铁皮石斛银耳羹的做法，铁皮石斛银耳羹怎么做？
材料
铁皮石斛、干银耳、枸杞子、冰糖
做法
1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会
2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段
3.泡好的银耳用流动水冲洗干净 ， 撕成小朵
4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后 ， 转小火
5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可 。
煮银耳最佳时间多久，银耳怎么煮才会粘稠？
都说银耳有很高的营养价值，在日常生活中我们听到最多关于银耳的美食，便是银耳汤 。银耳中含有天然的胶质，用来熬汤炖汤是再合适不过了 。
银耳炖汤确实很滋补，也很养生 。但是因为银耳属于一种大众类食物 ， 因此在吃法上有很多衍生，每一种食材搭配，每一种做法 ， 工序和流程都是不一样，当然口感和营养价值方向也明显不同 。
银耳羹
因此，有人说 ， 煮银耳最佳时间多少，这个目前还真没有定论，因为这个与煮银耳的方式有关 。为了更好地向大家说明这一问题，小编为总结了几个关于煮银耳最佳时间的知识点，希望对你有帮助：
一、用高压锅煮银耳，最佳时间为40分钟
高压锅的原理相信大家都知道吧，用高压锅来炖银耳只需要30分钟左右 。当然，在煮银耳之前，需要把银耳用温开水泡散 。然后将银耳放入高压锅中，并加入适量的水，也可以加入一些枸杞 ， 这样炖出来的银耳汤风味更佳 。
银耳汤
等到高压锅开始冒气的时候，可以将火关小一点，慢炖30分钟左右 。等到银耳冷却的时候，打开盖子放入冰糖 ， 然后再盖上盖子，开小火焖10分钟左右，即可食用 。
二、用电饭锅煮银耳，最佳时间为1个小时
用电饭锅煮银耳，相比较于高压锅 ， 速度要慢一些，一般最佳时间为1个小时 。因为是用电饭锅煮银耳，因此银耳的浸泡时间一定要足够长，这样才能保证银耳足够的柔软和黏稠 。并且，在煮银耳的时候 ， 浸泡的时间在很大部分程度上决定了银耳汤的品质 。
好吃的银耳汤
将泡散开来的银耳撕成小块放入电饭锅之中，然后加入适量的水，盖上盖子 ， 等到煮沸之后，掀开盖子继续煮40分钟左右，然后加入冰糖调味，再继续煮20分钟左右，等到冰糖全部融化之后即可食用 。
需要注意的是，在煮银耳的时候 ， 一定要将银耳煮成黏糊状，因为这样才能将银耳的营养价值发挥到极致 。银耳中含有一种天然的胶质，对肠胃消化十分有帮助 。不同的银耳烹煮方式不同 ， 对于时间的把控也不尽相同，因此煮银耳的最佳时间需要根据烹煮方式来进行确定 。
美味的银耳羹
当然除了煮银耳之外 ， 还可以凉拌银耳，清蒸银耳等，这都是银耳的众多吃法之一
###其它资料参考###作为营养美容滋补品，银耳汤受到很多女性朋友的青睐，但是很多人在熬银耳汤的时候却不知道银耳汤要熬多久才最有效，下面小编就为您介绍银耳汤要熬多久 。
熬银耳汤的时间
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮 ， 有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用 。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了 。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳 ， 撕片 。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。将红枣用手撕开，露出果肉 。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
3、锅内加入凉水 ， 将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入 。水开后调成小火开始慢慢煮 。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干 。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急 ， 至少要煮一个半小时才行呢 。快煮好时放入冰糖，依个人口味定 。因为买的红枣很甜，所以放的很少 。
5、冰糖放入后 ， 搅拌 ， 待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了 。
银耳汤的功效
1. 银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
银耳汤的美容功效
银耳性平 ， 味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠的作用 ， 还可以滋阴润肺 。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分 ， 防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！
###其它资料参考###一、怎样熬银耳汤最好喝
在煮之前需要把银耳泡开，最好用温水，时间在15分钟左右就可以了 。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了 ， 用手摸可以感觉到软 。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了 。
煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮 。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好 。一般小火煮上一个小时是不错的 ， 如果用微波炉的话营养也是不会流失的 。
再搭配上一些养生材料，例如红枣、百合、莲子之类的，熬出来的银耳汤才会最好喝 。
二、银耳汤的做法窍门
其实煮一锅完美的银耳汤，食材和方法这2点都非常重要 。今天就要教大家六个银耳汤的做法窍门 。
1、泡发时间
干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时 。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶 。
2、炖煮形状
泡发后，把银耳撕碎 ， 越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了 。
3、炖煮水量
把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了 。后期再加水会冲淡胶质 ， 还可能煮不糯 。
4、炖煮火候
要大火煮沸后再转小火慢炖 ， 这样的银耳香味保存的更浓 。
5、炖煮时间
银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时 。
6、最好用新鲜的活耳炖煮
用活耳炖煮，不仅能10分钟出胶，而且口感也会更加软糯顺滑 。
###其它资料参考###铁皮石斛银耳羹好吃
材料：新鲜铁皮石斛2-3枝、干银耳2大朵、枸杞子数粒、冰糖少许 。
【石斛银耳羹煮多久】做法：银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净浸泡一会；将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后 ， 切成小段；泡好的银耳冲洗干净，撕成小朵；砂锅中倒入水，把铁皮石斛段、银耳放入，大火煮开后，转小火；30分钟后将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可 。
