磨菇能不能做饺子馅？
蘑菇能做饺子馅，而且蘑菇味道的饺子馅还非常美味 。
做蘑菇饺子的做法
首先第一步肯定就是和面了，面粉和成面团，然后放置到一旁，接着就是开始准备各种馅料 ， 先将买回来的牛肉放到绞肉机里面，将他们给搅成颗粒状的 ， 一定不要搅成泥状的 ， 这样的话是会非常影响口感的，然后将它们给拿出来，放到碗里面，在里面加入一些油，盐 ， 生抽等东西搅拌 。
接着在里面放入一些葱姜蒜的东西，然后将蘑菇也给搅碎加进去，搅拌均匀之后美味的饺子馅就做出来了，这个饺子馅的味道就需要个人掌控了，想请做过饺子馅的人应该都是了解的，然后就是将面团给弄成饺子皮，这个方法就不多跟大家说了，很多人应该都知道，将饺子包好之后，直接下锅煮就可以了 。
建议大家在吃饺子的时候准备一些调料，这样的话吃起来才会更美味一些，做调料的时候其实里面并不需要放太多的东西 ， 只需要弄一些酱油 ， 醋，辣椒等东西搅拌一下就可以了！
野生榛蘑肉馅儿饺子的用料
肉馅儿适量
榛蘑适量
姜末
葱花
野生榛蘑肉馅儿饺子的做法
步骤1
榛蘑泡两个小时，洗干净
步骤3
现在开始拌肉馅，这个很关键哦！ 肉馅中加水，是一点一点加，边加边搅拌，当水被肉馅儿完全吸收，就不加水了 。然后放酱油 ， 酱泥 ， 葱花，盐，油 。腌制二十分钟，肉馅儿进味儿，而且还嫩嫩的！
步骤4
将小白菜洗干净，切碎，我没有把小白菜挤干水分，而是直接加到肉馅里了 。
步骤5
将蘑菇切碎，放入肉馅里，搅拌均匀
步骤6
开始包啦
步骤7
开始吃啦 ， 特别香！
###其它资料参考###当然可以用单纯的蘑菇做饺子馅，只是口味会比较单一，如果是干蘑菇，先提前冷水浸泡两个小时左右，再冷水下锅 ， 小火炖20分钟 ， 捞出冷却，并切至粒状备用即可；如果是新鲜蘑菇，洗净冷水下锅，焯水一遍，捞出冷却，并切至粒状备用即可 。同时 ， 也可以根据自己的口味，适当加入一些辅料与蘑菇粒一同作馅 ， 如馅猪肉，胡萝卜等 。
###其它资料参考###黄蘑菇馅饺子的做法大全集：
一、材料：猪肉、黄蘑、葱、盐、生抽、胡椒 。
做法：
1、肉切碎、放葱花、黑胡椒粉、生抽、盐，把油烧热，浇上拌好的肉馅上 。
2、黄蘑炒水后，过凉切碎拌入肉馅中，为了保持黄蘑菇得鲜香，少放调料 。
3、包成饺子下锅煮好就行 。
二、材料：黄蘑、青椒、盐、花椒油、酱油、糖、葱 。
做法：
1、黄蘑用水焯过，切?。啡ザ嘤嗨?。
2、青椒切?。泻煤笠啡ザ嘤嗟乃郑裨蛱浪? ，不容易包 。
3、放一颗鸡蛋 ， 馅料会更嫩 。
4、糖、生抽、盐、葱、花椒油、胡椒粉 ， 各适量 ， 和青椒、黄蘑姑搅拌均匀 。
5、手工做饺子皮 ， 包好，下开水锅 ， 煮开后3分钟左右即可 。
三、材料：黄蘑姑、鸡蛋、黄瓜、葱、花椒面、生抽、盐 。
做法：
1、蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干 。
2、鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块 。
3、黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下 ， 挤出水份 。
4、放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中 。
5、放入盐，生抽拌匀 。
6、准备好饺子皮，包成饺子 ， 下锅煮好即可享用 。
###其它资料参考###一、蘑菇馅饺子的做法：
主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.面粉用清水和成面团，放一旁静置
2.猪肉剁成肉泥
3.葱姜切末
4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀
5.蘑菇洗净焯水
6.将蘑菇挤干水分，切碎
7.韭菜洗净切末
8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀
9.面团揉光滑后搓成长条
10.揪成小剂子
11.再用擀面杖擀成饺子皮
12.取一饺子皮，放入适量肉馅
13.对折捏边，捏成饺子
14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可
二、主料：
猪肉300g，蘑菇300g，白面400g 。
辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量 ， 味精适量 。
步骤
1.将猪肉馅儿放入容器 。
2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐 ， 葱花 ， 姜末拌匀 。
3.和面，醒30分钟 。
4.擀饺子皮 。
5.将包好的饺子入锅煮熟即可 。
###其它资料参考###一、菌类猪肉饺子馅
主要材料：生猪肉300g菌类300g
调味品：大豆油 适当食用盐适当生抽适当鸡精适当
作法：
1、将生猪肉饺子馅儿放进器皿
2、将菌类侵泡一小会，随后清洗切碎
3、和生猪肉拌和 ， 放进生抽，鸡精，盐，葱段 ， 生姜沫翻拌
二、菌类黑木耳水饺馅
主要材料：木耳200g 生鸡蛋5个菌类200g
作法：
1. 先将黑木耳和蘑菇水焯一下，沥干水分
2. 五个生鸡蛋打入碗里，充足拌和，加少量盐
3. 生鸡蛋煎过以后和控焯水的黑木耳菌类一起切碎，切碎的全过程里加少量盐
4.搅拌均匀后，馅就搞好了
三、菌类新鲜猪肉水饺馅
主要材料：菌类300g五花肉150g
辅材：油适当 盐适量 生抽适当 虾丸适当生鸡蛋1个
流程：
1.菌类清洗掰成小瓣
2.菌类切碎，撒进适当盐腌渍一会儿，挤压水份 。
3.准备好后，切碎
4.将切碎的虾丸放进菌类碎中
5.放进拌和好的饺子馅 ， 添加适量盐和生抽
6.磕入一个鸡蛋
7.添加适量食用油搅拌均匀即变成包馅 。
###其它资料参考###饺子在遥远的古代就已经非常的流行了，传说是有我国的医圣张仲景所发明的 ， 饺子的历史已经有好几百年了，在今天也是非常受到人们喜爱的，也是我国的传统特色食品 。而今天我们为大家介绍的是蘑菇馅的饺子，想要知道蘑菇饺子馅的做法是什么吗？那就赶快来看看吧！
猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用 。
切好的肉碎 ， 加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水 。
肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可 。
蘑菇撕片洗净备用 。
烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味 。捞出放冷水中冲一下 。
将过凉的蘑菇沥水后备用 。
放入料理机种 。
【蘑菇水饺馅用什么蘑菇】将蘑菇切碎备用 。
将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起 。
加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
搅打均匀备用 。
