吃青瓜有什么坏处吗
生吃黄瓜多了有什么坏处？
生吃黄瓜多了有什么坏处
生吃黄瓜多了有什么坏处？黄瓜大家都不陌生 ， 是生活中很常见的食材，富含丰富的水分、维生素以及矿物质，含有的能量较低，但也不能多吃，下面讲讲生吃黄瓜多了有什么坏处 。
生吃黄瓜多了有什么坏处1适当生吃黄瓜可以起到一定的补充营养、帮助减肥、清热去火、美容养颜、降血糖的作用；但是黄瓜性凉，多食易引起腹泻或与其他食物同食可能会破坏其他食物的营养成分 。
一、好处：
1、补充营养：黄瓜富含维生素、核黄素、以及钙、磷、钾以及植物化学物等营养成分，生吃黄瓜可补充体内所需的多种营养物质；
2、帮助减肥：黄瓜含有较多的水分以及其所含能量较低，减肥人群可以适量生吃黄瓜，增加饱腹感 ， 分解脂肪，辅助减肥；
3、清热去火：中医学认为黄瓜性寒，具有清热、利水、解毒的功效，生吃黄瓜可用于缓解胸中烦热、烦渴、咽喉肿痛等不适症状；
4、美容养颜：黄瓜中含有丰富的水分及维生素等营养物质，生吃黄瓜进行补充可使皮肤保持弹性 ， 起到一定美容养颜的效果；
5、降血糖：黄瓜能量密度低 ， 饱腹感强 ， 在肠道能抑制含糖成分的消化吸收，生吃黄瓜可以起到一定降血糖的功效，是糖尿病患者的`选择 。
二、坏处：
1、导致腹泻：黄瓜性寒 ， 过多生吃黄瓜容易导致腹痛、腹泻等不适症状 ， 尤其脾胃虚弱、体质寒凉的人群过多生吃黄瓜更易加重腹泻症状；另外，黄瓜表面易有农药残留，生吃前需要清洗干净；
2、影响吸收：黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶，与其他富含维生素C的食物一同生食可能会对其他食物中的维生素C成分造成影响，影响营养物质吸收 。
生吃黄瓜多了有什么坏处2生吃黄瓜的功效与作用
减肥降脂
黄瓜是减肥佳品 ， 鲜黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，黄瓜中的膳食纤维也有促进肠胃蠕动，加快排泄和降低胆固醇的功效，黄瓜热量低，是减肥人士的最佳选择 。
美白护肤
黄瓜又有厨房中的美容剂之称，黄瓜所含的黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢，排毒养颜，而黄瓜皮和黄瓜籽中富含维生素C，可以美白肌肤，保持肌肤弹性 。
抑制黑色素形成，但是维生素C在加热过程中易流失，生吃黄瓜可以最大程度的吸收维生素C ， 使其功效作用发挥到最大 。
利尿解渴
黄瓜性凉味甘，汁多爽口 ， 具有特殊芳香，生吃可以清热解暑 ， 利尿解渴，黄瓜中的丙氨酸，精氨酸和谷氨酸等对于酒精性肝硬化患者具有辅助作用，生吃黄瓜还可防止酒精中毒 。
提高免疫力
黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的，黄瓜中的干扰素诱生剂具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用，但是这种免疫物质不耐高温，只有生食才能发挥功效 。
促进消化
生吃黄瓜可以促进肠胃蠕动，改善便秘，大便干结等症状，便秘，消化不良的人可以生吃黄瓜已达宽肠通便的功效 。
黄瓜应该怎么储存
将黄瓜摆放整齐放在竹篮中，悬挂在干燥、阴凉、通风的地方储藏，温度保持在10到12摄氏度的时候 ， 黄瓜可保存一星期的新鲜 。
黄瓜越新鲜营养价值越高，所以尽量不要一次性购买太多黄瓜储存在家里，可以少量多次的购买 ， 这样黄瓜比较新鲜 。
黄瓜吃多了有什么坏处
黄瓜吃多了可能会导致机体出现胃肠道不适等坏处 。黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，可以生吃、凉拌、榨汁、腌制，也可以油炒、煮汤 。适量吃黄瓜并不会产生坏处，夏季生吃黄瓜还可以达到止渴、利尿的作用 。
1、胃肠道不适
黄瓜中含有纤维素，适量进食对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用 。但黄瓜吃多了会过度刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等症状的出现 。
症状轻微时停止食用黄瓜 ， 症状即可慢慢缓解，症状严重时应该及时去医院进行治疗 。建议胃肠道功能异常的人群暂时少吃黄瓜；
2、其他
黄瓜所含有的维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的食物如西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，可能会破坏这些食物中的维生素C，影响维生素C的吸收 。
生活中要均衡饮食 ， 保证饮食的多样性，避免大量、单一的吃某一种蔬菜或水果 。
吃黄瓜有7个伤身要命禁忌
1、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感 。
