最爱的炒黄米果怎么做好吃又简单，做法图？
主料
黄米果一根
辅料
青菜1棵
猪肉50
步骤一
1.将原料切好备用
步骤二
2.肥肉煸炒出油，下青菜翻炒
步骤三
3.菜梗半熟，下黄米果翻炒
步骤四
4.下青菜也 ， 继续翻炒
步骤五
5.调味出锅
1、用料：黄米果、白糖、油 。
2、黄米果，切半个，切片 。
3、热锅，放少量油，大火烧热油，放切好的黄米果 ， 翻炒，让每块都变软，关火 ， 撒白糖拌匀即可出锅 。
4、黄米粿是流行于浙江西南地区即遂昌、松阳、龙泉等地的小吃，最早由松阳传进四周县市 。
###其它资料参考###腊肉炒黄元米果是我家做得最多的一道美食，看似简单的一道美食，可是很多人在炒制黄元米果的时候会出现各种问题 ， 比如炒制的时候容易粘锅，待会我会在下面的文章里告诉大家制作的诀窍，以避免出现这些问题 。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料，加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的 ， 它富含多种维生素和微量元素，常吃黄元米果可以消脂去脂，养生健体，还能预防中风、降低血压 。可见它的营养价值极高 。如今，黄元米果已经成了人们馈赠亲朋好友的佳品，外地人也能吃上正宗的黄元米果了 。下面我就给大家分享腊肉炒黄元米果的制作方法以及制作技巧，喜欢吃黄元米果的小伙伴们 ， 赶紧跟着我一起学起来吧！
【腊肉炒黄元米果】
【食材】：黄元米果1块，腊肉1小块，白菜1小把，大蒜1根，小米椒2个，盐少许，生抽少许 。
【做法】：
1，先给大家看看我今天买的黄元米果，颜色呈金黄色，形状是椭圆形的，除了炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃，或者炸着吃 。
2，将黄元米果切成片 ， 厚度要适中，不能太厚，也不能太薄，黄元米果受热后会变软，如果切得太薄很容易粘锅，而且口感也不好 。如果黄元米果很硬，需要泡软后再切 。
【黄米果怎么炒】3，将提前蒸熟的腊肉切成薄片 ， 装入盘子里备用 。腊肉很咸，不能加太多了 。腊肉就是炒制时加的那一物，加了腊肉的黄元米果味道特别香 。
4，将大蒜去根后洗净切成段，白菜洗净后切小段 ， 小米椒洗净后去蒂斜切成片，将所有切好的食材装入盘子里备用 。
5，锅里倒入少许油，油温5成热时下入腊肉，转小火煸炒出油 。
6，然后加入白菜梗、小米椒和蒜白翻炒几下，爆出香味 。不吃辣的可以把小米椒换成不辣的红椒 。
7，接着加入切好的黄元米果快速翻炒均匀 。
8，翻炒的时候一边淋上少许清水，一边不停地翻炒，这样操作黄元米果就不会粘锅了 。
9，待黄元米果炒软后，加入白菜叶和蒜叶翻炒几下，最后加入少许盐和少许生抽，炒匀后即可出锅 。
###其它资料参考###黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜 ， 以田村黄元米果最为出名，口味正宗 。发源于江西赣县田村，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，等地，直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名 。那么大家是否想了解一下它的做法呢，请看下文介绍 。
做法
黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软 。60年代后多用粳米精制 ， 工序繁琐 。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市 。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果 。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做 。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果 。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天 。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品 。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点 。
金黄可口的黄元米果
黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心 。赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统 。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看 ， 前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上 ， 黄元米果相比年糕也要复杂的多 。
每年秋收之后，客家人便开始准备了 ， 首先要准备不少黄荆枝叶（一种可入药的灌木，广泛分布在赣南）晾干 ， 再火烧取其灰，水滤
便为“灰水”也就是碱水 。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡 。制作黄元米果最好的大米当属“大禾米”，但种植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了 。
###其它资料参考###先把黄米果切片 ， 怎么切随自己喜好 。然后炒个雪菜肉丝（浇头可以根据个人喜好） ， 炒好后加适量开水烧滚 ， 接着把切好的黄米果放进肉丝汤里，煮到黄米果软了加点味精即可 ， 最后撒上一把香葱根（据个人喜好） 。切勿加醋
