自己做奥尔良烤翅要腌制多久？？
具体做法有两种:
第一种:
1.从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉烤猪肉烤鸡肉.我用的是烤鸡肉的.因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近.
2.把买好的若干翅中,翅根洗净放入器皿中,把烤酱倒入拌好,可根据个人喜好放入少许葱沫或辣椒面.腌制4到5小时.要是早上吃就晚上腌
.
3.最后将腌好的鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱200度10分钟,将拷盘拉出(小心烫伤)用刷子刷上一层薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面变色,可以再将鸡翅翻个面,再刷蜜,再烤至变色就好.具体要自己掌握,别烤焦了.取出烤盘后爱吃辣的可以再撒辣椒面,爱吃孜然的就撒孜然.
4.可以慢慢和家人享用了.味道不比kfc差.
第二种:
如果没有买到烤酱,就用这种:
材料:鸡翅若干、蜂蜜、酱油、盐、料酒（或红酒）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法：
1.如果是速冻鸡翅 ， 请先解冻 。把新鲜鸡翅放在可用微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子 ， 少许五香粉、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀 ， 充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 ， 时间最好是一晚上（所以一定要提前准备，不能现吃现做 。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分入味） 。
7.将腌制好的鸡翅取出 ， 涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟即可,有条件的话最好是烤出来的,不仅香,还可以少摄入油脂,对健康有益.
腌制4小时，对于无肉不欢的我来说，奥尔良烤鸡翅可以说是我的最爱，只需要简单的几步，就可以轻松吃到无敌美味的奥尔良鸡翅啦
主料4人份
鸡翅中一袋
辅料
奥尔良烤肉料100克
步骤1奥尔良鸡翅的做法大全
把洗干净的鸡翅划几刀
步骤2奥尔良鸡翅的做法图解
把划好的鸡翅放在盆中加入奥尔良烤肉料腌制
步骤3奥尔良鸡翅的家常做法
放冰箱冷藏（最少不少于4小时，时间越久越入味）
步骤4奥尔良鸡翅的简单做法
腌制好的鸡翅取出，
步骤5奥尔良鸡翅怎么吃
整齐的摆放在烤盘里，我用的是带烤网的 ， 这样比较好清理，烤鸡翅出来的油也会滤到烤箱里，不会特别的油
步骤6奥尔良鸡翅怎么做
提前烤箱预热 ， 上下火200度，
步骤7奥尔良鸡翅怎么炒
摆放好的鸡翅入烤箱，上下火200度烤30分钟 出炉就可以食用了
成品图
烹饪技巧
烤制的时间和温度需要根据自家烤箱情况来具体调节
一个烤盘放不下的鸡翅可以放两个 ， 如果烤箱是大容量的，一次就可以烤下
###其它资料参考###1、奥尔良烤翅腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间 。
2、准备几个鸡翅，再准备一些奥尔良烤肉料，烧烤料，料酒，酱油，蒜 ， 食用油以及盐，先把烤翅浸泡一下，血水泡出来以后清洗干净，上面划一些口子，这样可以让腌料更好的进入到内部，大蒜清洗干净以后切碎，然后再放进碗里面 ， 加入适量的料酒，酱油以及奥尔良烤肉料，把鸡翅放进去抓均匀，然后就可以在鸡翅上面刷上一层油，再撒一些烧烤料粉，放到烤箱里面烤制就可以了 。
###其它资料参考###1 鸡翅能腌超过24小时吗
密封放入冰箱冷藏腌制的话可以 。
一般来说清洗干净的鸡翅 ， 再撒入腌制料以后 ， 大概腌制3个小时即可，尤其是在温度较高的夏天，不能放在室内腌制，需放入冰箱腌制，而且腌制时间不能太长，否则味道过重不好吃，另外鸡翅腌制久了还容易发生变质现象，冰箱冷藏虽然可以延长时间，但并不意味着可以长久存放，一般最长腌制时间不能超过2天 ， 如短时间腌制好不吃的话，建议放冰箱冷冻层保存，可以放1个月左右 。
2 鸡翅腌半小时能入味吗
处理好的话能入味 。
想要鸡翅快速入味，可以在鸡翅上面划两刀，加入加入1勺料酒，1勺生抽，半勺白糖，1勺耗油，葱姜切丝一起放入，装入塑料袋中给鸡翅做个全身按摩，最多10分钟，很快就能入味 。
如果时间不紧张的话，又不想鸡翅被划伤破坏造型的，可以不划刀，但腌制的时间就比较久 ， 一般冰箱冷藏腌制一夜味道会比较足 。
3 鸡翅腌制之前要焯水吗
不用焯水 。
因为如果鸡翅提前焯水后再腌制的话，此时的鸡翅肉是熟的，再放调味料难以入味，需要用在鸡翅生的时候就腌制，担心鸡翅有血水或腥味的，可以提前把鸡翅放入清水中浸泡10分钟即可，有料酒的倒入一些料酒去腥会更好 。
4 鸡翅怎么腌制好吃
1、奥尔良烤翅
食材：鸡翅根8个、食用油少许、奥尔良烤翅粉40克、水40克、白芝麻少许 。
做法
1.鸡翅化冻后用水洗净，用刀在鸡翅背面切两刀，正面用牙签刺出小洞（可以多刺几个，方便入味）；
2.将等量的奥尔良烤翅粉和水混合，调成汁 。
3.调成的汁倒入鸡翅中，来回拌匀 ， 给鸡翅按摩让汁充分吸收，放入冰箱冷藏4小时以上（时间越久越入味，但是不要超过24小时），烤箱设置上下火200℃ ， 先预热10分钟 。
4.冷藏后，从冰箱拿出来放在烤架上，多余汁液刷上，而后刷上一层蜂蜜 ， 烤盘垫上锡纸，5.将鸡翅放入烤箱，烤盘在下（接流下来的汁液），烤架在上，烤大概15分钟翻面 。
翻面后，再刷一层蜂蜜，而后撒上白芝麻，继续烤10分钟 ， 就可以出炉 。
2、蜜汁鸡翅
食材：鸡翅8个、生抽2勺、姜片2-3片、蜂蜜适量、老抽少量、料酒2勺 。
做法
1.鸡翅冲洗干净，用刀划2条，背面用牙签扎几下，主要是为了腌制入味 。
