黄瓜怎么炒好吃又简单？？
老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：
1、把老黄瓜洗净 ， 切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片 。
2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末 。
3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状 。
4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀 。
5、然后撒入切好的葱末 。
6、炒匀后出锅前点香醋，再次炒匀 ， 关火装盘出锅 。
黄瓜是一种健康蔬菜 ， 多吃黄瓜对身体好 ， 那么你知道黄瓜该怎么做才好吃吗，下面我为大家介绍10种黄瓜好吃的做法，欢迎大家阅读 。
黄瓜好吃的做法有哪些1.拍黄瓜
黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮
2.用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈 ， 不费劲，同时也将蒜粒拍碎
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可
2.剁椒拌黄瓜
黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量
1.材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎(记得是拍碎哦 ， 不要切，拍的容易入味些)
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油 ， 爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可
3.五味黄瓜条
黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀 ， 腌制半小时，控干杀出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
4.黄瓜拌油条
油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许
1.油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗
2.小黄瓜洗净 ， 拍松，切成块儿
3.黄瓜与油条混合
4.大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁
5.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀
6.撒上几粒海米，装盘上桌即可
5.黄瓜拌木耳
黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发
2.然后用手撕成小块
3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用
4.红尖椒切颗粒 ， 姜和蒜剁成末
5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块
6.将所有材料放入碗中
7.加入调料拌匀，装盘即可
6.黄瓜拌粉丝
粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出，过凉白开
5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖 ， 搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀
7.蓑衣黄瓜
黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红 ， 尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒
1.准备好所用食材 ， 黄瓜清洗干净
2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀 ， 切到筷子处即停
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
4.取一碗 ， 放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝
5.将黄瓜放在盘子里 ， 倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝
6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
8.香脆黄瓜丁
黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克
1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的.圆片 ， 每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤 ， 直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆
9.腌黄瓜
黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右 。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
【黄瓜怎么弄才好吃又简单】 8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次 ， 最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
10.酱黄瓜
黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g
1.准备所需材料
2.将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
4.4.放在盘中彻底晾凉
5.从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉 。再重复一遍这个过程 ， 共焯烫3次
