茶叶是否有二次加工?？
有的 ， 普洱茶在你见到它之前 ， 最少会经历两次工序 。
第一次也就是我们所说的初制工序 ， 也就是杀青揉捻干燥等常规工序，这个工序制作的一般叫做毛茶 。
第二道工序就是将毛茶进行精制，也就是筛分 ， 过静电，捡剔等，然后进行蒸压成饼，包面纸，装箱等 。
当然，除此之外还有更为精致的加工 ， 比如萃取等，这些工序一般是用来做茶膏或者茶粉等产品的 。
如果你说的二次加工是把垃圾茶回收再造，这是不会存在的，因为成本很高，利润的话估计也没啥利润，得不偿失，良心企业不会做这种缺德事的！
茶叶加工是传统意义 ， 包括了初制与精制部分，由鲜叶到干制（例如炒干，烘干）成毛茶阶段，属于初制部分加工 。
毛茶进行拣梗去片，拼堆，烘焙等工序后加工成为真正意义的商品茶，此过程称精制 。对于名优茶，一般炒制后既是成品，严格说没精制工序的概念 。
深加工则是以茶鲜叶或者成品茶为原料，采用浸提、分离、提纯等各种工序，对茶叶内含物进行提取分离的，用以保健品 ， 食品、化妆品等的开发利用 。
###其它资料参考###茶叶初中工：从茶叶采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、包揉、烘干 整个茶叶的制作过程就叫做初加工
茶叶精加工：就是把茶叶制作出来的毛茶，再进行加工，如；要把茶叶里的梗与碎物去掉，进行包装 ， 真空等 叫做再加工或者精加工
本人从事了多年的茶叶培训，有关于这方面的，可以交流哦
###其它资料参考###绿茶的加工其实大家都或多或少了解过，但红茶的加工却有一点不同 。
1、杀青（把鲜叶放在烧热到一定温度的锅里热炒） 。下锅温度200℃～220℃（即白天看锅底灰白色，晚上看锅底微红色 。或将手放在距锅底10 cm左右处，感到十分烤手） 。投叶量，机械杀青每锅4 kg，手工杀青每锅1～1.5 kg 。杀青掌握的原则是嫩茶炒的时间长些，老茶炒的时间稍短些 。嫩茶多扬炒，少滚炒；老茶多滚炒，少扬炒 。杀青到叶面失去光泽，叶色暗绿，叶质柔软，梗折不断 ， 手握杀青叶不粘手，失重30%左右为度 。杀青叶摊晾，厚度不超过10 cm 。
2、揉捻（使叶片变为条索形，为制成各种形状的茶叶打好基?。?。手捻一般是将杀青叶用两手握紧 ， 在簸箕上向前推进，用力适度连续揉至叶成条索、茶汁挤出为止 。揉捻质量要求是，条索紧结，叶汁稍出，应防止揉捻不均 ， 加压过重，叶呈扁条等现象 。3.1.3干燥 。（1）烘干：多采用烘笼，投叶量1.5 kg，厚度不超过2 cm 。第1次干燥温度100℃～110℃ ， 每隔20～30 min翻拌1次，经2 h达7成干后下笼摊晾30～60 min，继续第2次干燥 ， 温度70℃～80℃，每隔15～20 min翻拌1次 ， 经1 h叶梗用手能捏起成碎末，含水量不超过7%即可 。（2）晒干：茶叶揉捻后，立即摊晒在席上或场上，每15～20 min翻1次，直到水分减少到7%左右为止 。
3、红茶加工 。采摘标准是1芽2～3叶 。（1）萎凋 。将鲜叶摊在萎凋帘上，在日光下晒20～60 min，然后移至室内自然萎凋10～15 h，每50 kg鲜重减至30.5～32 kg为适度 。萎凋到叶面光泽消失转暗绿，无青草味，带清香，梗折不断 ， 手握成团不易弹散，含水量60%～64% 。（2）揉捻 。同绿茶，但要求时间较长（约90 min），叶细碎破坏率及挤出茶汁比绿茶多 。（3）发酵 。将揉捻叶摊放在发酵盆内，厚度6.7～10 cm ， 发酵室温度25℃～28℃，相对湿度96%以上 ， 空气新鲜 。发酵时间约4 h，春季室温低，用火炉加温 。发酵至叶显紫铜色，无青草味，挤出的叶汁被吸收 ， 含水量80%～85% 。（4）干燥 。同绿茶 。红茶品质要求外形紧细 ， 色泽乌润，具焦糖香，味醇而鲜爽 ， 汤色红明，叶底红亮 。
###其它资料参考###乌龙茶 。在百度教育题库中，乌龙茶是以各种散茶为原料经过再加工成一定形状的茶叶，乌龙茶，指的就是六大茶类中的青茶，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
###其它资料参考###一、茶菁：茶青的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采” 。茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件 ， 采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采，否则将很难行成甘醇的之味及香气，正铁观音茶只能早上九点采集到下午四点 。
二、日光萎凋：日光萎雕也简称〔退菁〕 ， 退菁也就是将采回的茶菁分散摊在阳光下亮晒，使茶叶本身的水份发散，太阳不可太大 。
三、静置及搅拌：茶叶经过日光萎雕完成，就必须移至屋内静置，隔一段时间翻动搅拌，好让水分继续发散，使茶叶含有高香成分易于挥发出来 。
四、浪菁：浪菁是运用浪菁机来破坏茶的叶脉，使茶里的水分不在流失，并使茶里的各种物质大量释出至表面来 ， 之后再将茶菁推置起来形成温暖更适合发酵的状态，铁观音茶要浪菁到叶边出现红边 。
五、杀菁：杀菁就是以高温破坏茶中酵素作用，用[炒菁机]将茶菁的菁味炒到消退，茶香浮现 ， 茶需炒到用手大力搓揉茶菁不再出水为止 。
六、揉捻团揉：茶菁刹菁后将茶裹在布包里,用机械加手工挤压搓揉后解开布包，再热炒 ， 就这样重复进行25回才大功告成 。
七、最后程序：依喜好生熟茶干燥烘存
###其它资料参考###一、绿茶：
又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成 。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点 。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年 ， 也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省 。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾 。
二、红茶：
又称发酵茶 。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。其汤色以红色为主调，故得名 。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类 。
