鸡蛋和什么做馅好吃又营养
鸡蛋和什么包饺子最好吃？
鸡蛋和什么包饺子最好吃这个我在行 。希望有帮到你们
鸡蛋和嫩蘑菇搭配的水饺馅儿
鸡蛋、蘑菇、粉丝也是不错的
鸡蛋、土豆丝、芹菜（提鲜）搭配的水饺馅儿
鸡蛋、芸豆丝（捣碎）搭配的水饺馅儿
鸡蛋、西红柿搭配的水饺馅儿
鸡蛋、黄瓜搭配水饺馅儿
鸡蛋、韭菜搭配的水饺馅儿
鸡蛋、韭菜 ， 土豆搭配的水饺馅儿
鸡蛋、茄子搭配的水饺馅儿
鸡蛋、胡萝卜搭配的水饺馅儿
鸡蛋、荠菜、粉丝搭配的水饺馅儿
鸡蛋、木耳搭配的水饺馅儿
鸡蛋、芹菜、粉丝搭配的水饺馅儿
以上这些都是我经常吃的，也是特别美味的 ， 希望可以帮到你 ， 吃的美味 ， 而且菜的摄入量也是足够的 。
这款饺子馅是由鸡蛋加豇豆做成，没加一点肉，却比肉馅还香，而且还便宜 ， 豇豆一斤才3块 。其实豇豆不但好吃还营养丰富，它含有优质蛋白质，钙，铁，维生素等人体受所需维量元素，它的吃法也很多，可以做泡菜，可以和肉炒，也可以凉拌 ， 但很多人不知道鸡蛋加它却是天一对，因为豇豆的清脆加上鸡蛋软糯，不油不腻，恰到好处，一口下去还特别的香脆 。下面我给大家介绍下这道豇豆鸡蛋饺子的做法 。
需要的食材有:豇豆、鸡蛋、饺子皮、麻油，辣椒油，香菜、葱、大蒜、小米椒、十三香 。
步骤:
豇豆一把，用清水加适量盐巴泡10分钟后（去除农药）洗干净沥干水备用 。
2:把豇豆用刀切成碎?。?越细越好 。
3:准备2到3个鸡蛋打散，加点水和盐巴继续搅拌均匀，（加水可以使炒出鸡蛋更鲜嫩哦）鸡蛋下锅炒时不要炒太老，炒熟立马出锅切碎备用
4:准备一个大碗 ， 把之前切碎的豇豆和炒好的鸡蛋倒入大碗里，倒入适量的十三香，香油，盐巴，搅拌均匀备用 。
5:准备好适量的饺子皮，我是买的皮 ， 你也可以自己买面粉自己做 。
6:取一张皮 ， 中间放入适量饺子馅，两边抹点水，对起按紧摆好 。
7:包好后可以拿来蒸 ， 也可以煎或煮 。
8:最后准备一小碗，把葱姜蒜洗干净切抹，小米椒切圈，放入小碗，加入适量的香油，麻油，盐巴，鸡精，香菜搅拌均匀 。
问题一：鸡蛋和什么能包饺子包饺子当然可以加鸡蛋了 ， 而且韭菜鸡蛋的水饺还特别好吃呢，要说加鸡蛋的水饺能放几天这可就不一定了，看你放在什么环境下了 。不过还是想吃的时候就包点好，新鲜啊，也不用考虑到放坏了浪费
问题二：鸡蛋可以和什么一起做饺子馅肉糜，韭菜，白菜，木耳 ， 看你喜欢吃什么馅的 。一般在调馅心时，在肉糜中都可以打上一个鸡蛋，用不着专门炒出很多鸡蛋的 。
比如做荠菜青菜馅心，就是把荠菜青菜清洗好，用开水烫熟 ， 控水切碎，和肉糜混合 ， 我就喜欢在馅心中大一个生鸡蛋进行搅拌 。
问题三：鸡蛋和什么搭配包饺子比较好青菜
问题四：鸡蛋和什么蔬菜包饺子鸡蛋和九莱 。
问题五：除了用韭菜和鸡蛋包饺子 。鸡蛋还能配什么青菜包饺子?用料
青菜 250
香菇 5个
小葱 适量
鸡蛋 2个
香菇青菜鸡蛋饺子的做法
将洗好的青菜和香菇放到煮开的锅里焯一会，青菜杆变色捞出晾凉 。
锅中倒入比平常炒菜稍微多些的油，鸡蛋打散下锅，用筷子快速把鸡蛋打散，如果不够碎，可以出锅后用刀剁一下 。
青菜、香菇、小葱（不喜葱味所以用的小葱，还可以加点姜末 ， 也是不喜欢吃就没有放）剁碎，倒入炒锅中拌匀 。是给宝宝吃的 ， 所以调料只放了少许盐 。
问题六：包饺子要在肉里放鸡蛋清还是整个鸡蛋包饺子要在肉里放鸡蛋清，以“韭菜猪肉饺子”为例 。做法如下：
主料：面粉400克，韭菜300克，猪肉馅250克，蛋清一个 。
辅料：花生油40克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，盐3克
做法：
1.小麦面粉用清水和成光滑的面团静置待用 。2.韭菜洗净控干切成细末 。
3.猪肉馅放入油、生抽、五香粉、盐、蛋清混合后放入韭菜末、盐再次调均匀 。
4.面团分成小剂擀皮 。
5.取一个面皮放入适量的馅料 。
6.包成饺子 。
7.放入开水锅中煮熟 。
问题七：饺子馅需要放鸡蛋吗？肉馅的，放个鸡蛋会好吃点，口感好，嫩滑 。
问题八：芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗?可以，清热解毒 ， 利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效 。
芹菜和鸡蛋制作过程：
主料：芹菜500g、鸡蛋3个、饺子皮300g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、虾皮适量、油条1根、麻油适量、五香粉适量
步骤：
1.芹菜洗净剁碎，挤出水分 。
2.准备一根油条 。
3.把油条切碎 。
4.把虾皮剁碎 。
5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎 。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可 。
【鸡蛋和什么做馅好吃又营养】7.准备好饺子皮 。
8.用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下
（这样饺子容易捏紧） 。
9.取一张饺子皮，把饺子馅放在中间 。
10.先捏饺子生坯的中间 。
11.再捏两边，捏成饺子生坯 。
12.饺子制作好了 。
13.锅中放入水，再放入点盐 。
14.水烧开了，放入饺子，盖上锅盖 ， 煮开后点1次水就可以了 ， 煮熟出锅即可 。
15.饺子煮好了，味道不错哦 。
提示：
1，煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了 。
2，素饺子，煮开后点1次水就可以了 。
问题九：包饺子的面放鸡蛋好吗非常好，面更筋道 ， 饺子皮光滑 ， 不易破 。
