麦当劳三面煎炉安格斯时间？
麦当劳三面煎炉安格斯需要10分钟 。安格斯雪花牛排要煎10分钟可以熟 。雪花牛肉以其入口即化的口感，和鲜香甜嫩的味道征服了越来越多的食客 ， 仅仅肥瘦相间的牛肉，还不足以被称为雪花牛肉 。所谓“雪花”指的是沉积到肌肉纤维之间的脂肪 ， 脂肪与肌肉分布均匀 ， 形成红白相间，状似大理石花纹的牛肉，才可称之为“雪花牛肉” 。
用料
主料
牛排120克＊2
黄油10克
洋葱3片
小番茄3个
辅料
食盐
适量
黑胡椒
适量
香煎雪花牛排的做法
1.
挑选牛排
2.
提前1小时将牛排从冰箱取出 。如果是冷冻的，则需提前一晚移到冷藏室解冻，也是煎之前1小时从冰箱取出 。
3.
【煎雪花牛排要煎多久】用厨房纸将牛排血水吸干 ， 切记，牛排不需要用水洗或浸泡 。
4.
平底锅内放入牛油 ， 大火烧热 。其实如果买的牛排雪花比较多 ， 也可以不用油直接煎，更能凸显牛排的脂香 。
5.
牛排放入锅中，一边煎一边撒盐 ， 喜欢胡椒的，也可以下一点胡椒粉 。
有些人怕牛排不入味，会提前腌制，其实完全没必要 ， 这样反而会让肉汁流失 。
6.
等牛排表面煎出血水时，翻面，继续再煎1分半钟 ， 大概五分熟时，是最好吃的 。如果你确实没办法接受这个熟度，那就再煎1分钟，大概到7分熟，再老就不合适了 。
一般来说牛排一面大概煎一分半钟，两面都煎好，总共也就3-4分钟 。至于火候，刚下锅的30秒内用大火，之后转中火 。
7.
出锅后不要马上吃，先让牛排醒1分钟 。就是让牛排在盘子上先放1分钟，可以让牛排纤维松弛 ， 锁住肉汁，口感更好 。
8.
两个小番茄对半切 ， 洋葱切成圈，几片就好，看个人爱好 。
可以在黄油里煎一下也可以生吃，看个人喜欢 。
###其它资料参考###1.
材料准备齐全
2
锅烧热放入小块黄油
3
依次放入玉米粒香菇
4
牛排煎2分钟反面 。五分钟时间即可出锅 。7分熟
5
撒上黑胡椒即可 。
###其它资料参考###大火烧至中心冒烟后，改小火 ， 煎西冷牛排的肥油部分 ， 小火煎至焦黄后，取出，醒一会 。然后大火再次烧热锅 ， 轻轻放入整块牛排，不要动 。这个时候，用心观察牛排的表面 ， 直到有血水渗出，此时的牛排已经有3分熟，再煎个10秒，牛排就有5分熟了 。用吸油纸吸一下表面渗出的血水后，翻面，再煎一会，即可取出，煎多久的牛排，就醒多久 。（放在热盘子、热灯下醒，牛排吃冷的就没什么意思了）
最后，搭配自己喜欢的素菜，比如秋葵、芦笋、胡萝卜、土豆泥、青豆泥等，牛排可以吃原味 ， 也可以搭配蘑菇汁、黑胡椒牛骨酱汁吃 。
冷冻牛排的正确解冻
1、合理解冻是保持冷冻牛排质量的关键环节 。
2、牛排解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去 。
3、如果急速解冻，这些水分就成汁液流出 。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质 ， 就会使食品风味、营养成分受到损失 。
4、牛排既可在室温中解冻，也可用15℃左右自来水解冻；切忌用热水 。
5、对于速冻方便牛排的解冻，应先将速冻牛排连同包装袋 ， 由冰箱冷冻室移到冷藏室解冻 。
###其它资料参考###1、煎牛排6分钟左右能熟 。
2、煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样 。如1.5厘米厚的牛排 ， 要煎至九分熟的，煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间 。
###其它资料参考###雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉，讲究的是口感和营养，也讲究原汁原味 。
牛肉切片，因为是家庭做法 ， 所以不要太厚，然后解冻后平放在盘中，上面放点盐（撒均匀）后把锅烧热，放点油，油不要太多（如果有牛油就更好了） 。后把牛排放进去煎，煎一会香味就出来了，两面煎上色即可 。
下面是黑椒版雪花牛排做法：
把雪花牛肉在中间脂肪位置切开，再切成约5*5CM大小的块，蒜头切成片 。
加热平底锅后加入牛油 。
待牛油彻底融化后加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均匀洒上食盐 ， 翻转另外一面，再洒上食盐 ， 煎至两边金黄色后便可上碟 。
然后随个人喜好洒上黑椒碎 ， 再加上熟芦笋作装饰即可 。
小贴士：
因雪花牛肉脂肪含量较一般的牛肉多，故只需要少量牛油即可；煎的时间长短根据个人的喜好而定，如果不爱吃生，煎至两面均金黄色熟透 。
###其它资料参考### 煎牛排一般需要3-5分钟左右 。牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较薄 ， 只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制 。
煎牛排要多久
一般来说，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，每面大约需要煎30秒钟左右 。
煎牛排时需要注意火候，一开始煎制时需要大火 ， 但想要煎制到七分熟的程度时，需要在中间的过程当中转为中小火继续煎制 。
煎牛排的熟度有一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟 。
