口蘑炒几分钟就熟了？
口蘑炒3~5分钟就可以出锅了 。下面来看看口蘑的做法步骤 。
【酱香口蘑】：
1.先准备一盆清水，水中加入一勺盐搅拌化开，然后放入口蘑浸泡5分钟，这一步的目的是为了却除口蘑中的杂质和细菌、降低口蘑中含有的化学成分 。
2.五分钟后将口蘑清洗干净，切成厚一点的片备用 。然后准备一碗料汁：碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀、化开调料后放一边备用 。
3.起锅加水 ， 烧开后放入口蘑焯水，口蘑焯水是为了去除口蘑中的草酸和异味，使口蘑吃起来口感更好，待水再次烧开时，捞出口蘑过凉开水 ， 再挤干水分备用 。
4.起锅加油，油温5成热时放入蒜片，爆香后放入口蘑，将口蘑用铲子摊平，铺到锅底煎一煎，煎至口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁 ， 然后滴入两滴老抽调色，大火翻炒至料汁被完全吸收后关火，装盘即可 。
口蘑本身已经非常鲜美，在炒的时候就不要加味精了，因为味精中含有的谷氨酸反而会降低口蘑的鲜美味道 。
口蘑这样做，吃起来跟肉一样香 ， 而且是越嚼越香，如果你也喜欢吃口蘑，不妨这样做着尝尝吧 。
【口菇炒多久】我国有多种菜品，总得来说，有鲁菜、川菜、粤菜等等，每种菜系都有属于自己的特点，而有些菜品是可以在家里制作的，也就是我们所说的家常做法 。口蘑炒肉片是大部分地区都比较受欢迎的一道菜，主要用料就是口蘑和肉片，在炒的时候要加入一些调料，根据自己的口味加入适量的辣椒等 。
食材明细
主料口蘑适量猪肉一块青椒1个红椒1个
辅料淀粉适量大蒜3个盐适量酱油适量鸡精适量咸鲜口味
口蘑炒肉片的做法步骤
青椒红椒切成块，口蘑切成片，大蒜拍下切成?。?猪肉肥瘦分开(瘦肉裹上淀粉 。肥肉不用裹淀粉 ， 待会儿用于爆油 。)
倒一点调和油，油好了倒入肥肉 ， 可以爆出油来 。
肥肉爆出油后，倒入瘦肉 。放点酱油 ， 炒一下，肉更入味 。(如果你买的肉很瘦，可以直接忽略第二步)
肉大概炒熟之后倒入口蘑翻炒 。
口蘑炒了一会之后倒入红青椒翻炒 。
炒到最后口蘑会出水 。这时放盐和鸡精翻炒均匀 。
因为口蘑出水多 ， 最后调一点淀粉汁倒进菜里迅速翻炒 。炒匀之后起锅 。(如果水少可以省略这一步，而且淀粉汁少弄点 ， 免得太粘) 。
小窍门
1.肉片加一点淀粉 ， 吃起来会更嫩 。
2.口蘑切片不要切太薄 。
3.口蘑炒到后面容易出水，如果水多，用淀粉调成汁，倒进里面可收水 。
来自美食天下二婷爱美食的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐
制作中准备工作要充分 。肉片、黄瓜均须预先切片
荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感 。
###其它资料参考###口蘑一般旺火爆炒3分钟就能熟透 ， 如果是水煮，大概煮十分钟左右就可以了 。口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短 。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸等 。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘 。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品 。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称 。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等 。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地 。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ， 张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。
###其它资料参考###你好，口蘑容易熟一些 。具体耗时还得看口蘑的烹饪方法 ， 一般煮、煎10分钟左右能熟，也可以和荤菜一起炖30分钟，看你的做法了 。
煮时间短点营养流失最少也最易吸收；炖时间长了，汤很鲜美好喝也入味 。所以至于是要煮多久就看你个人平时吃食材的习惯，就像是炒青菜一样的 ， 有些人是喜欢炒熟一点，但是有些人就是喜欢吃脆的 。
【推荐尝试 口蘑汤】
材料：口蘑250克鸡蛋1个葱适量香菜适量味极鲜酱油适量盐适量
口蘑清洗干净 ， 然后切成片 ， 葱切葱花，锅里油热加入葱花炒香
加入口蘑翻炒 。然后加入一点味极鲜酱油，翻炒均匀 。加入水炖煮，同时香菜洗净切碎末 。
鸡蛋打散，水开后加入蛋液煮熟，最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎 。
口蘑怎么保存好
1、口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应
2、将口蘑用保鲜袋装起来隔绝氧气 ， 稍微压住袋口但是不能密封 ， 否则袋内湿度过大会加速腐烂 。
3、口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质，低温环境为-2至2摄氏度 。
注意：口蘑要想保存的久不能清洗沾水，且放在冰箱冷藏保存时 ， 需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂 。
###其它资料参考###01【清炒口蘑】做法步骤：口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份，切成四瓣；青蒜择掉老叶，掐掉根部，清洗干净后斜刀切段 ， 蒜头切片备用；锅中注水烧沸，把口蘑倒进去焯水10秒钟，然后捞出过下凉水并沥干水份；热锅倒油，煸香蒜末后 ， 下入焯好的口蘑，翻炒约30秒左右；调入食盐 ， 倒入青蒜段，一同翻炒；出锅前淋一汤匙水淀粉，烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘 。
口蘑怎么做好吃：
准备材料：口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、盐2克、水淀粉1汤匙 。
【清炒口蘑】做法步骤：
1、准备好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉 。在流水下冲洗干净后沥干水份，切成四瓣 。(切成块状会比较不容易缩水）
2、青蒜择掉老叶，掐掉根部，清洗干净后斜刀切段 。蒜头切片备用 。
3、锅中注水烧沸后，把口蘑倒进去焯水10秒钟，然后捞出过下凉水并沥干水份 。（口蘑会带有一点土腥味，所以烹饪前最好焯下水 ， 但是时间不能过长，不然颜色就会发黑 。）
4、热锅倒油，煸香蒜末后，下入焯好的口蘑 ， 翻炒约30秒左右 。
5、调入食盐，倒入青蒜段，一同翻炒 。
6、出锅前淋入一汤匙水淀粉，烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘 。
7、成品图 。
