猪肚菇煮多久能熟？
菇类分很多种，有鸡腿菇，猴头菇，猪肚菇 ， 杏鲍菇等 。每种菇类的做法和煮的时间都不一样，但同为菇类，所以时间都会需要很长的，因为如果没有熟或者煮的时间太短，是很容易中毒的 。每种菇类在煮食之前都需要用温水浸泡的，煮的时间长点会利于药效分解
煮猪肚如果要求口感的话那你就在做的时候加碱面,然后高压锅十三分钟左右放气就熟了 ， 要软的压十分钟闷五分钟左右差不多就熟了 ， 但是千万不要放盐 ， 否则会很不容易熟 。
一、红烧猪肚：
做法:1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。
二、葱油猪肚
做法:1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会 .
4.放酱油,适量糖,蚝油.煮成一个调料汁然后关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
1、如果是经过人工处理之后，切成薄片的猪肚菇只需要煮五分钟就可以吃了 。但是如果没有切过，个头比较大的话就需要多煮一些时间，直到它完全变色才可以 。
2、菌菇类的食材早的生活中比比皆是，不论是可以当作零食吃的金针菇，还是炖鸡汤时候经常用到的蘑菇，还是涮火锅时候经常吃到的竹荪，都是菌菇大家庭中的一员 。猪肚菇也是这个大家庭的组成部分，因为外形和猪肚相似所以取名猪肚菇 。
###其它资料参考###1、材料：猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙 。
2、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末 。
3、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片 。
4、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分 。
5、鸡脯洗净 ， 锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒 ， 调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中 。
6、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用 。
7、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟 。
8、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可 。
###其它资料参考###主料：鸡蛋2个、番茄2个、猪肚菇150克辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、胡椒粉1小勺1、准备好原料；2、鸡蛋放入碗中 ， 加入适量的盐，拌均匀；3、热锅凉油，放入蒜末进去爆香；4、爆香后放入猪肚菇进去翻炒；5、翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；6、加入番茄块进去稍微煮一下；7、加入适量盐和胡椒粉调味；8、将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火；9、盛入锅中，表面撒上小葱末 。10、端上桌了 。
###其它资料参考###1.猪肚菇肉片汤 。猪肚菇 半斤瘦肉 100克胡椒粉 3克葱花、蒜蓉、青椒 少许 。非常新鲜的菇，洗净，撕片 。瘦肉青椒切好备用，热锅加油后放菇片炒软，加水煮开后放入瘦肉青椒再煮3分钟后撒上葱花胡椒粉盐即可 。
2.黑椒爆猪肚菇西兰花 。猪肚菇 3两西兰花 半个蒜 2瓣蚝油 2勺蒸鱼豉油 1勺白糖 半勺盐 少许黑椒 少许 。猪肚菇洗净、撕成大宽条，西兰花掰成朵儿洗净，蒜拍散切碎 。炒锅放水烧开 ， 加一捏捏盐和几滴食用油，放入西兰花，焯烫1-2分钟（喜欢脆就时间短点、喜欢软就时间长点），然后将猪肚菇放入，再煮半分钟，随后一同捞出并沥干水分 。炒锅放油（正常炒菜量），中火微热后下蒜末煸香，然后放入焯好的西兰花和猪肚菇 ， 加小半勺白糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油和2勺清水，翻炒均匀后放入现磨黑胡椒碎少许（大约白糖份量的一半），根据口味放适量盐，翻炒两分钟左右到汤汁都包裹到食材上即可 。
###其它资料参考###猪肚菇炒肉
在清洗猪肚菇的时候我边洗边用手撕成小朵，撕的时候就发现这东东的肉感很脆，而且含有的水份很少 ， 跟肉一块儿炒出来后这猪肚菇有着清脆、爽嫩、鲜美的口感，有点儿跟我在老家吃的一种叫姜菌儿的菌类差不多 。
用料
主料猪肚菇200克瘦肉200克
辅料红尖椒30克花椒3克姜蒜20克盐3克料酒20毫升生抽20毫升香葱10克
猪肚菇炒肉的做法
1.猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用
