火锅蘸料香油蒜泥的怎么做？
1、把蒜切成蒜泥 ， 加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和 。
2、把葱花，香菜 ， 小米辣 ， 榨菜切碎 。
3、把油烧热 ， 微火炸熟花生米，切碎 。
4、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可 。
扩展资料：
火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟 。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉 ， 醪糟，香料 。
火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳 ， 香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油 ， 小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等 。重要调料有：1.辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg 。2.辣椒油 。3.干辣椒 。4.菜籽油 。5.牛油 。
参考资料：
火锅调料-百度百科
将蒜头压成泥，然后用热油浇在上面 ， 做法如下：
准备材料：蒜300克、油30克、盐2克
一、将蒜剥开，剥成一粒一粒的 。
二、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮 。
三、将蒜粒大致切碎 。
四、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐 。
五、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状 。
六、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟 。
七、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀 。
八、装盘即可使用 。
###其它资料参考###问题一：火锅用的蒜泥怎么做？大蒜捶茸,加盐成蒜泥 ， 再根据需要加入鸡精跟麻油
火锅的酱料中是用的麻油
问题二：火锅店里的蒜泥香油是怎么做出来的？蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、香油、鲜汤 。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色 。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等 。
问题三：怎样做火锅的蒜泥味碟？火锅的蒜泥味碟的做法：
主料：独蒜100克，芝麻香油80毫升
辅料：葱花、香菜、精盐适量
做法：将独蒜去皮剁碎成蒜泥，将芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少许葱花、香菜、精盐，搅匀即可 。
提示：蒜的处理是剁碎成蒜泥，不是简单的切成小颗粒，蒜泥的蒜香味更浓郁 。香油中芝麻油的含量以大于30%为佳，香油的香味才够浓郁，特别以小磨香油为最优 。
问题四：火锅蒜泥料怎么做才好吃打些芝麻酱到里面吧~~~~~~~
问题五：做火锅的蒜泥怎么才好吃蒜拍扁后细细的剁成蒜泥，加香油和盐 ， 这是最基础的做法，如果你喜欢的话可以加一点花椒油或者生抽 ， 按自己口味定 。
问题六：火锅店里的蒜泥是怎么做的？？？据我所知现在的火锅店里蒜泥大多都是直接用刀剁或用石臼捣出来的，剁碎就可以了 ， 当然了，现在也有超市有专门的挤蒜的工具了！
问题七：火锅蒜蓉料怎么做我们重庆的就是香油加绞烂的大蒜，你们那边的就不知道了！
问题八：火锅蘸料里的蒜蓉是怎么做的把蒜切成蒜泥 ， 加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和 。
把葱花，香菜 ， 小米辣 ， 榨菜切碎 。
把油烧热，微火炸熟花生米 ， 切碎 。
把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可 。
问题九：吃火锅的蒜蓉料汁怎么做把大蒜捣碎用香油喂一下 ， 然后做锅放香油 ， 用小火把蒜蓉炒香后加入盐、味精、少许白糖搅拌均匀即成
问题十：火锅店里的蒜泥香油是怎么做出来的蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、香油、鲜汤 。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色 。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等 。
###其它资料参考###教你自制万能蒜蓉酱，简单又富含大蒜 。火锅烧烤密不可分
现在的人在吃饭的时候开始走养生路线，少油，少盐，清淡 。所以很多人开始做馒头 ， 但是馒头吃起来太清淡，几乎比其他菜都难吃，所以人们会选择在馒头上放一些蒜蓉酱，味道会瞬间不同 。蒜蓉，的清蒸菜蒜蓉，的粉丝娃娃菜蒜蓉，的金针菇蒜蓉 ， 的粉丝扇贝等 。每一道菜都清淡但美味 ， 这离不开蒜蓉酱 。
蒜蓉酱的味道可以说是无所不能，尤其是烧烤摊 。生意在很大程度上取决于他的蒜蓉酱是如何制作的 。无论是肉类、海鲜、贝类、鱼类还是蔬菜 ， 都可以与蒜蓉，这个可以说是烧烤行业的肩膀完美结合 。没有人知道，没有人知道，蒜蓉是一个完美的搭配，有这么多的成分 。主要原因是蒜蓉酱可以去腥、增香、增鲜 。如何才能做出这种“万能”的蒜蓉酱？让我们快速看一下 。
[蒜蓉酱]
制造方法：
配料：新鲜紫蒜、青椒、红辣椒、鲜艺术、蚝油 。
做法：
1.选择新鲜的紫色大蒜 ， 放入锅中，加入还没有吃完全部大蒜的水，浸泡半小时 。这一步是为了更好的去皮，浸泡大蒜，用手扔掉皮肤 。
2.将去皮的大蒜放入烹饪机器中，搅拌成颗粒 。不要打破太多，保持颗粒感 。所以一定要控制好力度和时间 ， 基本上2-3秒 。青椒、小米椒洗净，捣碎备用 。大蒜经过水后需要排干 ， 这样可以保证炒的时候不容易糊，可以进一步刺激大蒜的风味 。
3.锅里多放点油，再放几片姜，让它变香 。
4.然后加入一半的蒜米，用小火翻炒 。
5、炒制过程中注意观察蒜米，等炒成金黄色，就可以进行下一步了 。
6.然后加入切碎的青椒，继续翻炒 ， 直到辣椒脱水 ， 如图 。
7.加入剩余的大蒜和小米，翻炒一分钟 。教你自己做万能蒜酱，简单，富含大蒜，离不开火锅烧烤
8.关火让其冷却，然后放入无油无水的消毒缸中，直接调味，加入美和蚝油 。
教你自己做万能蒜酱，简单，富含大蒜，离不开火锅烧烤
煮好的蒜蓉酱放冰箱冷冻一周没问题 。蒜蓉酱的吃法真的很多 。可以自制烤茄子，沙拉面，烤海鲜，家常菜 ， 也可以用来腌制鸡翅 。如果你的厨艺真的很平庸或者一点都不，那么你就有这罐蒜蓉酱 。不管做什么，挖一勺它，真的能解决所有问题 。你已经学会了这种万能蒜蓉酱的所有方法 。你还在等什么？赶紧开始做！
小贴士：
1小米辣，水洗后不易变色 。
2.加入一部分大蒜可以保持大蒜的辣味 。
【火锅蒜泥调料怎么做好吃】3.很多蒜蓉酱做法不加辣椒，但是这里辣椒的辣味其实很淡 ， 主要是为了补充辣椒的味道 。