【茶叶再加工是什么】代表茶有滇红、宜兴红茶、祁门红茶：
三、乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶 。是我国几大茶类中 ， 独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间 ， 既有红茶的浓鲜味 ， 有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉 。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面 。在日本被称之为美容茶，健美茶 。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、
武夷大红袍 。
四、白茶：
属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫 ， 如银似雪而得名 。
主要产区在福建?。ㄌㄍ迨∫灿猩倭可┙ㄑ簟⒏６Α⒄汀⑺上认?。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序 ， 而其关键是在于萎凋 。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽 。
主要品种有白牡丹、白毫银针：
五、黄茶：
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类
——黄茶 。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序 。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别 。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。
代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽：
六、黑茶：
是我国生产历史十分悠久的特有茶类 。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶 。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶） 。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区 。因以销往边疆地区为主 ， 故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶 。
代表茶有普洱茶：
七、再加工茶：以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶 。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等 ， 分别具有不同的品味和功效 。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有绿源牌速溶茶
###其它资料参考###话春茶业的茶到组：从茶树上采摘的鲜嫩芽叶经过布同工艺加工而成的成品或半成品叫茶叶 。
六大基本茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶 再加工茶类：花茶、束型茶 茶道组（六君子）：
①茶夹：夹取干茶叶 ， 夹品茗杯 ②茶导：导取茶叶 ③茶折：酿取干茶叶
④茶漏：防止茶叶外漏，放大壶口 ⑤茶针：疏通壶嘴
⑥茶匙桶：放置以上5种器具
###其它资料参考###加工方式可分为紧压茶和散茶两大类 ， 紧压茶有团茶、饼茶、锭茶、砖茶、丸茶、沱茶等，散茶又分为自然发酵茶和釜炒茶两类 。
1、紧压茶
紧压茶是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥，压成方砖状或块状，为了防止途中变质 ， 一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作 。
紧压茶喝时需用水煮，时间较长，因此茶汤中鞣酸含量高，非常有利消化 ， 但也促使人产生饥饿感，所以喝时一般要加入有营养的物质 。蒙古人习惯加奶，叫奶茶，藏族人习惯加酥油，为酥油茶 。
2、散茶
散茶，未压制成片、团的茶叶 。《宋史·食货志下五》：“茶有二类，曰片茶，曰散茶 。散茶出 淮南 、 归州 、 江南 、 荆湖 ，有龙溪、雨前、雨后之类十一等 。”
茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分，可分为压制茶和散茶 。
散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的，其实就是大叶种的晒青茶 。紧压茶是散茶经过蒸软，然后压制出来的砖、饼、团、沱等形状的普洱茶 。普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意韵绵长 。
扩展资料：
食用方法
中国茶的食用方式有很多，按调味方式可分为不加其他材料的清饮茶和加入其他材料的调饮茶 。按烹饮方式可分为煮茶法、痷茶法（泡茶法）、点茶法 。调饮茶又可以分为芼茶法和调茶法 。除作为饮料外，茶叶还可以直接咀嚼食用，或制成不用的食品 。
1、煮茶法 。唐代称为煎茶法，是指把加工成茶饼的茶用火炙烤，然后放入铜制茶碾碾成颗粒，再用茶罗筛茶粒取细末，再将调和成酱，最后将茶酱用水化开成为茶汤，或配上茶食饮用 。这种茶呈糊状，饮用时有如吃粥，故又称“吃茶” 。如在煮茶时加入其他食材一同烹煮，则称为芼茶 。
2、痷茶法 。即泡茶法，又称瀹茶法，是把茶叶放进容器内 ， 加热水冲泡 。可用抹茶 ， 也可以把饼茶、团茶、散茶直接用水冲泡 。既可以加入其他材料一同冲泡，也可以清饮 。不同类型的茶有着不同的泡法 。例如绿茶比乌龙茶和红茶更加清淡，因此需要用较冷的水冲泡 。
3、点茶法 。是将茶末倒茶盏之中 ， 加入热开水，以茶筅或茶匙在碗中搅拌（即击拂） ， 使得茶末和水相互混合成乳状茶液 。
