白木耳能泡多久
白木耳要泡多久才能煮？
木耳在开水中煮23分钟左右就熟了，喜欢吃脆一点的白木耳，只需要焯23分钟就行了 。木耳是非常有营养的食材，可以用来制作凉拌木耳、木耳炒肉等等 。
白木耳要泡多久才能煮
如果是用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，需要3-4个小时 。但如果是用热水泡发白木耳的话，只要水温在60度以上，一般只需20分钟即可泡发 。
水温过低的情况下，水只能慢慢的渗透到银耳当中 。而热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短 。但是冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好 。
品质好：温水泡约半个小时，凉开水泡1－2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长 。品质一般：用温水泡要1－2个小时，用凉开水泡就更久 。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属 ， 是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之
###其它资料参考###1、冷水泡：3—4小时
用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中 ， 但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好 。
泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。
2、热水泡：20分钟左右
如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话 ， 通常只需20分钟即可将白木耳泡发 ， 因为热水更易被银耳吸收 ， 所以泡发时间也相对较短 。
###其它资料参考###木耳用温水泡发 。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好 。
另外可以把木耳浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美 。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发 。
新鲜白木耳在一般情况下存放4天，放到冰箱冷藏里面可以多放几天，大概5~7天 ， 白木耳建议买干的，不要买新鲜的，新鲜的不易存放，容易滋生细菌 。
扩展资料
1、购买木耳干货最好选择带有包装的产品 。因为具有生产日期，保质期，生产厂家等信息，还可以判断剩余的储存时间，原料来源，产品质量等也得到更加保证 。
2、散装木耳干货没有生产日期和制造商，无法判断储存时间，并且在运输和销售过程中更容易被致病菌污染 。
3、木耳干货的保质期相对较长 ， 但现在最好新鲜的 。需要提醒的是，干货是否退化 ， 通常很难通过肉眼判断，吃前最好先闻一闻 。
参考资料来源：百度百科-白木耳
###其它资料参考###干银耳泡发的时间与你泡发的方法有很大关系，一般推荐用冷水浸泡 ， 时间较久需要4个小时左右 。当然你热水泡发也可以，只需20分钟就好，但会影响到银耳的泡发质量 。
干银耳泡发的时间与你泡发的方法有很大关系，一般推荐用冷水浸泡，时间较久需要4个小时左右 。当然你热水泡发也可以，只需20分钟就好，但会影响到银耳的泡发质量 。
干银耳用冷水泡还是热水泡好
银耳最好是用冷水泡好 ， 虽然说用热水泡发速度快 ， 但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感 。
因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好 。
干银耳泡发多长时间：
凉水泡银耳3-4小时
银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
热水泡银耳20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
银耳怎么泡发好
银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时 ， 期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次 。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可 。
银耳泡发注意事项：
1、银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发 。
2、银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分 。
3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠 。
泡银耳的水要倒掉吗?