6.将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里 ， 再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可
###其它资料参考###凉拌黄瓜好吃，做法如下：
1、准备三根黄瓜洗干净 。
2、切去两头部分 。
3、用刀拍开 。
4、切成段，放入大点的容器中 。
5、蒜子加小米椒洗干净放入搅拌机中 。
6、黄瓜中加入蒜子和小米椒，两勺生抽 。
7、两勺陈醋 。
8、一小勺盐 。
9、一勺白砂糖 。
10、用筷子搅拌均匀，最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再吃味道会更好 。
###其它资料参考###黄瓜又称王瓜，黄瓜不仅清脆美味，味道鲜美，而且黄瓜的营养价值及功效也很值得一提，是我们餐桌上非常常见的一种蔬菜 。黄瓜要怎样做才好吃呢?接下来我为大家推荐一下黄瓜好吃的做法 。
黄瓜好吃的做法一：木耳拍黄瓜
做法
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿) ， 再把瓜瓤给剃干净 。
3、再做酱汁儿 ， 这很重要 。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好 。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可 。
小诀窍
这道夏日美味的凉菜爽口极了 。如果有印度小辣椒，加上一点点 ， 既点色又添味 。
黄瓜好吃的做法二：黄瓜拌鸡蛋
材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油 。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以 。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了 。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块 ， 用开水焯一下 ， 焯水之前在水里放一滴油、一点盐 。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽 。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好) 。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起 ， 加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋 ， 拌匀即可 。
黄瓜好吃的做法三：黄瓜爆肉丁
材料
主料：里脊肉300g、黄瓜1根
辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟 。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用 。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用 。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用 。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可 。
###其它资料参考###怎样做黄瓜好吃又简单
用料 黄瓜 4根
大蒜 两头
新鲜的姜 不大不小的一个
酱油 一袋
盐 1/5袋子
白糖 5勺
白酒 1两
味精 一点
花生油 一两
简单好吃腌黄瓜的做法
黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）
切好后撒盐，然后就放那等著 ， 我是放了一晚上
第二天把黄瓜里的水尽量挤干净
把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉
待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒 ， 然后拌匀
加白酒、味精
火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦
黄瓜怎么做好吃又简单不要辣
最简单最多人吃的就是：凉拌
黄瓜怎么做好吃简单做法
大多数生吃 。但不好消化，尤其不要与花生等硬性豆类一起吃 。
金针蘑拌黄瓜
将黄瓜洗净，切成细丝；金针菇去根洗净，放入沸水中焯烫一分钟 ， 捞出冲凉，沥干 。将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加白糖 ， 精盐，味精，花椒油，蒜末调拌均匀即可 。
青瓜怎么做好吃又简单
主料
青瓜
1根
腐竹
1块
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
芝麻油
适量
自制辣椒油
适量
苹果醋
适量
酱油
适量
步骤
1.备好所有食材 。
2.腐竹提前一小时左右泡发 。泡发开后焯水再过凉开水 。
3.青瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末 。
4.把青瓜，腐竹，蒜末放进容器里 。
5.加进适量盐，酱油，苹果醋（家里没有香醋了，所以用了苹果醋），芝麻油，自制辣椒油拌匀 。美味的凉拌菜就完成了 。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味 。
黄瓜什么炒好吃又简单
黄瓜肉炒好吃又简单 。
1. 黄瓜洗净切片
2. 姜切片 蒜切碎
3. 瘦肉切好用少许老抽 生抽 料酒 糖 醋抓匀入味
4. 再放少许地瓜粉抓匀
黄瓜怎么蒸好吃又简单
材料：猪肉、姜、葱、蛋清、黄瓜、淀粉、料酒、鸡粉、盐、白胡椒粉、生抽、香油 。
1、将黄瓜洗净，切成小段 。
2、用小刀把黄瓜芯掏空 。
3、把肉馅+葱末+姜汁+料酒+盐+鸡粉+少许淀粉+蛋清+胡椒粉搅拌均匀 。
4、将肉馅塞到黄瓜里 。
5、黄瓜的两头蘸上干淀粉 。
6、整齐的码入盘中 。
7、入蒸锅内蒸熟，电锅大约15分钟 。8，蒸好后的样子 。9、将生抽+香油兑成汁，浇在蒸好的黄瓜上即可 。
怎么拌黄瓜好吃又简单
食材:
小黄瓜4条、蒜头8粒、辣椒片1大匙、姜丝1匙、盐1小匙