3、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜 ， 假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏 ， 基本就达不到补充养分的成果 。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了 。
4、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂 。
一般来讲 ， 如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性 ， 可能导致腹泻，所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食 ， 即使同食最好不要多食 。
5、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜 。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱 ， 此外，黄瓜不宜高温加热 ， 高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少 。
黄瓜吃多了对身体有坏处
很多食物都能起到降糖或辅助降糖作用，黄瓜就是其一 。黄瓜味甘，性平 ， 具有清热解毒、生津止渴功效，而且含糖量低 ， 所含的纤维素能增加饱腹感，可以让糖友在控制饮食的同时又能降低饥饿感 。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖友用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至还会降低 。
黄瓜食用过量会增加胃肠的运动量；且黄瓜性凉，胃肠较为脆弱的患者吃多了易导致腹泻，若得不到有效控制还会发生低血糖 。
扩展资料：
吃黄瓜的4个禁忌
1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可刺激消化液的分泌 ， 产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃 ， 增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感 。
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食 ， 而花生米多油脂 。
一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
3、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
4、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱 ， 此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差 ， 同时黄瓜的营养价值会减少 。
参考资料来源：人民网—黄瓜降糖别当正餐！
参考资料来源：人民网—吃黄瓜能降血糖 但不能过量
参考资料来源：人民网—黄瓜有食用美容双重功效 吃黄瓜有4个禁忌
###其它资料参考### 生吃黄瓜有什么好处和坏处
生吃黄瓜有什么好处和坏处，很多人都是比较喜欢吃黄瓜的,而且黄瓜的味道也是很好的,黄瓜是生活中很常见的一种食物，其口感独特，即可生吃又可做成菜肴受到很多人的喜欢 。下面看看生吃黄瓜有什么好处和坏处 。
生吃黄瓜有什么好处和坏处1黄瓜是日常生活中常见的食材,它富含水分、维生素和矿物质,所含的能量较低,深受减肥人士的喜爱 。黄瓜具有补充营养、帮助减肥、清热去火、美容养颜、降血糖等功效但黄瓜性凉,多食容易导致腹泻或与其它食物同食,从而破坏其它食物的营养成分:
1、补益:黄瓜含有丰富的维生素、核黄素、钙、磷、钾和植物化学等营养成分,生吃黄瓜能补充人体所需的各种营养
2、有助于减肥:黄瓜含水率高,且所含能量较低,减肥的人可适量生吃黄瓜,增加饱腹感,分解脂肪,辅助减肥
3、清热去火:中医认为黄瓜具有清热、利水、解毒的功效,生吃黄瓜能缓解胸中烦热、烦渴、咽喉肿痛等不适症状
4、美容养颜:黄瓜富含水份和维生素等营养物质,生吃黄瓜可以让皮肤保持弹性,起到美容养颜的作用
5、降血糖:黄瓜能量密度低,饱腹感强,肠道可抑制含糖成分的消化吸收,生吃黄瓜可起到降血糖的作用,是糖尿病患者的'首选 。
1、腹泻:黄瓜性腹泻:黄瓜性冷淡,过量生吃黄瓜容易引起腹痛、腹泻等症状,尤其是脾胃虚弱、体质寒凉的人,更容易加重腹泻症状另外,黄瓜表面易有农药残留,生吃之前要清洗干净
