电饼铛葱花饼怎么做又松又软？
面粉、葱、植物油、盐、五香粉（可略） 。
做法：
1、面粉用清水和成团，一边加水一边揉，水多了就加点面粉，直到揉成较光滑不粘手的面团 ， 放置备用；
2、葱切碎，备用；
3、取一团面 ， 擀?。?
4、往面皮上抹一层油，均匀地撒盐，用手抹平，均匀地撒点五香粉 ， 再放上葱花；
5、把面皮卷成一条长卷；
6、再把长卷紧紧地盘起来，用手压扁，再用擀面杖擀稍微薄一点；
7、电饼铛预热后 ， 烤盘处扫一层油，放入饼 ， 盖盖 ， 约8~10分钟，期间翻面一两次，尽量使两面均匀受热 。
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点 。
2. 大葱切末，小葱切末备用 。
3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省 。浇制好的葱油放在一旁 。
4. 和好的面饧二十分钟后 ， 继续揉平 。
5. 将面擀成大薄片 。
6. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀 。
7. 撒上香葱 ， 撒少许盐，也可以放花椒盐 。
8. 将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断 ， 共八刀 。
9. 将面饼的右上角折下 。
10. 右下角和右上角搭好 。
11. 将折好的面饼翻到中间 。
12. 中下角折上来 。
13. 中上角折下来 。
14. 将折好的面饼翻到左边 。
15. 左下角往上折 。
16. 左下角往下折 。
17. 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲 。
18. 将面饼擀薄 。
19. 电饼铛内刷油，热后放入面饼 。
20. 一面成型后翻面 。
21. 另一面也成型后翻面 。
22. 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中
用料
花生油
面粉五杯
盐N克
葱花两根
十三香适量
辣椒粉若干
电饼铛葱油饼的做法
盖上盖子，先醒20分钟面 。
做调料 ， 小葱切碎碎的，倒入油、十三香、辣椒粉、盐搅拌均匀 。
把面 擀成一张大饼，自制酱料均匀铺到饼上，然后把大饼呈螺旋状卷起来 。掐成一个一个的面团 。擀开铺平 。
电饼铛预热 ， 上下面刷少许油 。预热完毕，放饼，按键到葱花饼模式，三分半钟出锅 。
一个在锅里，这时候可以继续擀饼，两不耽误 。锅里饼熟了，下一个也擀好了 。
涂上妈妈自制的辣椒油 ， 或者黄豆酱，卷上两片生菜 。美滋滋的葱花饼哦 。
###其它资料参考###葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟 。
2、葱洗净后切小粒 。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开 ， 抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁 。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可 。
###其它资料参考###电饼铛家常葱花饼的做法
材料：
面粉300克，开水180ml，大葱，盐，油适量
做法：
1、面粉放入盆中 ， 将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意 ， 我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油 ， 用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话 ， 可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色 ， 并能闻到饼香飘出就是烙好了
备注：
1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感 ， 可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量 ， 根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮 。如果是自己吃就不必追求完美的外表了 ， 味道好更重要 。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软 。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面
