生姜芋怎么腌制？
把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖 。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖 。差不多一个多小时就以了 。这样做的非常简单又快捷 。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢 ， 呵 。我可以非常喜欢吃的 。你可以试试 。
对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃 。嫩的比较好吃 。
腌制生姜
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法 选用白露前的嫩姜 。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少 。每天翻拌一次，5～6天后即为成品 。
质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味 。
芋头性味辛，平滑 ， 具有解毒、消肿、益脾胃，调中气的功效 。
【生姜芋是什么】治跌打损伤、瘀血肿痛：
方1：用芋头捣烂，敷患处 。每日换药二次，至病愈方可停药 。
方2：芋头3份，面粉3份 ， 生姜1份 。诸药共搅匀，略加温水成浆糊状，敷患处，半天一换 。连敷3日 ， 疗效显著 。此方可治急性关节炎 。：
方3：芋头、芋头叶、干韭菜花，共捣烂敷患处 。
治口臁疮芋头研汁，用纱布浸湿敷患处 。每日换二次 。
治反唇疔生芋头捣烂取汁，内服外涂，立见功效 。
治蛇头疔、毒蛇咬伤芋头磨汁加醋涂患处 。每日涂三至四次 。适伤口未治瓜藤疮：尖尾芋、茄子叶、五月艾、葱、姜各适量，共捣烂，醋煮敷擦患处 。
治痈疽、黄水疮：
方1：芋头、盐适量，共捣烂，敷患处 。
方2：芋荷杆烧灰存性，干涂患处，有止痛、止痒、收敛黄水的作用 。
治各种皮肤炎症：芋头和生姜各适量，捣烂制成姜汁芋艿糊，敷患处，有卓效 。
治赘疣、鸡眼、瘊子用芋头切片，每日搽患处三至四次 。
治癞痢头：芋头、生姜、黄鳝各等量，共捣烂，敷患处，用消毒纱布包扎，每日换药一次，数次见效 。
治消化不良：用芋头烧焦研为末，温开水送服，每次9克，每日服二次 。
治胃气痛、黄疸：芋头花适量水煎，每日温服二次 。
治肾炎水肿：芋头杆叶、乌鱼、陈胡豆共煮，忌盐 。每日服三次，连服2～3日 ， 颇有效验 。此方有利水消肿的作用 。
治慢性腹水：去皮芋头适量，捣碎，掺入少量面粉和生姜末 ， 涂在布上，再盖张草纸，然后把有纸面朝里贴在腹部，把盐炒热敷熨芋头贴，一般三次腹水就可消除 。
治牙痛：鲜芋头10克，鲜白毛夏枯草15克，同捣烂如泥，再加白糖3～5克，拌匀 ， 贴敷患处 ， 每日换药一次 。
治盗汗：芋头茎煎水，下午5时服，迅速痊愈 。