2、对维生素C吸收的影响:黄瓜含有一定量的维生素C分解酶,和其它富含维生素的食物一起生食,可能会影响其它食品的维生素C成分,影响其营养吸收 。
首先，生吃黄瓜的话对于身体来说有非常大的好处，这个时候可以对患者的清热解毒具有一定的缓解作用 。其次，如果是进行吃黄瓜的话，那么这个时候要根据患者具体情况进行分析，如果患者属于月经期间，这个时候最好是不要吃生的黄瓜 。但是在生吃黄瓜的时候 ， 一定要将黄瓜清洗干净，否则黄瓜上面可能会有农药残留，可能会导致出现食物中毒或者是腹泻的情况 。
生吃黄瓜有什么好处和坏处2生吃黄瓜的好处
1、降血糖
黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了 。相反 ， 还可以帮助控制血糖 。糖尿病患者在饥饿时 ， 可生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的 。
2、抗衰老
黄瓜中富含维生素E黄瓜酶 ， 能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效 。而生吃黄瓜好处更多 ， 这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分 。
3、减肥瘦身
黄瓜中含有一种叫丙二醇成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外 ， 从而起到减肥瘦身目的 。
4、抗肿瘤
生吃瓜时不要把黄瓜把儿扔掉 。这因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C，是难得的排毒养颜物质 ， 实验证实，这种物质具有明显抗肿瘤作用 。
5、健脑安神
含有维生素B1 ， 对改善大脑神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症 。
6、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
生吃黄瓜的坏处 黄瓜虽然营养丰富，吃黄瓜对身体健康有好处，但是也不代表可以无节制的使用，胃寒人群要少吃黄瓜 ， 以免引起腹泻 。
黄瓜和西红柿最好不要一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，达不到补充营养的效果 。除了西红柿之外，黄瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西红柿搭配食用是一样的 。
生吃黄瓜有什么好处和坏处3青瓜富含膳食纤维、维他命C、维生素E、胡萝卜素等营养成分 。黄瓜具有清热解毒、缓解咽喉肿痛的功效 。生吃黄瓜可以补充维他命及水份,令肌肤充满弹性,减缓皱纹产生 。还可舒缓神经紧张,舒缓脑部压力,消除抑郁情绪 。黄瓜生食有以下缺点:1黄瓜性凉,吃多了容易引起腹泻 。2容易损坏其它食物维生素C,影响吸收 。
降血糖
黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了 。相反，还可以帮助控制血糖 。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的 。
抗衰老
黄瓜中富含维生素E和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效 。而生吃黄瓜好处更多，这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分 。
减肥瘦身
黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外 ， 从而起到减肥瘦身的目的 。
抗肿瘤
生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉 。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C ， 是难得的排毒养颜物质，实验证实 ， 这种物质具有明显抗肿瘤作用 。
营养健康|生吃黄瓜的好处和坏处：坏处
虽然生吃黄瓜的好处有很多，但因黄瓜性属寒凉 ， 故生吃时一次不宜吃多 。凡脾胃虚寒，有大便溏泄和肠胃不适、腹痛的人，则不宜生吃黄瓜 。妇女经期前后 ， 尤其要避免生吃黄瓜 。
因为市售的多数黄瓜都会喷洒农药，因此生吃黄瓜易受农药污染，所以，生吃黄瓜时最好将黄瓜进行多次清洗，加上醋、大蒜一起食用，有杀菌、防止肠道疾病的作用 。
营养健康|生吃黄瓜的方法及好处
黄瓜沙拉
将黄瓜洗净，切块，与橙子、苹果、香蕉、木瓜等水果做成沙拉，放入冰箱冷藏，是夏季清热解暑的美食之一 。黄瓜沙拉具有清热生津、消暑开胃的功效 ， 适合爱美女性减肥排毒使用 。
榨果汁
将黄瓜与其他果蔬混合榨汁，有“解疮癣热毒，消烦渴”的功效 。适合夏季烦闷、口舌生疮、体型肥胖的人祛湿解毒 。
