芋艿炖排骨怎么做？
芋头不炖排骨有强筋健骨补中益气由于芋头和排骨里面含有丰富的蛋白质脂肪钙磷钠等营养物质可以促进肌肉骨骼的发育而且还预防骨质疏松等症状由于排骨是补中益气适当的消化和吸收对于一些肾虚体弱消化不良可以进行食用这样可以补充身体所需要的营养元素 ， 芋头里面含有丰富的碳水化合物是可以在人体里转化成能量 ， 而排骨里面有蛋白质和脂肪成分可以促进人体的吸收 。
芋头炖排骨可以准备芋头排骨姜洋葱适量酱油开水料酒适量，首先先将排骨剁成小块泡一下然后换两到三次水，而且购买排骨的时候一定要注意太红或者太白的都不宜购买表面略有湿润 ， 而且不粘手肉质紧密，这样选择的排骨的肉质比较好油脂比较丰富可以和其它食材一起炖煮鲜味不腻肉质鲜嫩
锅里加入清水烧开以后加入料酒放入排骨再次烧开焯水排骨需要冷水下锅焯烫一下这样有助于去除排骨的腥味和浮沫，如果炖汤的排骨可以冷水下锅将烧开以后去除浮沫将浮沫去除干净汤汁才会更加鲜美 。锅里加入食用油将芋头裹上粉面晃一下表面沾上面粉入锅炸至金黄炸制好的芋头再炖煮的时候可以定型而且不会散碎 。锅中加入食用油姜葱爆香以后放入排骨炒出香味再加入红烧酱油 。炒制均匀以后肉质更加鲜嫩放入开水大火烧五分钟然后转中火炖15分钟再放入芋头翻炒一下加盖慢炖，这样炖出来的芋头排骨会比较鲜嫩 ， 而且芋头可以放在冰箱里进行冷藏炖汤的时候芋头可以去皮然后将芋头油炸一下这样在炖煮的时候形状可以保存得更好不会散碎 。
芋头煮排骨用高压锅煮要25分钟
材料：芋头，排骨，葱 ， 姜配料：料酒，生抽，老抽，白糖排骨300克，小芋头200克、盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、料酒5克1、小芋头去
皮，洗净备用 。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段 ， 用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出，加料酒氽水备用 。2、锅内加水，下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可 。
###其它资料参考###芋头炖排骨需要准备芋头排骨玉米葱姜花椒八角盐生抽等备用，需要先将排骨浸泡出血水反复冲洗两到三遍这样可以清除排骨里面的血水然后冷水下锅焯水水开洗净以后撇去浮沫备用然后将葱姜切碎玉米切块然后将芋头去皮洗净改刀切成小块，锅中放油烧热以后放入冰糖葱姜爆香以后再将排骨放进锅中翻炒均匀，这样可以炒出焦糖色 。
将排骨煎至两面焦黄色然后放入玉米盐继续翻炒，芋头炖排骨也可以使用高压锅进行焖炖这样炖出来的排骨比较软烂 。翻炒均匀，以后再放入芋头和生抽再翻炒两分钟道路砂锅内加入水没过排骨大火烧开中火闷炖40分钟左右即可，如果使用高压锅直接选择们炖排骨，然后放入芋头和排骨焖炖30分钟到45分钟左右 。
炖排骨的时候最好放入料酒进行浸泡两到三分钟这样可以去除排骨里面的腥味，芋头炖排骨可以暖胃，补虚保护血管的作用由于芋头里面含有卵磷脂和不饱和脂肪酸可以促进身体的蛋白质何况物质进行吸收，排骨里面含有蛋白质和维生素食用以后可以在身体烧热食欲不振进行食用，可以促进身体恢复，排骨里面有蛋白质和动物蛋白使用以后可以促进骨骼生长保护骨骼发育，芋头里面有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动缓解便秘等症状，所以排骨炖芋头可以进行食用，但是炖排骨的时候一定要使用料酒进行浸泡，这样可以去除排骨的腥味儿，除出的汤比较清澈而且不油腻 。
###其它资料参考###芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨需要注意收货后的方法 。首先，我们需要准备原料，包括芋头300克，排骨200克，调味品，酱油，蚝油 ， 大蒜，盐小许，葱和姜小旭 。首先我们需要把排骨切成块，然后用冷水浸泡，再把排骨里的血泡出来 。之后，我们捣碎大蒜，姜叶需要把它切成片 。排骨捞出后，放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀 。那么排骨的价值大概是半个小时 。之后，我们把芋头削皮，切成滚刀块，放在盘子的底部 。然后我们把美味的排骨放在芋头上 。我们需要在蒸锅里放入适量的水，然后我们把盘子放进去，大火蒸15-20分钟，然后就可以从蒸锅里拿出来了 。最后撒上葱花就可以吃了 。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值比较丰富 。首先淀粉含量比较高，蛋白质也很丰富 。另外含有脂类、矿物质和维生素，所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用 。而且我们提供芋头排骨 ， 可以健脾胃 。
芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分 。而且它所含的矿物质中，因为氟含量比较高，所以我们经常吃芋头排骨 ， 对身体有好处，还能增强体质，特别是对正确的免疫力 。
###其它资料参考###第一种：红烧排骨芋头（排骨一斤，芋头适量；需要调料：大料，五香叶 ， 小葱，蒜，姜）
第二种：香芋炖排骨（排骨1000克 ， 芋头600克，调料：油，盐，姜，大葱，香葱各适量，八角一朵，干辣椒一个，时间30分钟—1小时）
第一种做法：1，排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水 。2，芋头去皮 ， 切滚刀块3，大料一个 ， 柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一半 ， 小葱备用 。4，热油，放入冰糖小火炒至焦黄色 放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料 ， 香叶，姜蒜依次下锅翻炒 。加入开水 ， 水量盖过排骨 大火煮开，然后改小火炖十分钟 放入芋头，接着用小火焖至软熟 。放盐，一小勺蚝油，鸡精调味 。5，装盘，洒上小葱，完成 。