问题十：蛋包饺子的做法，蛋包饺子怎么做好吃，蛋包饺子食材
速冻水饺8个
家养鸭蛋2个
胡萝卜半根
小葱1把
油适量
盐适量
水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备材料，鸭蛋打散，小葱和胡萝卜切丁 ， 速冻饺子拿出来，不用解冻哦
2
油烧热放入饺子煎
3
翻面，有几个煎过头了
4
加水没过饺子1/3盖上锅盖闷烧
5
小葱胡萝卜丁盐加入鸭蛋液中
6
搅拌均匀备用
7
饺子煎熟了
8
从边上慢慢倒入蛋糊
9
加盖闷一会就OK了
###其它资料参考###鸡蛋素饺子馅有：
1、菠菜鸡蛋馅
食材：菠菜1小把 ， 鸡蛋3个 ， 绿豆粉丝1小把，植物油、食盐、白醋、蚝油、鸡精适量 。
做法：绿豆粉丝提前浸泡2个小时，泡到里面没有硬芯，一掐就断捞出控去水分，切碎 。鸡蛋打入碗中 ， 加入几滴白醋去腥搅散 。热锅凉油煎熟 ， 放到面板上切碎后，平摊开晾至常温 。
菠菜清洗干净，锅中烧水加一点点食盐和植物油，把菠菜加进来，焯进微微变色捞出 ， 用凉水冲洗两遍，挤去水分切碎 。三种食材放在一起，加入适量的食盐、蚝油、鸡精搅拌均匀即可 。
2、萝卜鸡蛋馅
食材：青萝卜1个 ， 鸡蛋3个，黑木耳1小把，植物油、食盐、面粉、蚝油、白醋、鸡精适量 。
做法：青萝卜洗干净切成细丝，放进碗中，加两勺食盐腌制20分钟，杀出水分 。清洗两遍，挤去多余水分 ， 切碎 。黑木耳提前用凉水泡发 ， 然后加入少许面粉，轻轻搓洗，洗去表面杂质，冲洗干净 ， 切成小块 。
鸡蛋打入碗中，加几滴白醋，能有效去腥 。炒锅烧热，倒入植物油 ， 把鸡蛋煎熟 ， 切成小块 。三种食材拌在一起 ， 加适量食盐、蚝油、鸡精调味即可 。
3、嫩南瓜鸡蛋馅
食材：嫩南瓜1个 ， 鸡蛋3个，黑木耳1把，植物油、食盐、面粉、白醋、蚝油、鸡精适量 。
做法：黑木耳泡发后 ， 撒上少许面粉，利用面粉的吸附力洗去表面杂质，然后冲洗干净，切成小块 。鸡蛋打散后，加入几滴白醋去腥 ， 然后倒入炒锅中煎熟切成小块，晾至常温 。
嫩南瓜刮去外皮，清洗一下，用擦丝器擦成丝后，切碎 。三种食材全部处理好后 ， 拌上食盐、蚝油调味，一丢丢鸡精提鲜即可 。
4、小蒜鸡蛋馅
食材：小蒜1把 ， 鸡蛋3个，火腿肠2根，植物油、食盐、蚝油、白醋、白糖适量 。
做法：小蒜去除根部和老叶黄叶 ， 洗净控干水分切碎；火腿肠去皮后切成小丁 。鸡蛋3个打入碗中，加一丢丢白醋去腥，接着倒入锅中炒至全部凝固，铲出来切成小块 。食材处理好后，拌上一勺半食盐、一勺蚝油，一点点白糖即可 。
5、茴香苗鸡蛋馅
食材：鸡蛋3个 ， 茴香苗1小把，植物油、白醋、食盐 。
做法：茴香苗捡去不新鲜的叶子 ， 清洗干净切碎；鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋 。锅中烧油，待能看到微微冒黑烟，把鸡蛋块倒进去煎熟，铲出切碎 。待鸡蛋块晾至常温，和茴香苗丁放在一起，加入少许食盐搅拌均匀即可，茴香苗香气独待，无需再放其它调味料 。
###其它资料参考###鸡蛋和韭菜、白菜、胡萝卜、西葫芦、茴香等蔬菜可以包饺子 。
韭菜鸡蛋饺子的做法：
1、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散 。
2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟 ， 出锅 。
3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀 。
4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可 。
饺子：
饺子，是中国北方传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名娇耳，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩 ， 味道鲜美 ， 形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失 。
###其它资料参考###鸡蛋和一般的菜做馅都可以吃，比如，三鲜馅 ， 鸡蛋，韭菜，虾皮:鸡蛋青椒馅，鸡蛋加柿子椒，不能辣，非常鲜 ， 鸡蛋，猪肉韭菜肉三鲜的，还有鸡蛋角瓜馅的，再有鸡蛋吊瓜馅的饺子也是非常好吃的 ， 还有纯素的用香菇 ， 木耳，鸡蛋，小白菜粉条和土豆馅的饺子，个人觉得鸡蛋韭菜虾皮的最好吃！
###其它资料参考###一、韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把 ， 盐1.5匙 。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水 。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎 。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀 。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉 。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了 。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等 ， 调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等 。
