胡萝卜炒油豆腐的做法，胡萝卜炒油豆腐怎么做？
主料
红萝卜1根
油豆腐2片
辅料
油1勺
盐小半勺
青辣椒几个
1.油豆腐切成长方形的块备用
2.胡萝卜片和青椒一起放入油锅，翻炒至胡萝卜稍微断生
3.把油豆腐倒进去一起翻炒
4.淋入少许水，微微翻炒下
5.撒入适量盐
6.一起翻炒均匀几即可
油豆腐男女老少均可食用，其营养也非常的丰富，做法更是多种多样，即可作为主菜蒸、炒、炖，也可作为荤宴素席兼用的配料佳品 。炒菜如搭配鸡蛋、胡萝卜或豆芽 ， 鲜美爽口；肉馅酿油豆腐是清蒸的宴席名菜，口感超级棒；炖菜烧汤更不用说，最多的吃法了 ， 尤其与肉一起炖，久炖不烂，汤味清香
今天分享的这道懒人家常菜胡萝卜炒油豆腐 ， 做法简单快手，十分钟不到就可以轻松搞定 ， 鲜香美味又爽口 ， 哪怕无肉不欢的孩子，都非常的爱吃，开胃更下饭 。
简单好吃又营养美味的胡萝卜炒油豆腐的家常做法：食材：油豆腐、胡萝卜、香葱、生姜、郫县豆瓣酱、八角、生抽、食盐、食用油
做法1、精挑细选优质的油豆腐，色泽金黄、松软有弹性的为佳；
2、锅中加入适量清水，倒入油豆腐（焯烫油豆腐一定要冷水入锅，一同烧煮）
3、大火烧开，油豆腐煮个一分钟左右，煮去表面多余的油脂和附着的脏物，期间 ， 可用笊篱按压油豆腐，挤出内里残留的油；
4、焯烫好的油豆腐捞出，放凉 ， 用清水冲洗干净，再用笊篱按压挤干水分；
5、香葱去掉根须和外层的老叶 ， 冲洗干净，切成葱花或葱段（葱段先爆香，葱花炒的差不多的时候调味 ， 我为了拍摄方便 ， 葱花先爆香了，这样容易让葱花炒焦）；
6、生姜去皮 ， 洗净，切成姜末或姜丝（再剁些蒜末更好 ， 不过自家宝贝不爱吃蒜，这里就没放）；7、胡萝卜洗净，去皮，切成片状，当然 ， 菱形、圆形，你也可以切出各种好看的形状；
8、挤干水分的油豆腐切成片，我买的是小油豆腐，基本上一块可以切成三片；
###其它资料参考###用料白萝卜530克油豆腐105克
辅料油3汤勺生抽2.5汤勺 白糖1汤勺 盐1.5勺味精0.5勺
油豆腐烧萝卜的做法
食材：萝卜（已清洗切块）、油豆腐
2.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒
3.随后，合入油豆腐翻炒一下
4.接着，加入一些清水煮开
5.然后，加2.5汤勺生抽
6.加1汤勺白糖
7.加1.5勺盐
8.调味煮开
9.煮至萝卜熟软
10.最后，加0.5勺味精
11.炒匀，即成 。
###其它资料参考###1.备好食材 。
2.白萝卜去皮后切小块，油豆腐清洗干净剂干水份，并备些姜片，八角，大蒜粒 。
3.热锅下油 ， 把八角 ， 姜片，大蒜放进爆香 。
4.接着把油豆腐加进翻炒 。
5.再加进半碗水烧开 。
6.水开后把萝卜放进一块焖 。中途可打开锅盖翻炒一下 ， 萝卜焖至有些软时加适量盐 。
7.水烧剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）.
8.最后适当调味,加上葱段便可熄火.