做汤
将黄瓜洗净，切段，与紫菜、竹笋等熬成清汤有清热滋阴、补益脾胃的功效 。
###其它资料参考###小青瓜可以生吃 。
南瓜含有丰富的维生素C、氨基酸和粘多糖 。具有镇静、舒缓、收敛毛孔、保湿、美白等功效 。小青瓜味道香甜 ， 好吃又健康 。还具有保湿、美容、安全可靠的功能 。可以生吃，也可以煮着吃，但是要注意不要吃太多 。不要一次吃太多 ， 容易导致消化不良 。南瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥、健身等多种功效 。
建议吃黄瓜前一定要把黄瓜的皮清洗干净，以免黄瓜皮上有农药残留 。此外，黄瓜含维生素较少 。吃黄瓜的时候，一定要吃一些其他的蔬菜，以免对胃肠道产生不良刺激 。
###其它资料参考### 黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物 。也称胡瓜、青瓜 。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺 。
多吃黄瓜的坏处：
1、黄瓜、花生搭配 ， 易引起腹泻 。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏 。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中 ， 黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
###其它资料参考###生吃黄瓜有哪些好处和哪些坏处呢？黄瓜确实是夏季比较不错的蔬菜，黄瓜还有助于缓解我们的疲劳感 ， 具有消火清热的作用，但是生吃黄瓜也具有很多的坏处，我们来简单的分析一下生吃黄瓜的优势以及劣势，希望可以给你更多的健康指导 。
一、可以清热去火
首先生吃黄瓜的好处就是清热去火，在炎炎夏日的时候大家吃上一根儿清凉的黄瓜真的非常的舒服，非常的舒爽 。能够很好的去除我们胃部的火气，很好的消除我们胃部的压力，清脆的黄瓜可谓是解暑的必备 。
二、有助于减肥
生吃黄瓜还有助于减肥 ， 夏季是很多女孩子减肥的最佳季节 ， 在夏天的时候减肥，黄瓜是必不可少的一项，黄瓜加西红柿的配合能够达到良好的减肥目的和减肥效果 。但是这个黄瓜在生吃的时候还要注意一下干净，必须要将其清洗干净了再吃 。
三、可能会有药物残留
生吃黄瓜也具有一定的坏处 ， 就是有的时候这个黄瓜清洗不干净的话上面会存留一些细菌和毒素 。因为现在黄瓜都是大棚当中种植出来的，所以说我们农民们会给他打药施肥，那么在打药以及施肥的过程当中就会影响到他的原本元素，很可能就会中毒，这就是生吃黄瓜的危害之一 。
四、导致腹泻
生吃黄瓜还具有一定的危害就是会导致腹泻，因为有的人他们喜欢生吃生黄瓜，还有就是不注意卫生，那么久而久之就会导致腹泻情况的出现 。尤其是在晚上的时候腹泻是比较严重的 。所以说大家一定要注意在干净的情况之下再吃黄瓜 。
上面所介绍的这几点都是生吃黄瓜的优势和危害 ， 黄瓜是一种不错的食物，但是在饮食的时候一定要注意他的方式和方法，一定要在合理的情况之下吃黄瓜，而且要保证它的干净和卫生才好 。这样才能够保证我们饮食摄入的健康程度，保证我们的饮食质量 。
###其它资料参考### 黄瓜吃过量的危害
黄瓜吃过量的危害 。身体的健康每个人都很重视，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康，黄瓜是一种很美味又营养丰富的食物，但吃多也不好，下面和大家分享黄瓜吃过量的危害 。
黄瓜吃过量的危害11、黄瓜偏凉性，吃多了可能会引起腹泻
如果是本身体质就是比较虚弱的，容易出现腹泻体质的人的话，吃太多的黄瓜的话，是会加重腹泻的情况的，而且是比较不适合寒凉体质的人的 。
2、吃多了腌黄瓜会引起发胖
希望减肥的人要多吃黄瓜 ， 但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。
3、有些人多吃黄瓜 ， 是因为把黄瓜当成了水果补充营养，黄瓜不宜当水果吃
黄瓜当水果生吃，不宜过多，黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
这样吃黄瓜危害翻倍
1、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜 ， 假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果 。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了 。
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒 ， 常用来生食，而花生米多油脂 。
