咖喱土豆鸡肉怎么做？
咖喱鸡肉土豆的做法：
用料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱半根、八角1个、食用油适量、咖喱1块、老抽1勺、盐适量 。
步骤：
1、鸡腿洗干净，用剪刀剪去外面的鸡皮 。
2、再用剪刀从中间剪开 。
3、去掉骨头，将鸡腿肉切成小块 。
4、锅内放水，将鸡腿肉凉水入锅，烧开以后关火，捞出鸡腿肉冲洗干净备用 。
5、准备好八角，大葱切成段 。
6、炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入鸡腿肉翻炒至变色 。
7、下入八角和大葱段炒香 。
8、加入老抽翻炒均匀 。
9、加水没过鸡腿肉，烧开以后转小火炖20分钟 。
10、胡萝卜洗干净切成滚刀块 。
11、土豆洗干净去皮切成小块，用凉水泡上备用 。
12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了，捞出里面的大葱和八角不要 。
13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀 。
14、下入咖喱块翻炒至融化 。
15、放盐调味，土豆炖熟即可 。
16、完成 。
土豆咖喱鸡 ， 浓郁的咖喱鸡香，土豆软烂，就一碗白米饭伴着吃，味道真是不要太好！
用料
鸡肉 500g
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 1/3个
蘑菇 8朵
黄咖喱块
清水 500ml
植物油 2汤匙
做法步骤
1、准备好食材，土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇洗净切小块 ， 鸡肉切块，用料酒 ， 盐腌半小时 。
2、炒锅加入适量植物油 ， 油热后下入鸡块炒香 。
3、下入洋葱炒香 。
4、下入土豆、胡萝卜、蘑菇炒软 。
5、炒好的材料放入汤锅，加入500ML的清水 。
6、放入咖喱块 。
7、大火煮开后，转小火焖15分钟左右 。
8、煮至汤汁变浓稠即可 。
9、成品图!
10、成品图!
小贴士
咖喱块的味道已经很浓郁 ， 不用再加其它调料 。
###其它资料参考###咖喱土豆焖鸡
主料：土豆(黄皮)400克
辅料：鸡肉250克 洋葱(白皮)25克
调料：咖喱50克 大蒜(白皮)10克 姜5克 辣椒粉5克 盐5克 白砂糖15克 味精3克 香油10克 料酒15克 淀粉(玉米)30克 花生油75克
咖喱土豆焖鸡烹饪方法
1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀
2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分
3. 炒锅用旺火烧热 ， 下入花生油，六成热时放入土豆炸熟
4. 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油
5. 再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块
6. 用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成 。
咖喱土豆焖鸡制作提示
本品有油炸过程 ， 需备植物油约500克 。
咖喱土豆焖鸡营养分析
土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品 。每100克土豆含钾高达300余毫克 。专家认...
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美 ， 蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体...
洋葱(白皮)：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富 ， 特别是它的...
###其它资料参考###咖喱鸡肉土豆的做法如下：
主料：鸡肉150克、洋葱100克、土豆150克、胡萝卜150克、姜10克 。
辅料：油1勺、咖喱1块、盐1勺、酱油1勺 。
【咖喱鸡肉土豆要焖多久】1、将所有食材切好，鸡肉用少许盐腌制，和萝卜和土豆切?。?洋葱切粒 。
2、热锅下入姜片放入鸡肉爆炒 。
3、然后下入洋葱粒爆香 。
4、把少许盐和胡萝卜和土豆放入翻炒 。
5、放入好百梦多咖喱块翻炒，下入适量的水焖煮 。
6、焖熟后下入适量酱油搅拌即可 。
7、出锅装盘 。
###其它资料参考###半个小时左右 。
准备材料：鸡腿肉1只、油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、生抽0.5茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙、洋葱半个、土豆1个、红萝卜1根、咖喱块100克
步骤：
1、鸡腿洗净，红萝卜，土豆，洋葱去皮洗净 。
2、鸡腿肉斩大块 。
3、加入少许的盐 ， 糖 ，生粉，料酒，食用油腌制一会 。
4、把土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块 ， 可稍大一点 。
5、锅烧热，放少许油，把鸡肉放入 。
6、稍稍翻炒一下，就把土豆，洋葱，红萝卜也放入锅内炒一下，基本上是食材有点热度就可以了 。
7、接着加入适量的热水，可稍多一点，这样在焖制的时候 ， 不易粘底 。
8、放入咖喱块 。
9、中小火焖制，中途记得要多翻动一下锅内，以防粘锅烧糊了 。
10、直到水分有些收干 ， 就可以了 。
11、成品 。
###其它资料参考###咖喱鸡的做法家常做法：鸡肉切块 ， 加入料酒生姜腌十分钟，油锅中下入鸡肉，倒入调料土豆搅拌均匀，锅中焖20分钟即可 。
将鸡块 ， 土豆 ， 胡萝卜洗净，鸡块加入四分之一小匙盐腌制备用，咖喱加入碗中加清水搅匀备用 。热锅加入少许植物油，倒入鸡块煎炒两分钟 ， 然后加入土豆和胡萝卜 ， 继续煎炒两分钟 。加入咖喱汁 ， 大火烧开转小火25分钟左右 ， 加入椰浆大火收汁即可出锅 。
咖喱鸡
是热菜菜谱之一，以土豆、鸡、咖喱粉为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主 ， 口味属于咖喱味属东南亚菜系 。为了口感更好根据自己的口味习惯进行细节搭配，自己做自己喜欢的咖喱鸡 。如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用 。
###其它资料参考###土豆咖喱鸡块是一道美味佳肴 ， 让人一听到就会有种垂涎三尺的感觉，那不妨大家一起来做这道菜吧！其实，土豆咖喱鸡块的做法尤其简单，半小时之内就能搞定 ， 需要注意的是食疗一定要准备充分，否则味道就有些差强人意了 。
一、土豆咖喱鸡块的做法
1、鸡肉切小块 ， 洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3、锅中放适量油 ， 将洋葱放入小火炒出甜味，用小火，要的是洋葱的甜味儿
4、放入胡萝卜、土豆拌炒