###其它资料参考###1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分 ， 斜切成段备用；生姜切末
2.五花肉切薄片状 ， 调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用
制作过程：
1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处） ， 将煸香的肉片铺在油豆腐上 ， 锅内材料掂匀加盖焖煮
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅 。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
###其它资料参考###家常油豆腐怎样做，开胃又下饭，上桌汤汁都不剩呢？今日跟大家分享是指“家常油豆腐”的处理方式 ， 油豆腐是北方人的称呼，在北方也叫油炸豆腐，它作法多元化 ， 能作蒸、炒、炖，炸等 。油豆腐含有优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，铁、钙的成分也非常高 ， 一般人皆可食 。
平常鸡鸭鱼肉吃太多，不妨试一试这一道家常油豆腐，成本费不上5元钱 ， 不但做法简单并且非常下饭菜，赶紧看看我是怎么做的吧 。【家常油豆腐】【食材】：油豆腐【配料】：胡萝卜 ， 辣椒，大葱 ， 蒜头【调味品】：耗油，生抽酱油，盐 ， 木薯淀粉——【逐渐制做】——
第一步今日购买了2块钱油豆腐 ， 买回去第一步先用温水清洗掉表层的尘土，随后对半分割开预留 。（油豆腐一整个炒不易进味，对半分割开是一个不错的选择）
第二步此刻来处理一下配料，胡萝卜削皮切角成段再改刀割成菱形片，辣椒一根片开除掉的中间籽随后也改刀割成菱形片，大葱一小把切割成段 ， 蒜头几颗切成片预留 。（胡萝卜不用一根，用一段或是2段就行了）
全部食材处理完毕逐渐制做 ， 起锅烧油下大蒜炒成蒜香味，跟随下胡萝卜翻炒，由于油豆腐不太吃盐，因此先要下一勺盐将胡萝卜翻炒进味 。（先松胡萝卜用食油焯一下，变香更有营养）
胡萝卜炒进味后再下油豆腐翻炒，一直到把油豆腐炒软后就可以去调料了 。调料添加一勺耗油，一勺生抽酱油再次翻炒，把调味品翻炒融化，然后下辣椒翻炒至断生，最终倒进少量淀粉水水淀粉勾芡，下冬茹翻炒两下就能起锅摆盘了 。
一道健康营养的“延长油豆腐”就做好 ， 几块钱的食材就能做出好吃的家常菜，味闻着香气扑鼻，看见垂涎三尺，保证自己吃过一次就意犹未尽 ， 我们家每次做一大锅都不够吃，那么简单又好吃的做法，赶紧关注点赞保存起来看一下吧 。
【小贴士】这道菜的核心就在那料汁的配制，食材能够根据自己的需求拆换，新手学做饭时能够看了实例教程以后 ， 把自己的食材和配料都备好，解决好再揭锅制做，那样再做的时候也就不会手足无措了 。
我就是胖叔的小吃，一个爱做饭的30岁小叔子，要是你看了文中也有帮助或感觉喜爱 ， 还记得点一下鲜红色＋号关注我，我每天会给你升级特色美食专业知识与技巧 ， 我的主页也是有视频版实例教程，如果对美食有什么提议都能在下方留言与我互动交流 ， 再次感谢大家的收看！
###其它资料参考###【胡萝卜炒油豆腐怎么做好吃吗】【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡萝卜、青椒、葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半 。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀 。
2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完 ， 切半个就可以了 。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开 ， 最后把大蒜切成片 。
3.锅里放油 ， 把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右 。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水 ， 继续炒1-2分钟 。
4.油豆腐变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐 ， 把它们翻炒均匀 ， 让油豆腐充分的入味 。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉 ， 放入葱段 ， 继续翻炒一会就可以关火出锅了 。
5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了 。
