酸菜芋头汤的做法步骤图 ， 酸菜芋头汤怎么做？
用料
芋头
酸菜
酸菜芋头汤的做法
芋头削皮洗净切块，放入锅中，再注入冷水，没过芋头 。大火煮开 ， 转小火煮熟 。
酸菜芋头汤的做法 步骤1
这次用的是老坛酸菜 ， 切碎，放锅里继续煮，把酸菜的味道煮进汤里 。加盐调味 。
酸菜芋头汤的做法 步骤2
小贴士
1，用冷水 。
2，芋头煮熟后方可放酸菜和盐 。
准备材料：芋头：适量、西米露：适量、冰糖：适量 。
1、芋头洗净去皮，切块 。
2、锅里放水，放入切块的芋头
3、煮至芋头烂了，加入冰糖
4、另起一锅，水开放入西米露煮一下
5、捞起来，用冷水冲洗一下，在起一锅水，水开在把西米露煮至透明色，就可以了
6、把入煮好的西米露倒入的芋头汤里，搅拌均匀就可以了
###其它资料参考###芋头的营养价值与食疗价值都是非常丰富的，凭借着这些优势，芋头成为人们餐桌上的一道家常食材 。其实芋头的做法有很多种 ， 它既可以作为主食材来食用 ， 也可以与其他的食材一起烹饪而食 ， 那味道真真是极好的 。那么，对于芋头的做法究竟有哪些呢？妈网百科就在这里为大家介绍几种关于芋头的家常做法！
腊肉炒老芋头
食材用料：腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐、食用油
菜谱做法：
1、芋头去皮，切片，撒盐腌制15分钟，洗净；
2、蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉 ， 大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉；
3、腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片；
4、锅置火上 ， 入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下；
5倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味 。放入腊肉，加适量盐调味；
6、继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅 。
菜谱小贴士：用盐腌，可以让老芋头口感更筋道 。
酸菜芋头汤
食材用料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两根
菜谱做法：
1、备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝；
2、芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；
3、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅 。
菜谱小贴士：
1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份 。
2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香 。
3、芋头要选子芋，不用母芋 。
4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可 。
芋头烧鸭
食材用料：小芋头450g、鸭腿两个约400g、八角两枚、干辣椒6个、葱段少许、老抽一小勺糖、糖半小勺、盐少许
菜谱做法：
1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水分；
2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色，加热水没过食材 ， 加入八角 ， 辣椒，盐 ， 葱段；
5、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可 。
菜谱小贴士：
1、芋头去皮的时候要带手套 ， 以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐 。
2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻 ， 每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理 ， 鸭子的腥味也会不见 。
###其它资料参考###前言
妈妈以前经常做，很简单，汤也很鲜～●﹏●
材料
主料：酸菜250g、土豆2个；
辅料：糍粑辣椒、油、盐、葱、姜、蒜
酸菜土豆汤
1
洋芋切片 ， 酸菜切条 。葱，姜，蒜切好待用 。
2
油入锅，放入糍粑辣椒，翻炒至油出现红色 ， 放入姜和蒜，炒出香味 。
3
放入酸菜，炒2，3分钟左右 。
4
加水，放入洋芋 。
5
煮至洋芋熟 。加盐 。加葱 。可以出锅啦⊙▽⊙
小贴士
照的不好看不要嫌弃≥﹏≤很好吃⊙▽⊙
###其它资料参考###在东北很多人刚入秋就开始储存大白菜，这些白菜呢，是用来腌酸菜用的 。从我小的时候就非常喜欢酸菜的菜肴 。我印象最深刻的呢，就是爸比作的白肉汆酸菜 。当然东北还有很多跟酸菜有关的菜肴，还是味道很不错的 。今天就给大家介绍一个非常经典的菜肴叫酸菜土豆丝汤 。
用料
酸菜 300克
土豆 1个
葱 适量根
姜 适量片
花椒 适量粒
八角 适量个
鸡精 适量勺
大粒盐 适量克
酸菜土豆汤的做法
首先将葱姜八角花椒准备好 。
土豆切丝浸在冷水里备用 。
酸菜洗净挤干水分备用 。
起锅烧油放入适量的花椒 。待花椒出香味捞出 。
捞出花椒后放入葱花、姜片爆香 。
放入挤干水分的酸菜，翻炒两分钟 。
放入适量的水、八角、大粒盐 。大火炖十分钟，放入土豆丝 ， 炖至土豆丝熟透 ， 如果汤不够可以再加一些，个人喜欢酸菜稍软一些的所以顿的时间比较长，这个凭个人喜欢
出锅就可以吃啦 。还可以在里边放一点白胡椒粉和香菜 。当然我这只有白胡椒粉，没有香菜 ， 所以就没有放 。（东北人很多还喜欢吃古月粉，感觉和白胡椒差不多 。）
小贴士
因为东北的酸菜，还是比较吃油的，所以炒的时候可以多放一点油，土豆丝因为比较细所以是后期放的，如果是土豆条的话 ， 可以和酸菜一起炒一下 。我今天这个酸菜汤那里面放了几片肉片，当然不是特意放的，因为是前一天晚上的肉片是五花肉，所以就放在里面了，如果是瘦肉的话就不建议放了，因为没有油 。酸菜东北人都知道还是多炖一会儿的好吃 。为什么叫汤呢？因为个人比较喜欢喝这个汤，如果不喜欢喝汤的呢，可以多炖一会儿，大火把汤收一收 。
###其它资料参考###土豆酸菜汤怎么做
材料
黑鱼1条2斤左右，去骨
酸菜包{菜场可买}
姜，土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清 ， 生粉，黄酒
做法
1、将黑鱼打成片子 ， 打入蛋清、生淀粉、黄酒拌匀 。
2、土豆去皮切块 。
3、起锅加热入油八成热后 ， 放入黑鱼片 ， 炸1分钟装盘沥干油 。
4、起锅加入少许油五层热后，放入姜、花椒煸香后放入酸菜煸炒 ， 加水放入土豆烧开 ， 调味，煮5-8分 。
5、加入黑鱼片，撒上胡椒粉、花椒粉出锅 。
###其它资料参考###制作工艺
1.将酸菜洗净切片待用
2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用
3.取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸
【酸菜芋头汤怎么做好吃吗】4.然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅 。