一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻 ， 所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友 ， 最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能 ， 还可以防止流感 。
4、不宜多食偏食
适用量为每天1根(约100克) 。此外，黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
因为腌黄瓜含盐量高，反而会引起发胖 。特别是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜 。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多 。黄瓜中维生素较少 ， 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品 ， 它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少 。
8、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
禁忌人群 ：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食 。
适宜人群 ：一般人群均可食用 。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人 。
黄瓜吃过量的危害2黄瓜的功效与作用
黄瓜含有非常丰富的黄瓜酶，这种黄瓜酶经过专业的研究表明，是能够促进人体的新陈代谢的 。还能够扩张人体的毛细血管，促进血液循环，从而达到美容护肤的作用 。黄瓜汁对人体的牙齿也是非常有利的，能够治愈一些牙龈疾病 ， 常吃能够让口气清新，并且还能够降低人体内的尿酸水平，对肾脏也是非常有利的 。黄瓜还含有一种细纤维素，这种纤维素能够促进人体肠胃的蠕动，因此还有着润肠通便的功效 。最后黄瓜含有多种维生素，例如维B、维C等等，可为人体补充充足的维生素 。
中医认为黄瓜味甘，性寒 ， 有清热利尿的功效 。主治烦渴，小便不利 。
1、黄瓜有助于增强免疫力
黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，提高免疫力，其实，黄瓜中还含有另一种提高免疫力的“利器” ， 葫芦素，葫芦素一种药物，对逆转细胞免疫缺陷 ， 激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生等方面有一定作用 。所以吃黄瓜有助于增强人体免疫力 。
2、黄瓜有助于美容护肤
黄瓜中含有的水分，维生素C以及维生素E，都有助于皮肤健康，增强皮肤弹性，减少色斑，同时在黄瓜中的黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效 。
3、黄瓜有助于减肥瘦身
黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维 ， 有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，所以可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的 。
4、黄瓜有助于宁神健脑
黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用 ， 能辅助治疗失眠症 。
黄瓜含有一种葫芦素c的物质，这种物质是能够增强人体的免疫功能的 ， 有着抗肿瘤的作用，而且还能够治疗肝炎，非常适合肝癌患者食用 。同时，黄瓜含有的丙氨酸、精氨酸等物质，对于肝脏病人也是非常有利的 。
尤其是对于酒精性肝硬化的人群来说，能够起到辅助治疗的作用 。而且黄瓜还含有葡萄糖苷、果糖等各种糖，这些糖是不会参与糖代谢的 。所以如果糖尿病患者用黄瓜代替淀粉食物的话，那么不仅不会导致血糖升高，还能够降低 。除此之外，黄瓜还有安神定志、治疗失眠等各种作用 。
黄瓜吃过量的危害31、可以美容 。黄瓜的维生素C含量非常多，我们都知道要想皮肤好，维生素C一定要多 。所以经常吃黄瓜的人，皮肤都很有光泽 。黄瓜作为美容用品，不光可以生吃 ， 还可以将其切成薄薄的片 ， 贴在脸上，让脸上的皮肤充分吸收黄瓜里的营养，从而让肌肤更加水润 。同时，黄瓜里面还有很多框衰老的物质 ， 长期食用或者外敷能够有效的减少皱纹的产生，达到预防衰老的作用 。