热油放入几颗花椒粒炸香
下入瘦肉片快速划散
2.淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用
另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒
加入猪肚菇，放入少许盐
3.等猪肚菇炒软后加入瘦肉
淋入少许生抽
起锅前加入葱段即可
烹饪技巧
1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂
2、猪肚菇本身的味道很鲜 ， 所以这道菜不用加入太多的调味品
3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒
###其它资料参考###1、猪肚菇 100克，牛肉 100克 ， 豆腐 两块，盐 适量 ， 酱油 适量，生粉 适量，花生油适量 。
2、准备好猪肚菇、牛肉、豆腐、盐、酱油、生粉、花生油 。
3、把猪肚菇放在洗菜盘洗干净，可以用小刷子轻轻刷一下菇的外面，菇里面对着水龙头冲几遍，使藏在里面的杂质自动脱落 。
4、洗干净的猪肚菇沥干水分 ， 放在案板上切成小块，或者用手撕成小块 。
5、牛肉最好选购肥牛肉 ， 此部位嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品，把牛肉上的筋膜切除干净 ， 然后切成小薄片 。
6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉搅拌均匀，往一个方向搅拌10分钟左右，使其更快更好的进味 。
7、豆腐放在水龙头下冲干净，在上面放一个菜蓝子隔开，就不会把豆腐冲烂了，沥干水分后切成小块 。
8、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入猪肚菇和豆腐煮5分钟，并用筷子搅拌一下 ， 使其全部浸入水中 。
9、把腌制好的牛肉倒入锅中 ， 继续煮开3分钟左右，加入适量盐调味，放适量香菜装饰，一碗好喝的猪肚菇汤就做好了 ， 爽口、清甜、脆嫩，味道一级棒 。
###其它资料参考###猪肚菇含有丰富的蛋白质、维生素、铁等物质，营养价值十分高，是大众食客非常的食物之一，今天我们来做一道猪肚菇汤，爽口、清甜、脆嫩，味道一级棒 。
食材换一换食材
猪肚菇
100克
牛肉
100克
豆腐
两块
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
花生油
适量
方法/步骤分步阅读
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准备好猪肚菇、牛肉、豆腐、盐、酱油、生粉、花生油 。
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把猪肚菇放在洗菜盘洗干净，可以用小刷子轻轻刷一下菇的外面，菇里面对着水龙头冲几遍，使藏在里面的杂质自动脱落 。
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洗干净的猪肚菇沥干水分，放在案板上切成小块 ， 或者用手撕成小块 。
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牛肉最好选购肥牛肉 ， 此部位嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品 ， 把牛肉上的筋膜切除干净，然后切成小薄片 。
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【猪肚菇做多久】/8
用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉搅拌均匀，往一个方向搅拌10分钟左右，使其更快更好的进味 。
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豆腐放在水龙头下冲干净，在上面放一个菜蓝子隔开，就不会把豆腐冲烂了 ， 沥干水分后切成小块 。
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小锅内放水烧开，当水冒大泡时 ， 放入猪肚菇和豆腐煮5分钟，并用筷子搅拌一下，使其全部浸入水中 。
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把腌制好的牛肉倒入锅中，继续煮开3分钟左右 ， 加入适量盐调味，放适量香菜装饰 ， 一碗好喝的猪肚菇汤就做好了，爽口、清甜、脆嫩，味道一级棒 。
注意事项
牛肉一定要腌制 。
###其它资料参考###腐乳猪肚菌
用料
猪肚菌
腐乳
盐
花椒
生抽 可选
腐乳猪肚菌的做法
猪肚菌洗净撕片状，锅入油烧热入猪肚菌略炒至冒水气，入盐继续翻炒至菌子出水后慢慢转干的状态
倒入适量乳腐翻炒均匀，入少量水大火烧开收汁，关火调入适量花椒、生抽搞定
小贴士
我开始没放生抽吃的味道也很不错，加入生抽的话味道要浓厚一些~所以生抽可选啦拉拉~