5、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量 ， 大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子 ， 盛出待用
6、炒鸡肉 ， 将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、加入土豆胡萝卜 ， 放椰子汁少许（酸奶也可以）
8、放花生酱
9、放芝士片 ， 继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
二、土豆烹饪5个窍门
1、新土豆炖煮，老土豆烹炒 。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟 。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象 ， 适合烹炒 。
2、削皮，只需去掉薄薄一层 。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了 。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉” 。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮 。
3、切完马上泡在水里 。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽 。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑 。在浸泡时，可在水中加少许醋 ， 一来可以有效地防止褐变 ， 二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失 。需要提醒的是 ， 土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中 。
4、小火炖容易熟 。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧 ， 会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的 。另外大火炖 ， 汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂 ， 更容易糊锅 。
5、土豆泥带皮蒸保存营养 。带皮蒸的整土豆营养损失更少 ， 尤其是维生素C保留得更多 ， 是最营养的吃法 。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中 ， 这样蒸出来的土豆水分太多 ， 口感不好 。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣
###其它资料参考###咖喱鸡肉土豆
“家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食，今天用土鸡做了老公爱吃的咖喱鸡肉土豆，加了青红辣椒，味道更鲜香浓郁哟，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低，此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源提供，和土豆搭配在一起，营养翻倍不打折哟……”
用料
主料
土鸡半只
香叶3片
冰糖5克
生抽10克
鸡精1克
香菜1颗
花生油10克
料酒10克
土豆2个
青椒1个
红椒1个
葱少许
姜2片
花椒1克
八角2瓣
桂皮1块
辅料
盐
适量
咖喱鸡肉土豆的做法
1.
首先备齐所有的食材 。
2.
土鸡洗净后，用刀剁成小块 。
3.
把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎 。
4.
锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮 ， 香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎 。
5.
加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻 。
6.
这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽 。
7.
加入料酒去鸡肉的腥味 。
8.
根据个人口味，加入适量的盐调味 。
9.
大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水 。
10.
盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后 。
11.
看见锅中汤汁粘稠时 。
12.
加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟 。
13.
这个时候加入鸡精增加口感 。
14.
大火继续收汁至浓稠 。
15.
加入切块的青椒和红椒 。
16.
大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火 。
咖喱鸡肉土豆成品图
烹饪技巧
土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净 ， 又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
###其它资料参考###咖喱焖鸡的制作材料：
主料：鸡肉250克,土豆（黄皮）400克
辅料：淀粉(蚕豆)20克,洋葱（白皮）25克
调料：盐5克,白砂糖15克,咖喱25克,味精3克,大蒜（白皮）10克,香油10克,姜5克,料酒15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油50克
咖喱焖鸡的特色：
其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香 。
咖喱焖鸡的做法：
1.
将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；
2.
土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1
小时 ， 控去水分；
3.
炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；
4.
锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香 ， 放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒 ， 加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；
5.
再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成 。