二、海米韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量 。
做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎 。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀 。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了 。
三、素三鲜饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块 。
调味料：盐适量，麻油1大勺 。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净 。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀 。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料 。
###其它资料参考###素馅饺子鸡蛋搭配韭菜，这是很常见的搭配 ， 再放一些虾仁就非常的完美 。素馅饺子鸡蛋可以放豆角 。豆角和鸡蛋的饺子是很好吃的，并且在我们这里很实行 。
例如 ， 西红柿鸡蛋饺子、角瓜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饺子、菠菜鸡蛋饺子、香菇木耳鸡蛋饺子等 。
西红柿鸡蛋饺子，材料：西红柿800克、鸡蛋8个、饺子皮1000克、油50克、盐8克、白糖8克 。鸡蛋打散搅拌均匀，锅中倒油，将鸡蛋炒散放凉备用 。西红柿将头部切两刀，成十字形在开水中烫一下，取出 。
西红柿鸡蛋饺子
材料：西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克 ， 白糖8克 。
1、鸡蛋打散在碗中搅拌均匀，锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用 。西红柿将头部切两刀 ， 成十字形在开水中烫一下，取出 。
2、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤，切成?。?但不要太小 。
3、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒 ， 将馅料加入糖和盐搅拌均匀 。
4、饺子皮记得比面条的稍软些，包入馅料 。
角瓜鸡蛋饺子
材料：三个鸡蛋 ， 一碗面粉，适量油 ， 适量盐，适量花椒粉，适量虾皮 。
1、鸡蛋加少许盐搅匀，热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散 ， 晾凉，角瓜用擦板擦成丝 。
2、用干净纱布挤干水分 ， 挤出来的汁不用扔掉可以用来和面，面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟 。
3、虾皮洗净，葱切末，将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀 。
4、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子，按扁 ， 擀成饺子皮 。
5、取一面皮放入适量的馅，再对折，捏成饺子 。
###其它资料参考###鸡蛋包饺子吃，就很有营养 。一起来看看好吃的鸡蛋饺子做法 。
包菜（圆白菜）鸡蛋馅饺子
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面 。接下来 ， 盖上保鲜膜，静置1个小时 。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好 。）
第三步：把圆白菜清洗干净后切碎 。
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟 。
第五步：腌好后攥干圆白菜中的水分 。
第六步：把鸡蛋打散 。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑 。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固 ， 然后快速打散，接下来晾凉备用 。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味 。
第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出 ， 把热油倒入馅中 。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了 。
第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑 。
第十二步：把面搓成长条 。
第十三步：切成大小均匀的面剂子 。
第十四步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮 。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上 。
第十七步：把饺子捏严实 。包好的饺子 。
第十八步：煮饺子 。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十步：捞出，上桌开动吧 。
多说几句
做这个馅儿，圆白菜最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃 。
