红烧土豆香菇怎么做？
【香菇烧土豆】所需材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄 ， 土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水 ， 这样土豆就不会氧化发黑
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
5.锅内留少许底油，下入葱花 ， 姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀 ， 淋入少许水，再加入生抽，蚝油 ， 少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡 ， 待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火 ， 盛出装盘即可
用料
土豆
香菇
黄豆
酱油
白糖
花生油
盐
八角
红烧香菇土豆的做法
热油，放一颗八角，炸香
放入土豆块、熟黄豆和泡发好的香菇，翻炒一阵，加水没过土豆，煮开
加适量白糖、酱油，继续煮，将汤汁熬浓稠，放盐，调匀，出锅
小贴士
汤汁不要收干 ， 不然就成面面的土豆泥儿了
###其它资料参考###香菇的做法特别多 ， 很多食材都很搭配，比如说可以用香菇来炒土豆，营养价值也是不错的，可以准备干香菇，提前用温水浸泡 ， 最好是能够泡发12个小时 ， 然后和土豆块一起炒，当然再准备适量的五花肉，味道会更好，香菇会充分吸收五花肉的香味，非常的下饭，能够促进人的食欲 。
主料土豆250克香菇75克
辅料油3汤勺生抽2汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺
香菇烧土豆的做法
1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鲜香菇（已清洗）
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用 。
3、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用 。
4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒 。
5.随后，加入一些清水煮开 。
6.接着，合入切好的新鲜香菇翻动一下 。
7.然后，加2汤勺生抽 。
8.加0.5汤勺白糖 。
9.加0.5勺盐 。
10.调味煮开 。
11.最后，汤汁浓稠土豆熟软 ， 即成 。
烹饪技巧
1、提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉，将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来，这样烧出来的五花肉不会腻；
2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)，泡过香菇的水(这可是天然味素，所以千万不要浪费) ， 大料钢球(为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中)，海鲜酱(为了增鲜)，冰糖(为了提色)，所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；
3、再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇，一起煮上十五分钟；
4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味，再开大火收汁 ， 收到喜欢的程度即可 。
###其它资料参考###【香菇尖椒烧土豆片】所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净 。把尖椒去籽，切成片 。
2.把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太?。∩罩剖比菀姿?。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑 。
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片 。
4.锅加油烧热 ， 下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用 。
5.将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟 。
6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可 。
###其它资料参考###1、花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末；
2、锅热后 ， 下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面；
3、待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边；
4、在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味；
5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色；
6、加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟；
7、加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透；
8、调入适量盐和味精 ， 大火收汁，出锅撒上小葱即可 。
###其它资料参考###主料：
土豆（马铃薯）
辅料：
葱、姜、蒜、青椒、红椒
配料：
花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精
步骤：
1、将土豆去皮洗净，切
有关红烧土豆片杂图(18张)成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下 ， 葱、姜、蒜和青红椒切片备用；
2、锅烧热后倒入油烧制5成热 ， 放入花椒煸炒出香味；
3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；
6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅 。
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###其它资料参考###【红烧土豆】
食材：土豆，青辣椒，红辣椒，葱 ， 姜 ， 蒜
具体制作步骤：
第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒 ， 去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
【红烧土豆香菇怎么做好吃】第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽 ， 蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟 ， 放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