###其它资料参考###第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉适量、葱适量 。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状 。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。（烙饼的面团一定要和得软一些 。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候 ， 开始准备油酥 。把葱切成末备用 。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了 。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀 。
第七步：将成面团分成等大的面剂子 。
第八步：取一个小剂子擀开 。
第九步：在面饼上抹一层油酥 。
第十步：由一边将面饼卷起来 ， 然后将接口的地方捏严实 。
第十一步：由一头将面条圈好 。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼 。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制 。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可 。（可以用电饼铛来做，更省事一些 。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
###其它资料参考###电饼铛一般都有全自动程序设置选择项，选葱花饼上下火，加热完成后放进饼，调160度火，盖上盖子 。1min以后打开表盖翻过来，再盖上盖子烙一分钟 。双面都变为橙黄色就能够出锅了 。下边就是我用电饼铛做葱油饼的方式 。调料，面糊：普通面粉260克，发酵粉3克，水130克，辅材：葱段适当，五香粉适当 ， 盐3克，油酥饼：普通面粉30克，植物油20克 ， 盐1克 。
将酵母菌放进温开水中搅均，渐渐地倒进小麦面粉中 ， 搅拌成棉絮状，揉成光洁的面糊 ， 盖好外盖发醇 。将大葱剁碎，放进盐翻拌预留 。30克小麦面粉和20克盐混和 ， 锅里倒油烧到60度以内，撒到小麦面粉里拌和 。面粉发酵2倍过大时取下排气管，分为均值多份搓圆松弛10min 。用擀面杖擀成片状，正方形环形都能够 。在面块上匀称抹上一层油酥饼，再撒了葱段 。
将擀面皮一堆叠一层地折起来，叠成一根条形 。从条形一头逐渐盘圆 ， 把最后的面头压着底端 。用手从上边压一下，碾成扁圆混沌皮 ， 再用擀面杖轻擀装饰，醒面15min 。炒菜锅或电饼铛擦抹少量油，放饼文火烙，烙至双面金黄和轻按侧边有延展性就可以 。切片盛到盘内，享受简单的早餐 。小麦面粉适当，一半用开水和面 ， 边倒边搅，一半用冷水，和之后 。
揉在一起，防粘手 ， 可涂一层油 ， 盖好，放到温馨处，醒面（冬季时长稍长一点，40min多还可以，视状况来定，面软啦就行） ， 醒之后 ， 揉成才条，匀称切完，抻长，缠成双层，擀成饼形 ， 再度醒面20min前后，随后来烙，电饼档加热，刷一层薄油，放饼 ， 上边刷一层薄油，盖好，一分上下看一下，翻个面，两边金黄色就可以开吃
###其它资料参考###配料:面粉、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、色拉油 。
第一步:将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，将面粉搅拌成可以流动的面糊，但是流动的有点慢 。
第二步:韭菜去根洗净后切成葱花 ， 鸡蛋放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀备用 。
第三步:电饼铛或平底锅刷油预热 ， 倒入适量面糊，用铲子将面糊摊平，待饼胚底部凝固后 ， 将碗里的蛋液倒在饼胚上，再次用铲子均匀涂抹 。
第四步:将饼胚底部煎至金黄色，翻面 。蛋液吸油 。然后，倒入适量色拉油，继续煎至金黄 。
小贴士:面糊不要搅拌得太稀 。如果面糊太稀 ， 蛋糕就不容易成型和破碎 。蛋糕不要做的太厚，厚的饼胚容易碎，口感不好 。家里没有电饼铛和平底锅，炒锅也是 。最好用不粘锅 。预热后不要刷油 ， 因为锅底有坡度，面糊还没成型总会滑下来 。可以等葱油饼定型，沿边缘倒一点色拉油 ， 煎两面金黄 。
