黄色椒怎么烧？
一、生吃，西方人经常用这两种凉拌直接食用或凉拌后撒在炸面包上食用，爽口美味 。这样既保存了营养的完整性，同时颜色新鲜美丽 。同样可生吃的蔬菜主要有：生菜、大白菜、青椒、辣椒、西红柿、黄瓜、包菜、紫甘蓝、青蒜苗等 。
二、熟吃，做配菜，比如黄椒牛肉：
1牛肉切成条，加料酒、盐和胡椒粉腌制一下；
2黄椒切成条；
3油锅热油，放进牛肉滑炒到颜色便白；
4放入黄椒，加老抽、生抽和糖，翻炒至熟即可 。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料 。由于它青葱优美,有各种变异品种，有黄色，绿色 ， 红色等 。青椒黄椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富 。青果含水分93. 9%左右、 碳水化合物约3. 8% ， 红熟果含维生素C最高可达460毫克 。除了生吃和熟食以外 ， 青黄椒还能凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯 。
你可以 黄菜椒炒肉片，牛肉金针菇菜椒丝，家常青椒肉丝，北青椒炒胡萝卜 ， 青椒爆炒牛肉 ， 青椒炒猪肝，青椒土豆片，青椒炒蛋
实例：彩椒炒肉片
材料：（两人份量）
青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：
油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
1 猪肉切成薄片 ， 加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀 ， 腌5分钟入味 。
2 3个菜椒切成块，蒜头拍扁切?。?汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香 ， 倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起 。
3 趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟 。
4 将刚才炒好的肉片倒进锅 ， 炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉 ， 炒匀即可装盘 。
###其它资料参考###步骤
青红椒辣酱的做法步骤11.主辅料： 青红椒、姜、蒜 。
青红椒辣酱的做法步骤22.把青红椒去蒂洗净 。
青红椒辣酱的做法步骤33.放在菜板上切几刀，块头小一些，容易粉碎 。
青红椒辣酱的做法步骤44.选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎 。
青红椒辣酱的做法步骤55.把姜、蒜切碎 。
青红椒辣酱的做法步骤66.放入容器里，和辣椒同时粉碎 。
青红椒辣酱的做法步骤77.把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制 。
青红椒辣酱的做法步骤88.熬制到辣椒熟透 ， 水分蒸发 。
青红椒辣酱的做法步骤99.放入黄豆酱、白糖调味 。
青红椒辣酱的做法步骤1010.这时候用小火慢慢将其炒匀 。
青红椒辣酱的做法步骤1111.炒制到辣酱有粘稠感 ， 即可关火 。
青红椒辣酱的做法步骤1212.出锅盛入碗中，晾凉即可 。
青红椒辣酱的做法步骤1313.盛入食碟，即可食用 。
###其它资料参考###黄椒因其色泽鲜艳，主要用来作辅料，为菜品增添色彩，也可以用来炒肉，制作成剁黄椒等 。
黄椒：其株叶形与辣椒相近，果实成熟前青绿色 ， 熟果呈黄色 。黄椒果实细长，外表及果肉黄色，肉厚、黄椒本身营养丰富，有许多保健作用 。其次，黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维 。特别是含辣椒素多辣味浓，辣得平和均匀，风味独特 。加工成剁黄椒、酸黄椒等，具有黄亮鲜脆、食味佳、不易腐烂、保鲜时间长、入口回味长久等特点 。
五花肉炒黄椒：
主料：
五花肉150克
调料：
食盐、酱油、鸡粉、姜、蒜、芹菜、蒜苗、黄椒
1.将焯水的五花肉切片，芹菜切段，蒜苗斜切，姜 ， 蒜切片 ， 黄椒切丝 。
【黄青椒怎么做好吃吗】2.锅里的油热 ， 放入五花肉，把油炒出来 。
3.放入蒜，姜片，蒜白翻炒 。
4.再放入芹菜，蒜苗，翻炒 。
5.再放入黄椒炒一下，放入酱油 。
6.起锅前放入盐，鸡粉就可以了 。
###其它资料参考###1、备齐所有食材：青尖椒、瘦肉、鸡蛋、葱、蒜瓣 。
2、将所有食材洗净，瘦肉和青尖椒切丁、葱切小段、蒜瓣切碎、鸡蛋搅成蛋液 。
3、锅中倒入少量植物油烧至七成热，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅使鸡蛋液均匀铺满锅底成圆形，小火煎鸡蛋 。
4、将鸡蛋液一面定型后翻面 ， 将鸡蛋两面油煎至焦黄色出锅，放入盘子中 。
5、锅中再倒入适量植物油烧至七成热，加入葱和蒜炒出香味 。
6、爆炒出葱蒜香味后，加入瘦肉丁于锅中翻炒 。
7、将瘦肉丁炒至变色，加入适量食盐、酱油、十三香充分翻炒 。
8、将瘦肉充分翻炒入味，加入青尖椒于锅中 。
9、翻炒大约5分钟，将青椒炒熟 ， 即可关火，调入少许鸡精 。
10、将青尖椒肉丁盛出放到鸡蛋皮上装盘即可，这样的搭配是不是棒棒哒呢？
###其它资料参考###1、青椒酿肉
食材：
肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
做法：
1.将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 ， 将调料和肉沫搅拌均匀 。
2.辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅 。
3.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面 ， 煎至熟透 。
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可 。
2、青椒炒牛肉丝
食材：
青椒6个，牛肉丝150g，油1大匙，蚝油1大匙，酒1大匙，酱油1大匙，生粉1小匙，胡椒少量 。
做法：
1.青椒去籽切成丝 。
2.牛肉拌上调料 ， 腌味10分钟 。
3.锅中放入油 ， 加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可 。
3、青椒炒玉米
食材：
玉米2根，青尖椒50克 ， 红尖椒20克，盐 ， 糖少许，油1.5汤匙 。
做法：
1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒 ， 洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用 。
2.炒锅烧热，放入油 ， 烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀 ， 一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊 。
3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可 。
4、 豆豉青椒
食材：
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2)青椒用刀拍扁
3)把蒜子与豆豉剁成茸备用
4)热锅热油，下青椒煎制
5)两面都煎出虎皮纹为宜
6)然后加入少量的盐 ， 糖调味
7)再来点生抽提提鲜
8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
###其它资料参考### 引导语：青椒怎么做好吃？如何做一份美味又营养的青椒料理？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
豆豉青椒
食材：
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2)青椒用刀拍扁
3)把蒜子与豆豉剁成茸备用
4)热锅热油，下青椒煎制
5)两面都煎出虎皮纹为宜
6)然后加入少量的盐，糖调味
7)再来点生抽提提鲜
8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
煎酿辣椒
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料 。
2)将猪肉洗净剁成肉沫 。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱 。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
5)将调料和肉沫搅拌均匀 。
6)辣椒洗净，去净内部的籽 。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8)把辣椒填满肉馅 。
9)依次酿好 。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的.一面朝下 。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨 。
