猪肚煮多长时间才能够煮熟？？
猪肚常用的做法之一就是做汤，猪肚汤吃了对身体特别好，它特别能养胃，很适合冬季食用 。在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间 。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备 。猪肚汤保守估计需要2个半小时 ， 但最好还是预留3个小时比较稳妥 。
猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感 。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题 。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害 。如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂 。
如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时 ， 即证明火候恰到好 。需要注意的是在煮猪肚时千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬 。猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白 ， 口感更好 。
那么肚汤吃了有什么作用？可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等 。其实 ， 这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜 。
主料
猪肚1个白胡椒
生抽盐
电饭煲煮猪肚的做法步骤
1. 1、猪肚要里外清洗干净 ，
2、把猪肚切成大片，在上面切密刀 。
3、然后把猪肚切成条状
4、放生抽、白胡椒粉多些，拌均匀放入电饭煲，大概15-20分钟左右即可
5、注意喜欢有汤汁的可以煮时加水 ， 不喜欢的就不用加哦!
###其它资料参考###电饭煲焖猪肚的做法
猪肚洗净，用食盐，小苏打，食醋正反面反复搓洗猪肚，剪刀剪掉猪肚内油脂 。
洗净后将猪肚放入电饭锅 ， 将上述所有材料一同放入，稍稍揉搓，使调料与猪肚充分混合 。加入1小碗清水，按下电饭煲煮饭键 。
待煮饭键跳起后，将猪肚翻面，再次按下煮饭键 。待第二次煮饭键跳起后，在电饭锅中保温焖至一两个小时 ， 使猪肚入味，着急也可缩短保温时间 。
美味简单的焖猪肚就做好了，可直接食用，也可切丝与黄瓜丝一起拌着吃 。
洗干净猪肚的方法
对于猪肚怎么洗比较干净，我们一般都是通过使用淀粉和陈醋或者使用热水直接烫猪肚的方法，因为这些方法可以让猪肚的异味得以去除，所以大家在平时处理猪肚的时候可以采取这两种做法 。
简单淀粉处理法
先用清水冲，然后用盐，醋 ， 淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了 。如果觉得不干净 ， 可以重复几次 。
开水焯烫法
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净
2、烧一锅开水，要很烫的 ， 把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉 ， 或用小刀刮掉那层膜 。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可 。
干锅煎
猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净 ， 放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有 。
###其它资料参考###如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂 。
如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好 。需要注意的是在煮猪肚时千万不能先放 盐 ，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬 。
猪肚清洗方法：先用水把猪肚四周用清水冲洗一下 ， 再用剪刀将猪肚剪开，清理掉猪肚内的消化霉，在水龙头下用流水将猪肚两面冲洗干净，剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外翻一面进行冲洗 。
接着把猪肚放在盆中 ， 加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌制五分钟 ， 用盐和醋腌制五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀 ， 继续腌制五分钟 。
再用双手反复揉搓猪肚约三分钟，最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚 ， 然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了 。
###其它资料参考###生猪肚完全煮熟：大约需要炖煮15分钟左右 。这个过程中需要加入一些料酒、胡椒等去味增香的材料来除膻 。
熟猪肚炖烂：大概需要30分钟左右 。如果喜欢更为软烂的口感，可以稍微增加10分钟左右的炖煮时间 。
猪肚煮容易烂方法
不放盐：猪肚中的肌肉纤维中含有大量的水分 ， 如果加盐炖煮的话肉质会失水收紧 ， 反而不容易炖烂，建议煮好之后再放食盐调味，这样容易炖烂 。
高压锅炖煮：高压锅压力大，温度高，是一种适合炖东西的烹饪方式，通常是将猪肚放在压力锅中炖煮15分钟左右，然后关火，使其自然放弃，让猪肚继续闷一段时间 ， 开盖之后猪肚就炖烂了 。
牛奶猪肚汤的做法
用料
猪肚1只、纯牛奶1000毫升、白胡椒、料酒、生姜、面粉、食醋、食盐适量 。
做法步骤
【1】猪肚用面粉、食醋、食盐反复搓洗，去除表面油脂和粘膜；
【2】煮一锅热水 ， 加入白胡椒碎、料酒、生姜等 ， 水开之后加入猪肚；
【3】煮出浮沫之后将浮沫舀去，继续炖煮至猪肚熟透；
【4】将煮熟的猪肚捞出 ， 改刀切成条状，入锅中 ， 加生姜、牛奶和适量清水；
【5】大火烧开之后转小火炖煮30分钟直到猪肚炖烂；
【6】在牛奶猪肚汤中加入适量的食盐，搅拌均匀即可食用 。
小贴士
【猪肚用电饭煲炖多久】猪肚汤放牛奶的好处：促进食欲、改善猪肚汤的味道、加强功效 。
