锅烙多久 _烙饼

锅烙什么时候才能熟？

用料
猪肉馅500g
大虾500g
韭菜800~1000g
【锅烙多久】面粉500~700g
酱油适量
盐适量
黑胡椒适量
油适量
热水（80度左右）约650ml
常温矿泉水适量
锅烙的做法
虾，剥壳去头挑虾线，剁成虾泥，和肉馅混合，放入酱油、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
韭菜切小段。
将油烧热，浇在肉馅上，搅拌，放入韭菜，拌匀。
将80度左右热水逐次加入面粉，揉成面团，加入适量常温矿泉水，继续揉面，直至面团弹性适中。
切剂子，擀皮，包馅。
平底锅放入少量油，中火，将饺子依次摆入，一面煎的金黄后，翻面，变色后再翻面，均匀撒入一汤匙水，立即盖紧锅盖，锁住蒸汽，关小火。两分钟左右出锅。

韭菜肉鸡蛋锅一般都是5~10分钟左右。
韭菜肉鸡蛋也是做法也是非常的简单，并且美味下面，小编为大家来详细的介绍一下这道菜是怎么做的。首先我们要准备好以下材料。韭菜、肉末、鸡蛋、花生油、盐、蚝油、鸡精、芝麻油、八角粉。第一步包饺子剩下的韭菜肉沫馅，馅料：韭菜加入肉沫，少许盐，鸡精，蚝油，花生油，芝麻油，八角粉搅拌均匀。第2步取出鸡蛋打入碗中，第3步将切好的韭菜肉末倒入鸡蛋中均匀的搅拌使鸡蛋与韭菜肉末馅充分的融合在一起，第4步起锅烧油刚尖子两面金黄的时候翻面。第5步将时间准备好的盘子成在里面就完成了这道菜，鲜香可口，营养丰富，非常适合老少儿童。
###其它资料参考###3-4分钟。
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。面粉中加入温水，搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟以上。烙饼用的面粉就用普通面粉就好，什么高筋粉、低筋粉的都用不着。石磨面粉麦香味非常浓，无添加更健康，一闻就是小时候的麦香味。
2、面团醒好了，取出来放在案板上，案板上放适量面粉防粘。把面团分成大小合适的剂子，取出其中一个，擀成圆形面片，撒上适量盐，再放适量食用油，把油涂抹均匀，表面薄薄地撒上适量干面粉，用到从中心向外切一刀。
3、然后从切开的刀口处卷起来，一直卷到头。
4、把边上全部捏紧，防止油跑出来。这样卷起来再烙饼就是层层叠叠的。
5、竖向按下去，擀成一个圆饼，用擀面杖擀成圆形面片，厚度大约在4mm左右。不要太薄，也不要太厚。太厚了不容易熟，太薄了容易干硬，这是烙饼柔软多层的一个很重要的步骤。
6、面饼擀好了，接下来就开始上锅烙吧！电饼铛提前预热，刷上适量食用油，把面饼放进去，盖好盖子，记住一定要盖好盖子哦！就算是用平底锅烙饼，也一定要盖上盖子！这可是烙饼柔软的第二步哦！
7、2分钟后打开盖子，看看表面已经鼓泡了，这时候薄薄地刷一层食用油，翻个面，盖上盖子继续再烙1分钟。电饼铛的功率不同，可能会有差别。
8、等到两面烙至金黄，大约三四分钟就好了。电饼铛的温度很高的，不用担心烙不熟，时间不要长，否则烙饼失去水分过多，变得干硬。
9、最后一步，也是非常重要的一步，就是把烙饼从四周向中间堆挤，这样可以让烙饼更松软、更多层。
###其它资料参考###分为3步：
第一步：放4张未烙的饼到平底锅,烙3分钟；
第二步：取出烙好1面的2张饼,把剩下烙好1面的2张饼翻过来和新的2张未烙过的饼,烙3分钟.这样就会烙好2张饼；
第三步：把烙好1面的4张饼放到平底锅,烙3分钟；
这样就用9分钟烙好了6张饼.
###其它资料参考###120分钟。由于计算得知一个锅一次可以烙两张饼，一面烙3分钟，烙40次耍要120分钟。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

锅烙多久

猜你喜欢