我嫂子不太会做面食 。我还记得她做的第一个葱花饼 。盘子里没有一整块，我的侄子侄女们都非常喜欢各种面食 。最近大家一起呆在家里，我就天天给孩子做面食，包括这个简单好吃的葱花饼 。小孩子喜欢火腿，我会加一些火腿肠颗粒 。
###其它资料参考###葱花饼做法：
食材：高筋面粉200克、开水110克、鸡蛋1个、大葱半棵 。
辅料：精盐少许、蚝油半勺 。
具体步骤：
1、调蛋液，放入精盐和蚝油葱花 。
2、面团擀成大片抹上油 。
3、卷起分2份 。
4、盘好 。
5、擀成饼坯 。
6、锅中放入少许油 ， 放入饼坯 。
7、一面微黄翻面放入蛋液 。
8、翻面烙蛋液这一面 。
9、蛋液一面微黄翻面即可 。
10、成品图：
###其它资料参考###电饼铛做葱花饼怎么软
做之前，要准备好材料，适量的面粉、葱 。把一些水倒入面粉里，搅拌均匀，揉成面团，当它表面变光滑 ， 没有疙瘩的时候，盖上保鲜膜，放在一边让它发酵 。大概一个小时，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的大小 。
在做的时候，要注意，最好把它放在一些温暖的地方，会发酵得更快，更大，口感更好 。在发酵的过程中，可以准备一些其他调料 ， 比如把葱切小剁碎 。加点盐、花生油进去，搅拌均匀，放在一边备用 。再将面团放在干净的面板上，揉均匀 ， 压扁擀薄 。把葱油的馅料放进去，捏好 ， 就可以放油进锅里煎了 。最好是花生油，味道会更好，要用小火慢慢煎，一面变金黄色的时候，翻到另外一面 。熟了后，就可以盛出来吃了 。在煎的时候，要注意，不要用大火，要用小火，避免烧焦、变糊，影响它的口感 。
在做的时候，如果想吃起来更松软，和面时，最好用凉水 ， 味道会更好，也更有劲道 。水不要太少，要多一些，也会更软 。在做时 。最好不要用高筋面粉，吃起来会很硬 。在和面时，最好分开两种，一种用开水和，一种用凉水和成面絮，大概三分钟，再把两种合在一起揉成面团，口感会更好 。
葱花饼的做法
如果想吃起来更香、更脆 ， 可以按下面的一种去做 。做之前，要准备好材料 ， 适量的面粉、鸡蛋、盐等 。准备一个干净的盆 ， 放些面粉进去，再打入一些鸡蛋，加点水，搅拌均匀 。在倒的时候，要一边倒一边搅拌 ， 用30度的温水比较好 。当面团表面变光滑，没有疙瘩的时候，盖上保鲜膜，密封好，放在一边，让它发酵 。大概30到60分钟，当它变得比之前大一倍或两倍的时候，分成适当的成分 ， 放在干净的砧板上擀薄 。
再把一些干面粉、盐、十三香放在一个干净的碗里，搅拌均匀，加些葱花进去，继续搅拌 。撒在面皮上面，卷起来，就可以放入锅里煎了 。先放油进去，八成热的时候 ， 放入面饼，一面变金黄色后，翻到另外一面熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好 。在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高 ， 更有精神、活力 。
葱花饼的营养价值
它对身体很好，有很多好处 ， 里面有很多蛋白质 ， 经常吃，能给人补充很多能量，让人的学习或工作效率更高 。在疲惫的时候吃 ， 能缓解这种症状，让人更有精神 ， 专注力更好，不会那么容易走神 。经常吃，可以预防很多疾病 ， 让人的体质更好，免疫力更好 。还能去热、化痰，特别是在夏天的时候吃，可以帮助消化 。一些有便秘的人吃，适当吃些，能缓解这种症状 。杀菌效果也很好，可以排去体内很多毒素和细菌 。
但吃的时候 ， 要注意 ， 因为它是油煎的，热量很高，一些肥胖或想要减肥的人，最好不要吃 。虽然它营养很好，但适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃 。一些经常上火、喉咙痛的人 ， 最好不要吃，容易加重这种症状 。
电饼铛的使用禁忌
【电饼档做葱花饼怎么做好吃】如果是刚买回来的 ， 第一次使用，最好要把它洗干净 。用一些湿布仔细擦洗，但最好拧干水分再擦 。擦的时候，可以放点花生油，清洁效果更好 。煮出来的食物，也会更健康 。第一次煮，先插上插头，当指示灯亮了之后，不要马上就把开始煮，要加热1分钟后再煮 。在煮东西的过程中，不要突然断电，要让它保持稳定的温度，否则会损坏电瓶铛 。在煮东西时，不要用手去触碰，很容易烫伤 。使用久了，要经常清洗，才不会那么容易生锈 。用一些清洁剂洗，煮出来的东西，会更干净 。