泡银耳的水最好倒掉不要，虽然泡前清洗银耳，但是泡开后里面仍然会有尘土 ， 所以最好倒掉不要 。
###其它资料参考###木耳分为黑木耳和白木耳，白木耳又称为银耳，因此通常意义上的木耳都指的是黑木耳 。我们在市场上买的木耳一般是干木耳，需要泡软才能炒制等食用 。那么 ， 黑木耳泡多久可以吃呢？另外，黑木耳泡久了还能不能吃？有毒吗？
木耳泡多久可以吃
1、凉水泡：3~4小时
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质 ， 用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
2、盐水泡：1个小时
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
3、热水泡：15~20分钟
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右 。不过 ， 不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
4、微波炉泡：4分钟
微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
###其它资料参考###银耳泡多久合适？
先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放 ， 使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时 。
银耳功效：
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动饥减少脂肪吸收 。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
银耳如何选购
1.色泽鲜白带微黄 ， 有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质 。颜色过于洁白的银耳不宜购买 。
2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等 。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味 。
3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝 ， 如对舌有 *** 或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的 。
银耳要泡多久？
泡一个小时就差不多了，但是银耳很难炖到那种软糯，入口即化的感觉 ， 没有个半天是很难达到的，我就试过 。
教你3个方法：
1.最快的方法 用高压锅煮 ， 钢铁也能被它煮烂了，夸张了点 。
2.最复杂的方法 电饭煲 将银耳煮开15分钟后，调到保温，处个小时后，再煮开15分钟，再调到保温1个小时，如此反复3-4遍，直到煮烂为止 。如果有焖烧锅更好 。
3.本人的方法 将银耳煮开15分钟，倒入保温瓶中，盖紧，4-5小时后，倒入锅中再煮1-2个小时，即可 。
银耳要泡多久才会煮的比较稠
银耳用水泡开，剪掉未泡发的部分，特别是淡黄色地方，淘洗干净，放入炖锅，加水，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时加入冰糖搅拌均匀就可以了 。
【白木耳能泡多久】
好的银耳本身胶质就很浓厚，只要合适的比例、足够的时间 ， 都会粘稠 。正常用水泡开一会儿，淘洗干净就可以煮了，不一定说要泡多少时间才会稠，关键在银耳的质量和煮的时间 。
银耳一般要泡多久
银耳的泡发时间：泡发银耳比较简单 。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳 ， 这样静置大约半小时 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
银耳泡多久合适
用凉水泡就要时间稍长些，大约一个小时就行，用温水泡半小时即可 ， 用手摸柔软机时有弹性就行了 ， 千万不要用热水泡 ， 容易烂 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品 。
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克 ， 冰糖50克 。
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净 。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成 。
银杞明目汤
原料：银耳15克 ， 枸杞15克 ， 鸡肝100克 ， 茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量 。
制法：将鸡肝洗净，切成薄片 ， 放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用 。银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用 。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成 。
功效：可补肝、益肾、明目、养颜 。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等 。
银耳红枣汤
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成 。是一款养生补品 。
做法一
原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
制作步骤
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开 。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅 。
3、炖开以后小火慢炖20分钟 ， 关火 。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟 。
做法二
原料：银耳，红枣，冰糖；
制作步骤
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟 。待银耳充分发开之后 ， 换清水清洗干净 ， 去根
，将银耳撕成小片；
2、放入锅内，加水，大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右 ， 再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可 。
银耳煮前需要泡么？泡多久？冷水还是热水泡？
银耳泡一下不会散的，只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1-3个小时都没有问题的 ， 总之，泡到开了花 ， 就捞起来，然后用刀切碎（很重要，我的经验，这样能煮成粥状 ， 口感要好）煮了，一次不要煮多，一个完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多无益银耳莲子汤
【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
【做法】：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发矗，去粗蒂，切小块备用 。
步骤2：锅中加入清水 。先下莲子大火烧10分钟
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟 。
步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。
银耳要泡多久才会煮的比较稠 具体怎么泡发好
银耳用温水泡半小时就可以了 汤锅放清水 水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。将银耳放入冷水中，开火，加热 ， 煮沸，煮开后，关小火熬煮 开锅后继续熬煮，直到银耳胶化 ， 汤粘稠即可 。
银耳泡多久比较好？
泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了. 吃银耳有讲究 银耳营养丰富，是保健佳品 。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等 。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法 。银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法！聋哑耳鸣、头痛新疗法！疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹 夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹 。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹 。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次 。冰糖银耳汤 夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑 。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤 。银耳枣仁汤 夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐 。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用 。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎 ， 冰糖25克，共放入 砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用 。银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用 。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵 ， 料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后 ， 即可撒入茉莉花装碗食用 。燕窝银耳羹 夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹 。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量 。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可 。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后食用
银耳是不是泡得越久越好？泡太久了会有什么坏处吗？
泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法 。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱 。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的 。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，大约浸泡三四小时，恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好 。泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分，用清水洗几次 ， 烹制前用开水烫一下即可使用 。
时间过长会导致口感以及一些营养物质流失到水中，道理就和淘米偿一样的
希望对你有帮助
