制作牛肉酱要煮多久
酱牛肉要煮多久？？
酱牛肉煮20分钟 。
一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品 ， 是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 ， 适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用 。酱牛肉鲜味浓厚 ， 口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用 。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效 ， 是冬季进补的佳品之一 。
酱牛肉煮20分钟 。
一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力 ， 适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用 。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用 。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。
###其它资料参考###我们大家都知道，牛肉酱是市面上很常见的一种酱料，很多人都吃过牛肉酱，也有部分人会制作牛肉酱，那么我们便要了解一下牛肉酱要熬多长时间？牛肉酱要放冰箱吗？
牛肉酱要熬多长时间
需要熬制2到3小时 。准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎 。再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟 。炒熟后把这三样全部碾碎 。制作方法：炒锅上火 ， 倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒 ， 炒制肉色变白，出锅 。锅洗干净后再置于火上 ， 放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟 。依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克翻炒 。然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成 。
牛肉酱要放冰箱吗
瓶装的牛肉酱，如果没有开封的话，是可以常温储存的 ， 如果开了封的话，建议你放在冷藏里面进行储存，每次取的时候都用专用的干净的勺子进行挖取即可 ， 这样不会出现过期的情况 。牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品 。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱 。味道纯正 ， 是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用 。准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶 ， 先把玻璃瓶清洗干净，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后 ， 再将牛肉酱装进玻璃瓶中，密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了 。吃牛肉酱的时候，需要用一个没有油没有水的干净勺子去舀，舀完之后需要立即将玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鲜，这样牛肉酱的保存时间就会长一些 。一般像这样保存的话，是可以保存2个月时间的 。不建议保存太长时间 ， 以免滋生细菌 。
牛肉酱要用什么牛肉
用牛腿肉最好，牛肉酱是我们餐桌上的一种佐餐调料，也可以说是一种调味品，可以直接食用 ， 可谓是一种万能的酱料，正因为这样而深受人们的欢迎，很多朋友都喜欢去买现成的牛肉酱，其实自己在家就能做出酒店级别的牛肉酱来 ， 其做法也不是很难 。牛肉酱之所以被人们喜欢，是它的用途太多了，可以用来拌粉面，用来下饭，用来炒菜等等，而最主要的是因为它的口感和它的味道让人折服 。来吧！你也依样试上一试，自己做的是真材实料，而且干净卫生又经济 。
牛肉酱有营养吗
中医认为，牛肉性味甘、平 ， 具有补脾胃、 益气盘、强筋骨的功效 。在营养成分上，牛肉中富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等 。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低 。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体 。同时 ， 它是补血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效 。
###其它资料参考###酱牛肉一般要酱多长时间？这个要看是用什么锅做了，用平时炒菜的锅做 ， 至少要一个小时吧，如果用高压锅的话，就会很快 ， 半个小时左右就可以了，酱牛肉酱香十足，好吃入味，深受大家的喜欢 。
牛肉营养丰富，味道鲜美，酱牛肉的做法也有很多种，有五香酱牛肉、清真酱牛肉、韩式酱牛肉等，都非常的好吃 ， 牛肉不管是凉菜还是热菜，一直以来都是餐桌上的硬菜，最受欢迎的要数酱牛肉了，过年的时候回家 ， 爸爸总会做好酱牛肉，让我们带回家吃，我爸爸很会做菜，做的酱牛肉也很好吃，下面就来聊聊酱牛肉要酱多长时间 。
一、酱牛肉一般酱多长时间这个主要就是要看用什么锅来做酱牛肉了，用我们平时用的锅，一般都要酱一个小时左右 ， 牛肉才会熟；要是用高压锅的话，就很快，我们都知道用高压锅焖肉很快就会好，一般就只要半个小时左右就好了 。
二、制作步骤1、食材：牛腱子、花椒、八角、姜、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、陈皮、甘草、葱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄豆酱、甜面酱
2、把牛肉洗干净 ， 用水浸泡一个小时，泡出血水，中间要换水，把葱姜洗干净，葱切段 ， 姜切片备用 。
3、牛肉泡出血水后洗干净 ， 凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，焯水的过程中会有浮沫，把浮沫撇去，焯好水后，捞出来用水洗干净 。
4、锅里加入适量的水 ， 把花椒、八角、姜片、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、甘草用稀布包住放进锅里 ， 放入生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄豆酱、甜面酱、干辣椒大火煮开，煮20分钟，酱牛肉的卤水就做好了 。
5、把焯好水的牛肉放进卤水中，大火煮开，转小火煮一个小时左右，时间到后关火，不要急着把牛肉捞出来，放在卤水里浸泡一晚上，捞出切片即可食用 。
三、酱牛肉小技巧1、做酱牛肉要选择新鲜的牛肉，最好是牛腱子 ， 因为其他部位会有筋膜和脂肪，做出来会影响口感，牛腱子最适合用来做酱牛肉，口感最好 。
2、酱牛肉一般用的都是黄豆酱，大家也可以根据自己的口味来选择酱料，酱牛肉不用煮的时间过长，会把牛肉煮散掉，影响口感，看着也不好看 。
3、牛肉洗干净，用水浸泡一个小时，泡出血水，中间要换水，泡好后洗干净凉水下锅焯水，焯好水后洗干净，这样可以去除牛肉的腥膻味 ， 做出来的酱牛肉更好吃 。
4、牛肉煮好之后，不要着急捞出来，在卤水中浸泡一晚上，这样会更入味，卤水一般都不用加盐，因为蚝油、生抽、老抽、甜面酱、黄豆酱都是咸的，一般都不用再加盐了 。
###其它资料参考###酱牛肉煮20分钟 。
一种菜名 ， 是指以牛肉为主要原料 ， 经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效 ， 能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用 。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚 ， 经常被切成片状当做下酒菜来食用 。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效 ， 是冬季进补的佳品之一 。
###其它资料参考###牛肉酱的家常做法：
1、先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好 。
2、然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末 。
3、然后放花椒、八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒 。
4、放姜炒十分钟，加葱搅炒五分钟 ， 加牛肉炒五分钟，再放入甜面酱或者豆瓣酱，搅炒几分钟，关火后加入鸡精，凉透后放入花生米即可食用 。
###其它资料参考###酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜” ， 吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢 。
其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话 ， 做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍！
今天手把手教大家做 ， 以后想吃酱牛肉不用出去买啦，在家也能轻松做 。
【制作牛肉酱要煮多久】家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐 。