###其它资料参考###炒入味的青椒油豆腐的做法
用料
油豆腐1 包
青椒1个
胡萝卜0.3根
蚝油1勺
生抽2勺
盐适量
白糖适量
淀粉2勺
葱花蒜片适量
做法
备好葱花蒜片
胡萝卜、青椒切片 ， 油豆腐对半切开 。调一碗料汁：1勺蚝油+2勺生抽+适量白糖+盐+2勺淀粉，加入半碗水，搅拌开，不要太稠 。
热锅烧油加入葱蒜爆香，依次加入青椒、胡萝卜，最后加入油豆泡，翻炒半软后加入调好的料汁，盖盖子闷1分钟，最后收锅 。
小贴士
浸泡在料汁的豆泡，盖盖子闷，会更加入味
如果不煮的厨友，可用热水多泡洗几遍 。
五花肉一定要添加，因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去，豆制品与动物油融合，味道非常适合我们的味觉 。
###其它资料参考###油豆腐，做法简单快手，十分钟不到就可以轻松搞定，鲜香美味又爽口，哪怕无肉不欢的孩子，都非常的爱吃 ， 开胃更下饭 。
简单好吃又营养美味的胡萝卜炒油豆腐的家常做法：
食材：油豆腐、胡萝卜、香葱、生姜、郫县豆瓣酱、八角、生抽、食盐、食用油
做法：
1、精挑细选优质的油豆腐，色泽金黄、松软有弹性的为佳；
2、锅中加入适量清水，倒入油豆腐（焯烫油豆腐一定要冷水入锅 ， 一同烧煮）；
3、大火烧开，油豆腐煮个一分钟左右，煮去表面多余的油脂和附着的脏物，期间，可用笊篱按压油豆腐，挤出内里残留的油；
4、焯烫好的油豆腐捞出，放凉，用清水冲洗干净，再用笊篱按压挤干水分；
5、香葱去掉根须和外层的老叶 ， 冲洗干净，切成葱花或葱段（葱段先爆香，葱花炒的差不多的时候调味，我为了拍摄方便，葱花先爆香了，这样容易让葱花炒焦）；
6、生姜去皮，洗净，切成姜末或姜丝（再剁些蒜末更好，不过自家宝贝不爱吃蒜，这里就没放）；
7、胡萝卜洗净，去皮，切成片状 ， 当然，菱形、圆形，你也可以切出各种好看的形状；
8、挤干水分的油豆腐切成片，我买的是小油豆腐 ， 基本上一块可以切成三片；
9、干净的炒锅中加入适量的食用油；
10、油热后放入八角、姜末和葱段 ， 爆香；
11、放入小半勺的郫县豆瓣酱调味，主要是春天，不适宜吃太辣 ， 所以没放干辣椒，用郫县豆瓣酱一个是也有一股椒香味，同时，酱香味也是我们所需要的；
12、将郫县豆瓣酱炒香，用锅铲在油中划动，将豆瓣酱炒散；
13、放入胡萝卜片，炒软，因为是大火炒，要快速的翻炒均匀；
14、加入小半碗的开水，煮至沸腾；
15、倒入切好的油豆腐片，翻炒均匀；
16、调入一勺生抽，翻炒均匀（这里也可以加入一滴的香醋，除去豆腥味）；
17、盖上锅盖，焖煮一下，至汤汁收干；
18、调入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装盘 。
###其它资料参考###爆炒油豆腐
【制作食材】油豆腐，食盐，食用油，青椒 ， 胡萝卜 ， 水淀粉 ， 大蒜，小葱
【方法及步骤】
1、首先要准备三块钱左右的油豆腐，准备好的油豆腐 ， 很多人都说要用清水先对其进行浸泡，其实这样的做法是非常错误的 。油豆腐如果用清水浸泡以后，就会导致油豆腐的营养流失，正确制作方法是，直接将其对半切开备用 。
2、炒油豆腐的时候，不要只炒油豆腐，还需准备一些蔬菜食材，一同来进行搭配，今天我搭配的蔬菜食材，是一根胡萝卜 。把胡萝卜清洗干净后，将胡萝卜切成段状，再切成片状备用，然后准备一个青椒去籽，把青椒切成菱形片状备用 。
然后还要准备适量大蒜，将大蒜清洗干净，切成蒜片备用，一些小葱将其切成葱段备用 。同时起锅热油，锅中加入少许食用油，油温6成热后，把准备好的蒜片入锅翻炒半分钟，并加入一勺食盐 。
3、往锅中加入食盐时，不要最后出锅时才进行加入，提前加入食盐，可以让锅中的菜肴提前入香盐味，这样炒出来的菜肴味道，才会更入味更好吃，不要最后出锅时进行加入，那样是炒不入盐的 。
然后把准备好的油豆腐加入到锅中，并将小火转成大火 ， 对油豆腐进行翻炒 ， 翻炒一分钟后，往锅中加入一勺生抽，一勺蚝油继续翻炒入味 。接着把准备好的青红椒加入锅中 ， 将其翻炒断生 。
4、最后还要加入的食材 ， 就是小半碗的水淀粉了，水淀粉一定要记得进行加入，淀粉能对食材起到很好的增嫩作用 。除此之外，炒油豆腐时往里面加入适量水淀粉，可以让油豆腐变得更加多汁 。
加入淀粉水以后，要将火转成中火翻炒上半分钟，等其被炒得黏稠以后，把准备好的葱段加入锅中，和油豆腐翻炒均匀，等葱香味被炒出以后，就可以把炒好的油豆腐，出锅装盘进行食用了，食欲满满，香味十足 。
【小贴士】
1、炒油豆腐，搭配一些蔬菜食材，和其一同进行煸炒的话，能让油豆腐做出来的营养更丰富，除此之外，别的蔬菜食材，也能起到一定的吸油作用，让油豆腐做出来不油腻 。
2、对油豆腐进行准备的时候，一定不要对其浸泡噢 ， 这是一种非常错误的做法 。