调味料:
酱油3大匙、香油1大匙、白醋1匙
做法:
1. 蒜头压裂、辣椒切小片状、小黄瓜去除头尾蒂头备用 。
2. 取塑胶袋，装入小黄瓜后 ， 用刀轻拍裂小黄瓜后，再用刀背切段 ， 放入少许盐摇晃均匀 ， 静置五分钟出水备用 。
3. 取碗 ， 加入蒜头、辣椒片、酱油、白醋、姜丝拌匀成酱汁备用 。
4. 承上，将做法2塑胶袋内瓜水倒净后，倒进做法3于碗内拌匀，再加入香油拌匀即可 。
怎么腌制黄瓜又简单又好吃
食材：黄瓜，盐，酱油，姜丝
适量的一些调料
方法/步骤
1.首先将新鲜的黄瓜洗净；
2.将洗好的黄瓜切小条（切多大根据自己的洗好，我最喜欢吃那种小条的黄瓜的）；
3.将切好的黄瓜装入盆子中，撒入适量的食用盐，使黄瓜里面的水分都腌制出来，差不多腌制一天的时间；
4.到了第二天，将准备好的姜、蒜、辣椒酱、食用调料，放入罐子中搅拌均匀，差不多腌制三天左右；
5.待黄瓜腌制的差不多，那么就可以吃啦，建议最好是炒著吃哦，味道更好的；
6.锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内 ， 继续搅拌均匀后 ， 炒个几分钟 ， 装盘就可以吃了；
超级简单凉拌黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜（超简单）的做法
黄瓜洗净削皮，切成自己喜欢的小块 。并且撒上盐腌制30分钟 。
把蒜切碎 。
将腌出来的黄瓜水倒掉 ， 并用清水冲几次黄瓜，将黄瓜上的盐洗掉 。
上锅开火 ， 倒入少量油，将蒜粒倒入爆香，再根据喜好加入适量陈醋，酱油 ， 加入少量冰糖 。待糖融化后关火，先不用铲起 。
将黄瓜倒入锅内，与刚才的酱汁拌匀即可铲起装盘 。放凉来就可以吃啦~
凉拌黄瓜怎么做，，，要简单的
1. 黄瓜洗干净 ， 对半剖开 ， 用刀轻轻地拍一下 。
2. 黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟 。
3. 蒜头切沫，待用 。
4. 把蒜沫放入黄瓜中 ， 倒入麻油，加点鸡精拌匀一下 。
5. 拌好后就可以吃了 。
这是最简单的了、、、、、、
###其它资料参考###1、拍黄瓜：黄瓜两根备好 。洗净切段 。用保鲜袋装好后用刀拍几下 。有点碎就行了 。千万别拍太碎 。用盐腌制20分钟 。会出很多水，出的水倒掉 。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋 ， 一点麻油 。一勺辣椒油、兑成汁 。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可 。
2、黄瓜虾仁：黄瓜洗净后，去皮，切成小?。赣?。姜切丝，备用 。虾仁洗净 ， 放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒，抓匀腌制30分钟 。锅中热油，放入姜丝炒出香味，放入虾仁，翻炒至变色 。放入黄瓜丁，继续翻炒 。黄瓜断生后关火 ， 加少许盐调味即可 。黄瓜不可炒太久，盐也不宜太多！
3、沙茶黄瓜卷：准备食材黄瓜 2根，生抽 2勺，白糖 1小勺，醋 2勺 ， 皇牌沙茶酱 1勺，蒜和辣椒（可不放） 少量，辣椒油 1小勺 。用刮皮刀刮成薄片，取一片卷起来，相同的方法，卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型 。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内，加入2勺醋 ， 2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了 。浇到黄瓜卷上 ， 想要好看就从底部倒入 。
4、酱黄瓜：准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐 。黄瓜洗净，两头切掉 。放进保鲜袋拍裂，取出掰成小段 。掰好的小段儿放进保鲜袋，撒糖，摇一摇，使黄瓜内的发涩的水浸出来 。之后倒掉所出的汁水，将黄瓜放入大碗内 。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺 。搅拌均匀即可 。
5、黄瓜拌绿豆芽：准备食材绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙，将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切段锅加水烧开 ， 下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###做法：
1、食材备好 。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋 。
2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段 。
3、再切成小条，装在一个大点的容器里 。
4、 放入1勺盐进行腌制 。
5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分 。
6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中 ， 热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀 。
7、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀 。
8、用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用 ， 口感更佳 。
9、入口香辣 ， 并伴有微酸的口感 ， 咬下去清脆爽口，越吃越上瘾 ， 保你一吃就停不了口 。
这个食谱制作供冰箱保存的腌黄瓜 。在冰箱里可保存1至2个月（腌黄瓜从没在哥冰箱存活如此之久，因为它们很快就被消灭了） 。如需长时保存 ， 可用标准的罐头制造技术处理一下 。
酱黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，炎热的夏季来一盘酱黄瓜，开胃又下饭，而且做起来也是超级方便的，夏天必吃的，口感香脆爽口，不仅具有美容养颜功效，营养价值也丰富哦 ， 口感酸甜 ， 咸中带辣 ， 做好后放入冰箱冷藏2小时再食用口感更佳 。
每天早上，只要喝碗粥配上喜欢的小菜，好舒服 。吃了这么久的腌黄瓜，还是这种做法最好吃，鲜脆爽口，特开胃！