2.用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上 ， 如果喜欢口感好一点的 ， 可以加一点生淀粉进去 。
3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄 。
4.将之前腌制的料倒入 ， 加少许老抽 ， 加水没过鸡翅，中小火煮15分钟，加入少量蜂蜜水；
5.收浓汤汁即可 。
###其它资料参考###
奥尔良腌料腌鸡翅做法一
食材准备
鸡翅10个，奥尔良烤肉料适量，蜂蜜适量，油少许 。
方法步骤
1、将鸡翅几种后沥干水 ， 然后用牙签或者叉子 ， 扎上一些小洞 ， 戳穿
2、然后将奥尔良调料放入鸡翅中 ， 搅拌均匀 ， 盖膜冷藏腌制12小时
3、烤盘铺上锡纸接油，烤完上刷油，蜂蜜加入少许油调匀待用
4、鸡翅摆放在烤网上，刷上一层油和蜂蜜混合液
5、烤箱预热220度，放入中层，上下火15分钟，取出后再刷一层 ， 翻面再烤15分钟即可 。
奥尔良腌料腌鸡翅做法二
食材准备
鸡翅10个，烤肉料30克 。
方法步骤
1、将鸡翅清洗干净 ， 划上一些刀口
2、将奥尔良调料放入 ， 搅拌均匀 ， 装入保鲜袋中揉匀 ， 腌制1小时
3、将腌好的鸡翅放到烤盘上 ， 烤箱预热200度
4、然后放入烤箱中层，烤10分钟即可
5、取出烤盘后翻面，再入烤箱烤10分钟即可 。
奥尔良腌料腌鸡翅做法三
食材准备
新奥尔良腌料50克，鸡翅12只 ， 蜂蜜10克，水适量 。
方法步骤
1、新奥尔良腌料调入适量的水，把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上 。
2、中途有空就拿出来翻翻面，烤箱200度预热，将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上 。
3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液 。
4、再烤8分钟，取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可 。
扩展资料
鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力 ， 上皮组织 ， 及骨骼的发育 ， 促进人体的生长以及精子的生成 。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压 ， 缓解贫血 。所含有的铜元素，有益于人体中枢系统、免疫系统、头发、皮肤、骨骼、心、脑、肝等的发育和功能 。所含有的脂肪，可以维持人体的体温，还有保护人体内脏的功效 。
###其它资料参考###奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料 ， 烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料 ， 以奥尔良为主，色彩为金黄色的，支持多种加热方式，可以家庭普及和餐饮配料适用 。
烤箱烤制法
第一步：清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽 ， 尤其购买翅根应注意鸡皮完整 。如果买的是冻肉需要用凉水泡软（泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的）买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会 。注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料 。
###其它资料参考###奥尔良鸡翅正确的腌制方法如下：
主料：鸡翅中6个、奥尔良腌肉料适量 。
辅料：蜂蜜适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、鸡翅中洗净 。
3、背面切几刀更易入味 。
4、倒入奥尔良腌肉料 。
5、抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟 。
6、放入空气炸锅中，200度6分钟 。
7、翻个面刷上一层蜂蜜水，再烤5分钟就好了 。
8、又香又嫩，好吃 。
###其它资料参考###新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等 。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香 ， 表面富有光泽；气味鲜香诱人 ， 饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度 ， 非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群 。
操作步骤：
第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入 。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口 ， 在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收） 。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好 。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后 ， 再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人 。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右 。
【奥尔良鸡翅需要腌制多久】注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤 ， 还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮
