一般自制的果酱能存放多久啊，急 。。。？
自己制作的果酱可以存放三个月左右，所以不要一次性制作太多 。
自制的草莓酱由于没有添加防腐剂之类的成分，保质期要比市场上售卖的草莓酱短一些，放在冰箱冷藏的话，可以保质3个月左右 。盛放草莓酱的玻璃瓶应该是密封的，开瓶后尽快吃完 。取用果酱时 ， 必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉 。
自制的果酱保存方法
1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。
2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。
3、装果酱的容量使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油 。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却 ， 再放入冰箱中冷藏保存 。
1、果酱开封后冷藏保存时间不宜超过一周 。
2、虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，但是果酱开封后，会与空气中的细菌等有害物质接触 ， 再次冷藏会对保存的时间有所缩短 。
3、保存的时间与果酱是否变质有关系 ， 若是发现果酱有发酸、异物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康，但是保存时间不宜超过一周 。
###其它资料参考###1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年 。
2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方 。一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染 。最好在开放后一个月内食用 。最好避免冷藏糖浆果酱 ， 因为果酱在冷藏时的味道不佳 ， 尤其是必须冷饮时 。
3、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的，则必须将未加糖的果酱冷藏 ， 以防止霉菌滋生 。无论在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中 。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病 。
###其它资料参考###
7天左右 。果酱本身糖分很高，开封后会与空气中的细菌等有害物质接触，极易变质，虽然在冰箱冷藏室的低温下，可有效对细菌微生物有所抑制 ， 但也只能保存7天左右 ， 一旦出现发酸、发霉等变质现象，即不可食用，以免造成身体不适 。
###其它资料参考###自制橘子果酱能保存20-30天 。
手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存20-30天左右，味道在最初的一个星期内最好 。
要延长果酱的保存期限，熬煮是非常重要的步骤 ， 因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。
装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油 。做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却 ， 再放入冰箱中冷藏保存 。
营养价值
【果酱能保管多久】橘子的营养丰富 ， 在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质 。
###其它资料参考###一般瓶装果酱保质期是12~36个月 。
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖） ， 糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂 ， 过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上 。
如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水；煮果酱的锅最好是耐酸的 ， 像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌，最好用木勺；盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭） 。
做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放 。
扩展资料
果酱是用砂糖与水果一起熬煮制成的，而果酱之所以能长期保存，糖就是主要原因 。
食物的变质腐败是由于微生物不断繁殖而导致的，而微生物的繁殖需要水份，所以要抑制微生物的繁殖，控制食物中的水份含量是最有效的手段 。糖具有很强的吸水性可以将水果中的水份吸附并脱出 。
此外，食品中的水份分为自由水和结合水，结合水与食品中的成分结合 ， 即使食品加热变干燥，结合水都还是能够保持与食品的结合状态 。而在果酱制作过程中经过加热蒸发掉的水份，则是不受食品束缚的自由水，而这部分水正是微生物繁殖所需的水份 。
通过高温熬煮以及糖的吸水作用，果酱中的微生物失去了繁殖所需的水份，就构成了果酱能够长期保存的必要条件 。
###其它资料参考###果酱保质期：自制的果酱通常可以保存1个月的时间，若以味道来说则是最初的一个星期内风味最佳，要保证果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意 。其他果酱产品 ， 一般保质期1年 。果酱的保存可以用以下方法1.冷冻保存法 将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法，只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，就可以直接将果酱放在橱柜里 。从这一点来看，冷冻保存法似乎并没有存在的必要 ， 但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时，由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少 ， 可以很快就吃完，我们就可以选择冷冻保存 。2.高温杀菌法 如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果，或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择 。
###其它资料参考###1、百香果酱放在通风环境或者放入冰箱中，可以存放一个星期左右 。百香果酱是一款家常甜品，制作原料主要有百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁等 。百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物 。
2、百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累 。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800小时的地区，鸡蛋果营养生长好，养分积累多 ， 枝蔓生长快，早结，丰产 。最适宜的生长温度为20℃～30℃ ， 一般在不低于0℃的气温下生长良好 。
###其它资料参考###1、家庭自制果酱保存一般是一个月,但如果想要果酱味道更好,建议在一周内吃完 。
2、所以做果酱的时候,不要一次做太多 。果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合,在100℃以上的温度下熬制而成的凝胶状物质,也叫果酱 。制作果酱是一种长期保存水果的方法 。它主要用于涂在面包或烤面包上 。
###其它资料参考###在家做的果酱会更加健康，而且是没有添加食品添加剂的，一般自己制作的果酱 ， 要是能用质量好的密封玻璃瓶盛放，而且取用果酱的时候注意一点 ， 用干燥且清洁的汤匙，一般来说可以放三个多月，如果放冰箱 ， 估计要可以多放一段时间，不过自己做的果酱还是早点吃完的好 ， 毕竟放久了味道也就没刚开始做出来那么好了 。
