腌的黄瓜放多久可以吃?。?/h2>
腌黄瓜通常是七天比较安全 。腌黄瓜如果时间过长会导致其中的亚硝酸盐，变成有毒物质，从而食用后会出现中毒的症状 。
腌黄瓜的热量比较低，如果是在减肥期间食用可以起到一定的减肥功效，不会增加身体中的热量以及脂肪 。而且含有大量的营养物质，比如维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙等 ， 这些都是人体必需的营养，其中含有的膳食纤维也比较高，可以加快肠道的蠕动、促进排泄 。腌黄瓜适量的食用，对于低血压的患者可以起到升压的功效，而且味道爽脆可口，可以帮助增加食欲 ， 对于腹胀和干热等也可以起到一定的效果 。腌黄瓜中有一定的菊糖类物质，能够起到镇静安眠的效果，还可以增强胰岛素调节血糖水平，帮助糖尿病患者降低发病率，改善糖代谢功能，对于患有高血压心脏病的患者，也能够起到辅助的功效 ， 帮助利尿、消肿 。
腌黄瓜虽然美味可口，但也有一定的禁忌，如果是经期女性要避免食用，黄瓜性寒，如果在经期食用很可能会导致患者出现行经不畅、月经不调等 ， 甚至会加重痛经的症状 。
问题一：自制腌黄瓜最短几天可以吃腌制时间2天以内或20天以上 。黄瓜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3―8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失 。所以腌制黄瓜一般时间短的在2天之内 ， 长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
问题二：腌黄瓜咸菜的做法几天能吃腌黄瓜的做法
1.黄瓜十斤，切成如下模样
2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来 ， 盐会大多随着水流走
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的 ， 还准备了辣，.放置一边 ， 明早备用
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中 ， 待把酱油煮开、白糖融化后关火 ， 找一容器倒入晾凉
次日早上七点杀过水的黄瓜
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上 ， 大功告成
问题三：腌黄瓜多长时间可以吃接到这位网友的提问，怎么腌制黄瓜好吃？黄瓜是夏天大多数人的最爱，清凉脆爽 ， 美味可口 。黄瓜的做法也是多种多样的 ， 有生吃，有清炒，有腌制 ， 也有烹调的 。今天我主要给大家介绍下当年我在饭店当厨师的时候做的吧，有两种，分两篇写吧 。
食材食谱热量：273(大卡)
主料
黄瓜 1根
方法/步骤
1
将整根黄瓜洗净 ， 去头尾 ， 放于刀板上，用手从中间压开，也可用刀从中间切成两半，两种都可以自己试试，口味略有不同 。
2
将压开的黄瓜掰成数条小块（或用刀切成6长2宽的小条）放于干盆中，撒如适量盐，味精，麻油后搅拌快速搅拌15秒，然后撒入适量的芝麻 ， 即可装盘
3
装入盘中之后，在黄瓜上面加上京葱丝和干椒丝 ， 即可食用！
END
注意事项
需要选择新鲜的黄瓜，这个是快速腌制的！还有另外一种下篇会说到！
问题四：腌黄瓜多久食用才安全一种是要腌制时间长一些，大概30天左右，去掉亚硝酸盐后再吃，利于健康 。
一种吃法是现做现吃，加点盐、糖、味精、香油、醋、酱油拌一下就能吃.
