牛排煎多少分钟是最合适的时间？
牛排是生活中比较常见的一种食物，也是比较有营养的一种食物，它吃起来味道鲜香可口，肉质鲜嫩，口味丰富，深受人们喜欢，很多人都会经常吃牛排 ， 有的人会自己在家煎牛排，不同牛排所需的时间也是不一样的，要根据牛排的类型判断 。
牛排煎多少分钟是最合适的时间如果你想知道煎牛排需要多长时间，你必须先确认你想要的牛排有多好 。你可以从你的身体部位来判断 。如果你触摸耳垂，你会感觉到，只要点击按钮，肉就会被煮3到4次！按一下你的脸，5到6分钟就熟了！再按一下额头！当然，牛肉的不同部位在不同的时间被炸 。
1.西冷牛排：30秒钟西冷牛排是牛背上最嫩的牛肉 。风味独特，质嫩多汁，口感丰富 。西冷牛排的热度应该在四到六分钟内烹制，每一面煎30秒左右就足够了，这样可以保持牛排的新鲜和嫩度 。
2.菲力牛排：3-5分钟菲力牛排也是牛的腰肉 。这牛排的肉鲜嫩，油也少，但如果煎得太多，它会变老而涩 。因此 ， 煎菲力牛排的最佳温度是三到七十分钟，尽管每一面只煎3-5分钟 。
3.丁骨牛排：3-5分钟T骨牛排是牛背部的脊骨 。T骨牛排有两种，一种是菲利牛排 ， 另一种是纽约牛排，其肉质也是嫩滑粗糙的 。煎牛排最好的方法是5-8分钟 ， 每次煎3-5分钟 。
4.肋眼牛排：2-6分钟肋眼牛排是年的肋脊边缘的肉 。虽然它没有腰脊肉那么嫩 ， 但它有嚼劲和力量 。如果你想保持这种强度，把牛排两面煎大约2-4分钟 。
煎牛排用大火还是小火煎几分钟先用大火煎，然后用小火煎 。开始时，用大火煎 。煎炸1-2分钟后，翻炒1-2分钟 。尽可能多地密封肉汁，然后转中火 。平均每两分钟翻一次，然后用小火慢慢煎 。煎牛排时，把小火变成大火 。你可以吸入牛排中的油 ， 然后将其煎出来，以减少牛排中的油含量 。
需要注意的是，如果你继续用大火煎炸，虽然它会很快煮熟，但炸好的牛排会很快变成糊状和坚硬，而且味道很差 。如果你总是用小火煎牛排，锅里的油会逐渐被牛排吸收 。因此，当牛排准备好油炸时，你需要用大火把牛排吸收的脂肪煎出来 。然后煎牛排时 ， 不要用抹刀按压，以免汁被压出 。煎牛排的时间取决于你的个人爱好 。如果你不需要煎得太好，7分就足够了，那么两面煎4分钟是合适的 。
煎牛排的技巧1.解冻：建议在常温或冰箱中提前解冻 。最好不要在微波炉中迅速解冻，这会使牛排变形，失去汁液，从而影响味道 。
2.记?。〔灰逑椿蚪菖Ｅ?。解冻后，用厨房用纸擦去牛排表面的血迹 。
3.不建议用黄油煎好的牛排 。直接或无油直接倒入一些植物油，可以突出牛排的脂肪香味 。
4.煎炸时撒盐 。喜欢黑胡椒的人也可以撒一些 。不建议提前腌制牛排，这样会耗尽牛排的肉汁 。失去牛排本身的味道 。
5.将一面放入出血的水中煎两分钟 。此时，它大约是中等熟的，味道最好 。如果你不能接受，觉得太生了 ， 你可以再煎一分钟，大约7分钟 。如果你再煎一次，它就会变老 。
6.从锅里出来后不要马上吃 。让它静置一到两分钟 。让牛排纤维放松 ， 锁住汁液 。味道更好 。
随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食 ， 其中 ， 人们就很喜欢吃牛排 。那么，牛排七分熟煎多久呢?
牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等 ， 每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同 。
1、西冷牛排：30秒钟
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分 ， 其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了 。可以有效的保存牛排的独特味道 。
2、菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排是牛的腰内肉 ， 菲力牛排的特点是油脂非常少的 ， 同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排：3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可 。
4、肋眼牛排：2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎2-4分钟 。
牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间 ， 西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟 。
###其它资料参考###1、牛排撒上盐和黑胡椒调味
2、炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时 ， 小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它 。翻面再煎6分钟 。这样大致成中度偏生 。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟 。搜索
3 。将牛排转移到盘子上，醒10分钟 。
【食材准备】
牛排1块、盐、黑胡椒（研磨式）、黄油1小块、菜油、大蒜1头
步骤一：将牛排恢复到室温（不赶时间的话，最好提前拿出来复温 ， 这对掌握牛排温度和熟度有帮助），然后用厨房纸巾擦干牛排表面的水分（注意一定要记可能擦干） 。
步骤二：用盐和黑胡椒调味 。我用的是研磨式的粗盐和黑胡椒，两面都要撒上抹匀 。
步骤三：大火热锅倒油（注意用色拉油或菜籽油即可，不要用黄油和橄榄油 ， 因为这些油的烟点低，而煎牛排又需要极高温，容易发黑焦糊 ， 对身体健康不利） 。油充分热后，放入牛排，一面各煎2-3分钟，煎到有点黑焦的那种（要让牛排表面和油充分接触 ， 更好地进行美拉德反应，用铲子辅助按压一下也是可以的 。等一面充分煎好后 ， 再翻面煎另一面 。注意，牛排的边缘也需要煎，用筷子或者夹子夹起来竖起来充分煎熟） 。
两面和边缘都煎好后，如果2公分以内左右的牛排基本已经很熟了 ， 可以直接出锅了 。如果是比较厚的牛排，那你可以根据自己想要的生熟度 ， 再转小火加热一下（这时候翻面什么的不影响了，因为两面都已经充分进行美拉德反应了 ， 只需要等待牛排内部温度缓缓上升即可） 。
在这里插入一下关于牛排的不同熟度的问题，牛排差不多有6档熟度，不同熟度的口感不同，主要靠温度控制 。下面是牛排熟度与温度的对照表（温度指的是牛排内芯的问题） 。
所以如果你追求精准的熟度，你需要拥有一根食物温度计，在煎制的过程中插入牛排内芯测量一下 。这里还要注意的就是，一般牛排关火出锅后，温度还会继续上升5-8度左右，所以加入你想煎一块5分熟的牛排，那你就需要在温度55度左右就出锅，这样你才可以得到一块最终是60度的五成熟牛排 。
步骤四：关火出锅 ， 放在盘子里静置5分钟 。在静置的过程中 ， 你还可以进行一下升级版的调味，把黄油放在牛排上，用切好的半头蒜去涂抹黄油，黄油在融化的过程中混入蒜香一起渗入到牛扒里 。这样做好的牛排就会特别香 ， 完全不需要其他酱汁调味了 。
###其它资料参考###1-5分钟 。
西冷牛排30秒钟即可；菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟；丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
【牛排一面煎多久】西餐牛排分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟 ， 或者称为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟 。想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样，这都是有根据有差别的 ， 根据自己喜欢的熟度来掌握煎的时间 。