2、可以用来减肥 。黄瓜的.口味爽口，汁水还非常的多 。黄瓜中所含有的钾能够帮助我们排出身体内多余的盐，盐分少了，我们的身体就不会轻易浮肿，就达到了瘦身的作用 。黄瓜在排出盐分的同时还能够帮助我们促进新陈代谢，在摄入的热量相同的情况下，总是新陈代谢快的一方不容易长胖，这对爱美人士保持身材有着很大的好处 。另外，黄瓜的热量非常低，也是减肥食品的首要选择 。
3、预防、对抗多种疾病 。在近年来科学的研究中发现，黄瓜表面的黄瓜霜能够治疗咽喉肿痛；黄瓜的黄瓜藤能够帮助我们降低血压、胆固醇，还可以达到扩张血管，帮助减缓心率的作用；而黄瓜的黄瓜叶则具有除湿、利水、消肿、镇痛等功效；同时，黄瓜中的苦味素有预防癌症的作用，黄瓜中的葫芦素C有抗肿瘤的作用，而黄瓜中的纤维素则能够帮助人类排便，治疗便秘等 。黄瓜的营养物质实在是不少，能够预防、对抗的疾病也实在不少，黄瓜可以说是天然的不可多得的神奇蔬果了 。
4、改善神经功能 。黄瓜中所富含的维生素B1对大脑的神经系统有着很重要的改善作用，所以多吃黄瓜能够有起到安神的作用 。尤其是失眠人群，大可以多吃些黄瓜来换一个好的睡眠 。
黄瓜也存在着很多的禁忌 。
禁忌1、身体虚寒者少吃 。从中医的角度来说 ， 黄瓜性凉 ， 身体虚寒的人吃多黄瓜会虚上加虚，所以，身体虚寒者要少吃黄瓜 。
禁忌2、不与其他蔬果同吃 。黄瓜里面含有维生素C的分解酶，所以如果在吃黄瓜时和其他蔬果一同食用，会加速分解掉其他蔬果的维生素C，这样吃了等于没有效果，所以在吃黄瓜时 ， 最好不要与其他蔬果蔬菜一同食用 。
禁忌3、胃不好的人少吃黄瓜 。黄瓜性寒，胃不好的人猛一吃黄瓜有可能会引起胃痉挛等 。同时黄瓜的消化速度也比较缓慢，胃不好的人应当吃一些比较容易消化的食物，以此来保护自己的胃 。所以，胃不好的人应当少吃黄瓜 。
禁忌4、不宜和这些食品同食：哈密瓜、猕猴桃、包菜、花生米、葵花籽、枇杷果、杏、菜花、山药、香椿 。
###其它资料参考###
生吃黄瓜的好处
1、降血糖
黄瓜虽然吃起来味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，这两种糖均不参与体内糖类的代谢，也就不会引起血糖升高了 。相反，还可以帮助控制血糖 。糖尿病患者在饥饿时，可以生吃黄瓜来充饥，是不会影响血糖的 。
2、抗衰老
黄瓜中富含维生素E和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效 。而生吃黄瓜好处更多 ， 这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分 。
3、减肥瘦身
黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分，它可以阻止糖类物质转化成脂肪，而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外，从而起到减肥瘦身的目的 。
4、抗肿瘤
生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉 。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C，是难得的排毒养颜物质，实验证实 ， 这种物质具有明显抗肿瘤作用 。
5、健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症 。
6、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
生吃黄瓜的坏处
黄瓜虽然营养丰富，吃黄瓜对身体健康有好处 ， 但是也不代表可以无节制的使用，胃寒人群要少吃黄瓜，以免引起腹泻 。
黄瓜和西红柿最好不要一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，达不到补充营养的效果 。除了西红柿之外，黄瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西红柿搭配食用是一样的 。
###其它资料参考###黄瓜吃多了有以下3种危害：
（1）黄瓜偏凉性 ， 吃多了可能会引起腹泻
如果是本身体质就是比较虚弱的，容易出现腹泻体质的人的话 ， 吃太多的黄瓜的话 ， 是会加重腹泻的情况的，而且是比较不适合寒凉体质的人的 。
（2）吃多了腌黄瓜会引起发胖
希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记?。?一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖 。
（3）有些人多吃黄瓜，是因为把黄瓜当成了水果补充营养，黄瓜不宜当水果吃
【吃青瓜有什么坏处吗】黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多，黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