问题五：腌黄瓜吃剩下了，放几天还能吃吗一般来说不能吃了，会出现花斑了 。不过在冰箱储存还可以的，时间长了最好都不要吃了，对自己的身体负责 。
问题六：腌黄瓜要腌多长时间1，把黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，备用 。
2，把食用醋，冰糖，蜂蜜，味精，干辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀 ， 并放到到冰糖完全溶解为好 。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分 ， 把这些水分倒掉，再把刚才调好的调味料放到黄瓜里搅拌均匀 。
4，放到冰箱里冷藏一天 ， 就可以吃啦 。
其实自己腌的没有外面买的好吃，但是自己腌的卫生是过关的，所以吃得还是比较放心的，祝你成功啊
问题七：什么时候腌黄瓜合适？秋季腌，用大粒盐腌的那种；
随时腌的最小小黄瓜是用大酱腌；
方法：把小黄瓜洗干净后，等小黄瓜干点，放到买好的那种农村大酱里腌一天就可以吃，挺脆的 。你可以试试 。
问题八：腌黄瓜几天可以吃腌黄瓜的做法
1.黄瓜十斤，切成如下模样
2.切好后洒盐一斤 ， 如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来 ， 盐会大多随着水流走
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上 ， 把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
次日早上七点杀过水的黄瓜
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上 ， 大功告成
###其它资料参考###密封好3天后即可食用 。腌黄瓜具体做法如下：
准备材料：黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许 。
1、首先把准备好的黄瓜切好，放入盆中，撒上盐腌制180分钟 。
2、180分钟后把水分挤出，放一旁晾干 。
3、把辣椒切好，放一旁备用 。
4、准备好的大蒜和姜切好，放一旁备用 。
5、然后往锅里放入准备好的生抽，老抽和花椒 ， 使用大火煮开，煮开后关火放凉 。
6、盆中放入黄瓜，尖椒，大蒜，姜，白酒 ， 鸡精 ， 白糖 ， 白胡椒粉，老抽还有生抽，使用工具搅拌均匀，静置30分钟 。
7、把食材放入瓶子密封，放冰箱3天，取出后即可食用 。
###其它资料参考###黄瓜想必大家都不陌生，在我们平常的生活中，黄瓜是大多数情况下会出现在我们餐桌上的一种菜 。它可以用来炒菜也可以用来凉拌，很多人选择在夏天的时候凉拌黄瓜或者是腌黄瓜，这样的美食不仅制作的比较方便 ， 吃起来也会感觉到清爽可口 。但是对于腌黄瓜来说，很多人只学会普通的腌制黄瓜，而不知道该将它储存多长时间才能够吃，也不知道在什么情况下它才能够达到最美味的程度 。
制作方法腌黄瓜是一个非常简易的做法，它的最重要的地方就是在它酱汁的部分，但是对于腌黄瓜来说酱汁的调味可以自己随心搭配 。想要将腌好的黄瓜更加入味，就需要腌的时间更长一点，也可以把酱汁选择下锅加热之后再彻底的混合放进黄瓜里搅拌 。可以选择适量的黄瓜之后将黄瓜的两端去掉对半切开切成长条形状，然后再加入适量的盐 ， 用手均匀搅和 。也可以将自己准备好的调料放入锅中翻炒，等黄瓜焯好水之后将多多余的水倒出，再把自己已经制作好的酱汁倒进黄瓜中 。
开始腌制可能有的人认为如果黄瓜想要更加入味，就需要腌制的时间长一点，但是对于黄瓜来说只需要放进冰箱里待上加几个小时就能够立马拿出来吃 。如果想吃不同的口味 ， 就可以通过不同的酱汁进行勾兑 。制动的方法其实是非常简单的，如果想要长期食用可以将吃完的黄瓜剩下的放进冰箱里，这样时间久了黄瓜也不会坏甚至能够更加入味 。
注意保存在吃完剩下的黄瓜之后保存也一定要特别注意不要忘记封口保鲜膜，如果将黄瓜和其他东西掺在一起的话，放进冰箱里很容易串味也很容易影响黄瓜本身的口感 。腌制好的黄瓜与平常炒的黄瓜相比，它的味道更加美味，也能够让黄瓜成为我们餐桌上与众不同的一道菜 。
###其它资料参考###黄瓜这种蔬菜大家应该都知道，小的时候经常拿它当水果吃，我个人吃法就是把它掰开 ， 中间的籽抠掉，然后倒一点水 ， 放一点盐，销售感觉这种吃法最好吃，我不知道别人是怎么吃，要么就是吃西红柿，因为地里面只能长出这两种蔬菜 ， 可以生吃，其他都要炒熟，也不算水果，只能算蔬菜，但黄瓜应该也算是水果吧！