第二种做法：
【排骨烧芋头烧多久能熟】1，把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净
2，芋头去皮
3，排骨冷水下锅，煮5分钟焯水
4，把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分
5 ， 准备好调料
6，锅里放少许猪油
7 ， 油热下入姜片八角辣椒炒香
8，倒入排骨翻炒，加入葱段和料酒
9，把排骨倒入炖锅里，加入没过排骨三分之二的水，盖上盖子炖60分钟
10，排骨炖30分钟时放入芋头，炖至软烂即可
11，舀入碗里，撒上葱花就可以吃了 。
###其它资料参考###【制作材料】
主料：排骨400克；芋头600克
辅料：栗子200克；油适量；盐适量；生姜一块；大蒜瓣三瓣；大葱一段；料酒适量；豆瓣酱适量；红烧酱油适量
【制作过程】
1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟 ， 剥出栗子来，芋头去皮洗净 。
2、排骨切成块 。
3、将排骨入锅焯水 ， 水里加入适量料酒 。
4、芋头切成块 。
5、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 。
6、锅里加入适量油，烧到六成热 ， 放入排骨 。
7、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒 。
8、加入芋头、葱姜蒜 ， 翻炒均匀 。
9、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时 。
10、加入栗子，再煮10分钟 。
11、加入适量盐翻匀，出锅 。
【小贴士】
1、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；
2、芋头要先清洗干净泥土再去皮 ， 然后再清洗一遍；
3、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感；
四、栗子要后放，一起放会煮得很烂 。
###其它资料参考###首先准备食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽 ， 白糖 ， 胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐 ， 油
做法和步骤：
1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块 。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒 。
2、排骨斩成三厘米长段 ， 用清水浸泡20分钟 。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水 。
3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒 。
4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油 。
5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味 。
6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味 。倒入多一点的清水 ， 加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉 。
7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟 。大概20分钟后 ， 加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头 。
8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊 。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可 。
温馨提示：
1、芋头用油炸过更加的香，煮出来后更加软糯酥烂，在过油时注意控制火候 。
2、排骨就不用过油 ， 过了油的排骨焖不出那种香味，也没有那么嫩滑 。
3、芋头要在后面才放而且要保持有足够的汤汁，不然芋头一放下来就吸干水变糊 。
###其它资料参考###排骨炖芋头这样做好吃：
用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量 。
步骤：
1、排骨剁小块，泡水20分钟 ， 小芋头清洗干净 。
2、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净 。
3、排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅 。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟 。
5、芋头削皮切大块 。
6、排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟 。
7、喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁 。
8、排骨炖芋头 ， 排骨香嫩，芋头香糯入味 。