14)把茨汁煮开即可 。
15)辣椒装盘，淋上茨汁 。
糖醋青椒
食材：
青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
做法：
1)青椒洗净用刀背稍拍几下 ， 对半剖开去籽备用 。
2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下 。
3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的 。
4)煸好的青椒铲起备用 。
5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开 。
6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开 。8)倒入青椒翻炒至入味 ， 加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可 。
豉香擂辣椒
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片 。
2)锅里油热后 ， 放入姜丝、大蒜片 ， 豆豉超香 。
3)倒入辣椒段，小火炒制 。
4)调入适量精盐 ， 细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可） 。
6)等辣椒成泥即可 。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可 。
肉末烧辣椒
食材：
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1)准备原料
2)用刀把青椒拍扁
3)猪肉切成粒，然后加入盐 ， 糖，生抽码上味备用
4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒 ， 直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味
7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
蒜辣酱烤青椒片
食材：
青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量
做法：
1)青椒洗净去蒂晾干水份 。
2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱 。
3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁 。
4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽 。
5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面 。
6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可 。
###其它资料参考### 青椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一,很多人喜爱吃它,但是对它却了解得不多 。分享了青椒的简单做法给大家！
Top-1：豆豉青椒
简介： 我我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手 ， 不敢买 。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的 ， 吃起来真是过瘾 。
食材： 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子与豆豉剁成茸备用
4、热锅热油，下青椒煎制
5、两面都煎出虎皮纹为宜
6、然后加入少量的盐，糖调味
7、再来点生抽提提鲜
8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
Top-2： 煎酿辣椒
简介： 一道家常美味与朋友们分享，做法不复杂，但是味道十分不错呢，喜欢的可以试试哦 。
食材： 肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉沫 。
2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱 。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
4、将调料和肉沫搅拌均匀 。
5、辣椒洗净 ， 去净内部的籽 。用手掰开辣椒酿入肉馅 。
6、把辣椒填满肉馅 。依次酿好 。
7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下 。
8、煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
10、倒入调好的酱油淀粉勾茨 。把茨汁煮开即可 。
11、辣椒装盘，淋上茨汁 。
Top-3：糖醋青椒
简介： 接下来，继续推荐一道非常方便易做的下饭小菜 。青椒从形状上一般有长、圆两种，圆形又叫菜椒或柿子椒，甜无辣味长形的又分薄皮和厚皮两种，薄皮较辣，厚皮微辣 ， 做糖醋椒选圆形的菜椒或是厚皮青椒 ， 肉头厚实 。我个人喜欢厚皮青椒 ， 略带辣味 。
食材： 青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量 。
做法：
1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用 。
2、炒锅烧干，到入青椒 ， 皮朝下 。
3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的 。
4、煸好的青椒铲起备用 。
5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开 。
6、坐锅热油 ， 下小米椒和蒜头煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开 。
8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可 。
Top-4： 豉香擂辣椒
简介： 一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道 。这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣 ， 且带着一股子厚重的甜腻的味道 。因为它的特殊的做法和厚重的香味 ， 我觉着这是一个家味很浓的菜 。
食材： 鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片 。
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香 。
3、倒入辣椒段，小火炒制 。
4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5、把炒好的辣椒盛入干净的.容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可） 。
6、等辣椒成泥即可 。
7、把辣椒泥盛到盘子里 ， 洒上葱末即可 。
Top-5：肉末烧辣椒
简介： 肉末烧辣椒很送饭，很有味道的一道菜肴，食材简单，做法也不复杂，但却非常的好吃，主要还是辣的够味，肉臊子经过煸炒，再喷入鲜香的生抽，也很出彩，相当好吃的一道夏令美食，吃完出一身汗，一举两得，更是减肥的好美食哦~
食材： 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、猪肉切成粒 ， 然后加入盐，糖，生抽码上味备用
3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
5、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
Top-6： 蒜辣酱烤青椒片
简介： 这个做法非常简单，加入了辣椒酱这道菜立马就有了更鲜美的内涵 。
食材： 青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量 。
做法：
1、青椒洗净去蒂晾干水份 。
2、将青椒排入平底锅内 ， 小火焙至表皮起皱 。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁 。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽 。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面 。
6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可 。
###其它资料参考###一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成 。
难易指数：