出的汤圆质软不硬 。
4、汤圆煮过两锅后 ， 汤变稠，应换水再煮 。否则就会熟得慢，易夹生 。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来 。
方法二：
一、煮元宵
1、在锅内加入水 ， 是元宵能被充分覆盖 。把水烧开，把元宵放入锅内，入锅时要轻放 。用勺子转几圈 ， 不粘锅 。
2、元宵浮起后，改用慢火，否则容易煮破 。
3、煮的时候，每开一次锅加点儿冷水 ， 让锅里似滚非滚 。
4、加两次水，第三次开锅时，用大勺盛一个用手指轻轻触碰看看元宵形状会不会变，如果一碰一个窝，说明还需要再煮一会儿 。
5、出锅 ， 可以美美地吃上一顿了，我喜欢花生陷儿的 。
二、煮汤圆
1、首先需要准备适量的汤圆 。
2、起锅，加入适量清水，大火煮至沸腾 。加入汤圆，大火煮5到10分钟 。
3、当煮到汤圆浮起的时候，盖上锅盖 。转小火再煮3分钟 ， 起锅盛入碗中 。
