鳗鱼蒸多久才熟 清蒸鳗鱼要蒸多长时间？
鳗鱼比较常见的吃法是烤着吃 ， 比较常见于日式料理，不过其实鳗鱼蒸着吃也是很美味的一种吃法，而且还更加的清淡和健康，那么清蒸鳗鱼的时候一般要蒸多久才熟呢？
鳗鱼蒸多久才熟
一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟最好 。
鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要 。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了 。
微波炉清蒸鳗鱼的做法
1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水，然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面 ， 避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
吃鳗鱼有什么好吃
1.将鳗鱼洗净，去除内脏 ， 鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水，然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中 ， 将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
鳗鱼的营养成分
鳗鱼富含多种营养成分 ， 具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加 ， 使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼富含维生素A和维生素E ， 含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E ， 对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
1、把所有的食材准备好之后，该洗的洗，该切的切，该泡的泡 。
2、注意再把鳗鱼处理好了以后，用盐打一下 ， 再用开水烫一下 ， 然后再切段 。
3、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀 。
4、然后撒些胡椒粉，放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉 。
5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右 。
6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了 。
###其它资料参考###蒸20分钟即可 。
主料：河鳗500g、姜50g、大蒜头50g
辅料：黄酒适量、酱油适量
1、新鲜河鳗 。如图所示：
2、洗净装盘 。如图所示：
3、放入黄酒 。如图所示：
4、放入酱油 。如图所示：
5、放入生姜和大蒜头 。如图所示：
6、隔水开蒸20分钟左右 。如图所示：
7、清蒸河鳗做好了 。如图所示：
###其它资料参考###蒸鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可 。鳗鱼忌与醋、白果同食 。
【清蒸鳗鱼蒸制作步骤】：
材料：
鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿
猪油、姜、盐、味精
醋、香油、胡椒粉、料酒
【清蒸鳗鱼要多久能熟】1、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦 。
2、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片 ， 但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味 。
3、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片 。
4、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，淋上猪油 。
5、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上，还有将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上 ， 上热锅中大火蒸10分钟 。
6、完成，美味可好的清蒸鳗鱼做好了 。
扩展资料：
【营养成份】
富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪 。其中所含的磷脂 ， 为脑细胞不可缺少的营养素 。
另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分 ， DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。此外 ， 鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果 。
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品” 。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷 。
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白 ， 具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切 ， 由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者” 。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高 。
而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品 ， 具有补钙的保健功能 。鳗钙是天然生物钙 ， 安全易吸收 。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能 。
参考资料：百度百科—鳗鱼 （鳗鲡科长条蛇形鱼类）
###其它资料参考###1、鳗鱼蒸10-15分钟才熟 。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称 。是一种外观类似长条蛇形的鱼类 ， 具有鱼的基本特征 。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性 。鳗鱼属鱼类，似蛇 ， 但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。
2、鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E ， 对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处 。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素 。
