煮鸡蛋用开水煮多久?？
一个鸡蛋在开水中煮多久才熟？
你好 。
一个生鸡蛋在开水中煮五分钟就熟了 。
教你一个小窍门，熟鸡蛋好剥皮：生鸡蛋在小锅中泡半个小时，在开火煮，水开后，煮五分钟，关火，焖十分钟，捞厂放入冷水中，待两分钟，捞出，敲碎剥皮 ， 很容易剥 。
鸡蛋在开水中煮多久最好?
1.冷水放入鸡蛋煮，要10-12分钟最好，这样不会破坏鸡蛋中的有效营养成份 2.水开后才放入鸡蛋煮 ， 要5-8分钟最好 。不过记住要在水里加少许盐，否则蛋壳容易破裂 注意：越鲜的鸡蛋煮的时间少一些，如果放了两天的鸡蛋就要多煮两分钟了 。
煮鸡蛋水开了要煮多久?。。?
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃 。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握 。凉水下锅，水开后算好5分钟 ， 煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素 。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触 ， 所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后 ， 它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁 ， 营养损失较多 。煮不熟的鸡蛋危害更大 。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题 ， 还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物 。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状 。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏 。此外，煮蛋时还可掌握以下技巧 ， 以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固 ， 影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 。
水煮鸡蛋要多久才会熟？
楼主，你这100分 ， 这么多人为你来回答，值，俺也来凑个热闹，我的百度上为你查阅了一下，已经在去年就给你回答了最佳答案，如下；
冷水的时候就放蛋 ， 等水滚开后，闷3分钟是溏心的 。闷5分钟是一半溏心一半熟的蛋，很嫩 。闷10分钟绝对是蛋黄已经很熟的蛋了 ， 看你喜欢吃哪一种，呵呵。
这样的回答当然是最好的啦 。
参考资料：zhidao.baidu/question/8313114
鸡蛋煮多长时间最好 沸水煮不超10分钟
煮鸡蛋有学问
几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆 ， 而且有“3”和“5”的标记 。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋 。
回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅，开锅后 ， 分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？
冷水下锅 。热水下锅会炸裂，因蛋内外温压力不同，十分钟 。捞出置冷水中 ， 壳好剥
煮鸡蛋水开了几分钟能煮好？
3分钟鸡蛋，3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化 。
3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。
鸡蛋在沸水里煮多长时间就会熟？
煮鸡蛋有学问
几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆 ， 而且有“3”和“5”的标记 。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡唬 。
回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升 ， 对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
一般鸡蛋煮6到10分钟 。如果时间短 ， 鸡蛋不熟 。时间长了，鸡蛋会变老 。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的 。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好 。但需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏 。
很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的 。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度 。煮鸡蛋的时间很重要 。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养 。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间 。
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。鸡蛋不能直接吃 。在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌 。考虑到营养、安全和美味 ， 鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固 。
鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右 。或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋 。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口 。
###其它资料参考###开水煮鸡蛋10分钟左右熟 。煮鸡蛋的时候，是可以根据自己的口感喜好来选择煮几分钟的时间的，如果想要选择溏心蛋的话，一般都是煮上7~9分钟左右的时间就可以，这样吃起来味道也会更加的好吃一些，选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间 。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
开水煮鸡蛋的方法：水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，煮10分钟左右 。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白 。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观 。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了 。
###其它资料参考### 鸡蛋沸水煮几分钟
鸡蛋沸水煮几分钟，鸡蛋是每家每户基本上也是每天都要吃的食物，但是煮的时间不同口感也有所不同，那用沸水煮几分钟呢 ， 下面我给大家分享鸡蛋沸水煮几分钟，下面和我一起了解吧 。
鸡蛋沸水煮几分钟1一、开水煮鸡蛋几分钟最好
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收 。将鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬 。不同煮沸时间的鸡蛋 ， 在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点 。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。
要注意到是鸡蛋在沸水中煮的.时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化 ， 蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养 。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大 。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦，肌肉酸疼等症状 。
二、煮鸡蛋的小诀窍
鸡蛋吃法多种多样 ， 就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5% ， 生吃为30%～50% 。所以煮蛋的营养价值是最高的 ，
1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固 ， 会导致消化受影响 。
2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压然后用中等火候 ， 冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 。
3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候 。煮的时间过短 ， 蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老 ， 口感变差 。
4、如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水 ， 再一起放到锅里煮 。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老 。
鸡蛋富含丰富的蛋白质、以及人体必需的氨基酸，对人身体益处很多，上面内容已经将最简单的做鸡蛋的方法，开水煮鸡蛋介绍的较为详细，相信大家都很清楚了，但是鸡蛋和有些食物是相冲的不要一起食用，例如豆浆、糖、茶等，吃完鸡蛋后也不要立即食用消炎药 。
鸡蛋沸水煮几分钟2鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可 。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀 ， 从而妨碍人体对铁的吸收 。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，12分钟后再取出 ， 或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮 。为防止细菌感染不宜放入自来水中 。
营养价值：
【鸡蛋在开水中煮多久】 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退 。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星 ， 还可防治动脉粥样硬化 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一 。
