猪蹄汤放什么菜好吃？
1、炖猪蹄时加一些：南瓜
天气变得越来越冷，这时候适量的吃些热乎乎的南瓜，食疗的效果也特别好 。南瓜，性温味甘，有润肺化痰 ， 益气通便的功效 。炖猪蹄时加入南瓜 ， 汤的颜色和味道会别有一番风味 。
2、炖猪蹄时加一些：木瓜
木瓜性味酸、温，酸能走筋，尤入肝，可舒筋活络、益筋活血、缓解痉挛 。西医学研究发现，木瓜中含有黄酮类、维生素C、酒石酸等，具有缓解四肢肌肉痉挛的作用 。
3、炖猪蹄时加一些：冬瓜
和前面提到的木瓜、南瓜相比，冬瓜的含水量更高一些，冬瓜的含水量在蔬菜中遥遥领先，高达96%！
而且冬瓜含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，可以在一定程度上消解猪蹄里的油脂，防止体内脂肪堆积 ， 对防治高血压、动脉粥样硬化，减肥有良好的效果 。
最后再和大家说说，在两种情况下不建议您吃炖猪蹄：
1、哺乳期女性不宜过多吃猪蹄：
很多女性产后乳汁分泌量不足，喝一些木瓜猪蹄汤确实可以帮助产奶，但要控制数量，毕竟猪蹄的脂肪含量很高 。喝多了容易导致乳腺堵塞，并导致身体积攒过多的脂肪 。
2、痛风患者不宜过多吃猪蹄：
每100克猪蹄的嘌呤含量超过150毫克 ， 属于高嘌呤食物，痛风患者吃过之后很容易发病 。在病情控制比较好时，可以适当吃几口解馋，但也要注意数量和频率 。
猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，用来烤或者炖 ， 是比较香的 。可是烤的猪蹄有点油腻，有些人不愿意吃，就喜欢用它来煲汤 。那么我们在煲汤的时候 ， 就要选择一些合适的配菜，适合猪蹄的菜有胡萝卜、黄豆、花生、玉米等 ， 炖出来会特别有味道，而且十分有营养 。一般用黄豆的比较多，自己做的话可以根据喜好来选择 。
1、猪蹄汤的好处猪蹄汤的做法比较简单 ， 做出来汤汁浓厚，富含丰富的营养 。相对于其他部位的肉来说 ， 猪蹄里有丰富的胶原蛋白，脂肪含量相对较低，是护肤的最佳食品之一 。感觉自己皮肤不太好的，可以多喝一点猪蹄汤 ， 补充一下身体的胶原蛋白，让皮肤更有弹性 。不过猪蹄汤在没有配菜的情况下，吃起来还是挺油腻的 。最好加上其他的菜一起炖，这样的猪蹄汤才足够美味 。
2、胡萝卜炖猪蹄胡萝卜是生活中常见蔬菜，它本身富含大量的维生素，而且还有明目的效果 ， 很多汤里都有它的身影 。胡萝卜还有一个好处，就是可以去腥，用它来搭配猪蹄汤 ， 可以让汤味更加浓郁富含营养 。做法相对来说比较简单，因为猪蹄是要事先焯水的，所以炖肉的时候等水开 ， 就可以放入胡萝卜 。胡萝卜炖烂之后，口感会更好 ， 而且营养全部在汤里，可以多喝点汤 。炖猪蹄跟卤猪蹄不一样，汤是最重要的 。
3、黄豆和玉米现在炖猪蹄加的最多的配菜，貌似就是黄豆 。可能有很多人不知道，我们吃的黄豆，就是毛豆长大了 。它里面富含丰富的蛋白质 ， 是蔬菜类里少有的优质蛋白 。用它来炖猪蹄，可以增加汤的鲜味，软软糯糯的黄豆配上炖好的猪蹄 ， 吃一口满满的胶原蛋白 。玉米跟黄豆差不多，不过吃的主要是玉米的味道，一般用来炖排骨，也可以用来炖猪蹄 。
###其它资料参考###猪蹄可以炖黄豆、冬瓜、白萝卜、莲藕、海带等 。
1、黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主材是黄豆和猪蹄，主要烹饪工艺是炖 。配料：大葱一段、姜一块、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精两勺 。
2、冬瓜炖猪蹄
冬瓜炖猪蹄是一道菜品，主料为猪蹄、冬瓜 。
配料：姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量 。猪蹄要先放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
3、白萝卜炖猪蹄
白萝卜炖猪蹄主料：猪蹄500克；辅料：白萝卜150克，红萝卜100克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克 ， 草果5克；调料：姜15克 ， 大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克 。
4、莲藕炖猪蹄
莲藕炖猪蹄主要食材：猪蹄，莲藕 。配料：黑豆、香菜、葱、姜 。调料：料酒、生抽、盐 。莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃 。
5、海带炖猪蹄
海带炖猪蹄所需材料：猪蹄（后腿）3斤、干海带一张（约100克）、葱适量、冰糖约10克、草果约5克、三奈约5克、桂皮约6克、干辣椒适量、姜适量、红蔻适量 。
吃猪蹄的注意事项
1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤 。
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者 ， 然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅 。
3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌 。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍 。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹 ， 再用细长的草绳从头到尾地缠紧 ， 放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌 。
4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条 ， 味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质 。
5、作为通乳食疗时应少放盐 ， 不放味精 。
6、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标 。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥 。
7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃 ， 他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配 。
###其它资料参考###炖猪蹄加黄豆比较好吃，具体做法如下：
用料：猪蹄2个、黄豆1碗、盐适量、大葱1段、姜1块、冰糖2瓷勺、大蒜1头、大料5个、料酒30克、蚝油10克、香菜1根、老抽15克、热水1碗 。
步骤：
1、食材如图，黄豆提前一天泡发 。
2、猪蹄沿着骨缝拆开，这样没有骨头渣 ， 葱姜蒜处理好 。
3、入凉水锅，大火煮开 。
4、撇去血沫 ， 捞出猪蹄待用 。
5、炒锅开小火 ， 放入冰糖，炒至深褐色，关火，倒入热水 。
6、把猪蹄放入SeciteLife脱糖电饭煲，先放料酒 。
7、加入老抽 。
8、放入黄豆、葱姜蒜、蚝油和焦糖水 。
9、最后是香料，倒入开水，水量与猪蹄的上层持平，盖上盖子 。
10、选择煮饭模式，按开始 。
11、炖好的猪蹄就是脱骨的，时间大概一个半小时左右 。
12、最后如果汤汁很多，可以倒入炒锅大火收汁，味道会更加浓厚 。
【炖猪蹄子里面放什么菜好吃吗】13、香菜起提香作用，不喜欢的宝宝可以Pass 。
