蒸塘角鱼要多少时间？
蒸塘角鱼制作时间也就十来分钟 。
简介：
塘角鱼又叫鲇鱼 ， 胡子鲶 (胡子鲶科）、塘虱鱼 。鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食 。
1．性味：性温 ， 味甘 。
2．归经：归胃经 。
3．功效：补中气，滋阴 ， 开胃，催乳，利小便 。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食
食材：
原料：塘角鱼500克 。
调味品：盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克 。
做法：
1、将塘角鱼收拾干净（最好先养一两天让鱼吐掉污物；）
2、除去内脏和諰后在身上划几刀，放姜丝烧酒盐酱油适量腌制10分钟；
3、蒸锅水开后放入腌制好的塘角鱼大火蒸7-8分钟（视鱼的大小调节所需时间）
4、撒葱花、生抽、鸡精再淋上热油即可上桌 。
豉汁蒸塘鲺鱼好吃
做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块
1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好
2,把姜切丝，蒜切大块
3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟
4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟
5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅
6,接着加入豆豉，中火煸香出味
7,加入适量盐
8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火
9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可
###其它资料参考###1、主料：塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料：食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺 ， 生抽1勺 。
2、把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净 。
3、用菜刀在塘角鱼身体表面割刀 。方便，它入味 。
4、把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀 。
5、塘角鱼腌制半小时 。
6、把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可 。
###其它资料参考###1.塘鲺买的时候叫人杀好，回来洗净切块沥干一点水分，加入枸杞、红枣，蒜蓉
2.加入适量的调味料（盐，糖 ， 豉油，生粉）
3.加入几滴油拌均匀
4.放入锅里大火蒸13分钟
5.洒上葱花
###其它资料参考###1、做法一
用料：塘鲺鱼1条、花生油2汤匙、食用盐1/2茶匙、豆豉1汤匙、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、大蒜5瓣、生抽2茶匙、姜1小块 。
把姜切成丝，大蒜切大块 。把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟 。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可 。
2、做法二
用料：塘鲺鱼1条、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量 。
鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分 。鱼块撒上一些淀粉 。烧热油，放入锅里煎 。煎到有少少金黄就可以了 。
把蒜头爆香 。加入豆鼓 ， 果皮爆香 。转小火，倒入生抽 ， 老抽 。倒入鱼块 。轻轻翻动 ， 让鱼块上色 。加入适量清水 ， 撒入姜丝，放盐，糖中火焖 。焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了 。
3、做法三
用料：塘鲺鱼、沙姜、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、姜、料酒 。
塘鲺鱼宰杀后清洗干净 。用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断 。切好的鱼摆放在盘中 ， 加入姜丝和料酒 。大蒜，洋葱，沙姜切碎 。锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎 。加入两勺豆瓣酱 。加入适量生抽 。炒好的酱料平铺在鱼身上 。把鱼放入蒸锅中 。上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可 。
###其它资料参考###主料 未知
胡子鲇(鱼)（埃及塘鲺）500克
辅料
花生油5克、酱油适量、精盐1勺、白糖少许、姜20克、蒜10克、胡椒粉少许、料酒1汤匙、豆豉少许
清蒸塘鲺步骤1
塘鲺洗干净斩块
步骤2
一勺盐，少许糖，少许胡椒粉
步骤3
一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右
步骤4
把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水
步骤5
均匀摆在碟子上 ， 撒上蒜蓉跟姜丝
步骤6
浇点油
步骤7
再浇点酱油 ， 撒上豆豉
步骤8
入锅蒸20分钟
步骤9
取出来
###其它资料参考###用料
鱼1条
姜丝适量
盐适量
大葱切片适量
蒸鱼鼓油适量
料酒适量
蒸塘鲺鱼的做法
把鱼洗干净改刀，用盐涂抹全身去除粘液
姜切片或丝，葱切片或丝 ， 把葱姜放进鱼肚里 ， 一片一片放进改刀后的肉里，料酒涂抹全身（我用的是白酒） ， 身上均匀撒盐，腌制10分钟，开水下锅，转中小火蒸20分钟出锅
【蒸塘角鱼要多久】出锅撒一些葱、蒜末 ， 以个人口味添加