虽然说现在经济条件都逐步提高，但是黄瓜也是属于家常菜，经常会吃，可能小时候吃多了吧？长大之后不怎么爱，就是偶尔会拍黄瓜放一些调料 ， 就这样吃 ， 但还有一种方法，不知道大家有没有做过，就是腌黄瓜，可能大家都知道腌萝卜 ， 因为小时候也吃过很多，还有腌辣椒，腌豆角等等，但是腌黄瓜小时候确实没吃过，长大之后，自己研究出来的 。
一般腌黄瓜需要2到3天才可以吃，我今天给大家分享一个教程，两个小时以后就可以治方法非常简单，准备黄瓜 ， 辣椒，大蒜，生姜，生抽，桂皮八角，香叶，白糖等等，首先把把黄瓜切成条状，再把中间瓤去掉，把切好的黄瓜放入盆中，加入适量盐去一下水分，口感更加清脆，腌制半小时，在腌制黄瓜过程当中，我们准备调料，起锅烧油，将刚才准备的调料倒入锅中，搅拌均匀，再切一点生姜片，青辣椒，红辣椒备用 ， 等黄瓜水分出来 ， 把它倒掉，将刚才熬制好的调料以及生姜片，辣椒等等，倒进去一起搅拌，可以多搅拌几次 ， 让黄瓜入味，放上两个小时就可以吃了 ， 方法非常简单，而且口味绝对好 。
自己在家就能吃上清脆可口的腌黄瓜，吃稀饭或者面条配他很好，特别下饭，还可以起到开胃作用，说不定还能多吃两碗 。
###其它资料参考###差不多一个月，不过如果你加了防腐剂的话应该会更长一些（你到超市里买一些萝卜干，多拿一些里面的汁，倒在你腌的黄瓜上那样你腌的黄瓜时间会更长一些，因为超市里卖的萝卜干里面会添加防腐剂，那样就不太容易会坏）
###其它资料参考###密封好3天后即可食用 。腌黄瓜具体做法如下：
准备材料：黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许 。
1、首先把准备好的黄瓜切好，放入盆中 ， 撒上盐腌制180分钟 。
2、180分钟后把水分挤出，放一旁晾干 。
3、把辣椒切好 ， 放一旁备用 。
4、准备好的大蒜和姜切好 ， 放一旁备用 。
5、然后往锅里放入准备好的生抽，老抽和花椒 ， 使用大火煮开，煮开后关火放凉 。
6、盆中放入黄瓜，尖椒，大蒜 ， 姜，白酒，鸡精 ， 白糖，白胡椒粉，老抽还有生抽，使用工具搅拌均匀，静置30分钟 。
7、把食材放入瓶子密封，放冰箱3天，取出后即可食用 。
###其它资料参考###腌黄瓜怎么保存？只要你不挪他的瓶子，不挪他的罐子，就是不把他腌好了，以后换一个地方的话，就让它原封不动的，在她原来的地方呆着就行，这样子的话，他很少会变质，如果你是从外面买回来的话，怎么说呢？就放一个无油无水的瓶子，里面保存起来 ， 放在冰箱里面保鲜就可以了，一次性不要买太多，这样就可以保存的时间的话，个把星期应该是没有问题的 ， 或者是你拿一个容器去卖黄瓜的卖腌黄瓜的地方去 ， 让他把那个腌黄瓜的水也给你打一点，这样的话你就保存的时间长久一点，随时吃随时拿
###其它资料参考###【腌黄瓜放多久】说到老黄瓜酱泡菜，也是我经常做的黄瓜泡菜 。制作方法简单，边煮边吃，不用长时间腌制 。但是黄瓜的质量不如以前了 。如果在家里顶部买带刺的新鲜黄瓜，放在冰箱里两三天，黄瓜顶部就会溃烂 。这可能是种植黄瓜时过量使用化肥，导致黄瓜水分过多，容易溃烂 。但是，没有办法 。现在的蔬菜真的不能让人安心 。用农家肥种的蔬菜比较少见，只好接受现状 。
因为我喜欢吃咸菜，所以对一些咸菜的腌制方法很了解 。就像楼主问的酸黄瓜食谱一样，我也有一个，可以在下面分享给大家 。
腌制酱老黄瓜的制作配方
以5000克黄瓜为例
配料：5000克老黄瓜
配料：酱油1500克，醋500克，白糖300克，味精20克 ， 辣椒片100克，辣椒20克 ， 大蒜200克 ， 生姜200克
配方已经分享了，我就来说说黄瓜泡菜怎么腌制 。
腌黄瓜腌菜的腌制方法
食品加工：将黄瓜清洗干净，沥干水分 ， 从黄瓜顶部将黄瓜切成两半，然后找一个阴凉通风的地方，将切好的黄瓜干燥24小时 ， 以减少黄瓜中的水分 。
腌制过程：将酱油倒入锅中，煮开(最好是铝锅或不锈钢锅) 。煮沸后 ， 自然冷却 。将大蒜切成薄片 ， 姜叶切成薄片备用 。这些准备工作完成后，找一个容器 。小泥罐比较好 。将晒干的黄瓜放入罐子中 ， 在另一层撒上一些大蒜和姜片、胡椒和糖 。均匀放置后，我们将冷却的酱油倒入罐子中 。
用这种方法腌制的黄瓜有一点酸甜的味道，但主要是咸的，黄瓜肉质紧实，所以味道不错 。
最终总结
我用这个配方腌制黄瓜泡菜已经很多年了 。有些人可能会觉得不适合自己的口味 。其实可以试试 。换口味也是不错的选择 。也可以适当调整调料，直到满意为止 。
