鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃？？
鳗鱼干烧豆腐这类汤让我们很多人都难以抗拒美味可口的一种，它早已变成了我们许多家中平时应用的一种汤，可是许多女性朋友对玉曼虾干烧汤的具体方法并并不是很掌握 ， 因此造成做出去的鳗鱼干烧汤的美味可口，并并不是很纯正，下边就要我们一起了解一下鳗鱼干烧汤做法吧 。
作法一：
主要材料：鲤鱼一条500克,豆腐，姜,醋,米酒,木薯淀粉,豆芽菜各适当 。
天门滑鱼的家常做法：
血压草鱼切片预留 ， 将豆芽菜绰水后卧在瓷碗 。
血液锅内放水，放生姜沫煮沸，添加醋和米酒 。倒进调准的芡粉，煮沸，入鱼肉 ， 放豆腐，稍稍搅拌，汤开，熄火 。滑鱼的汁液浇在豆芽菜上 。鱼装碗，撒葱段 。
作法二：
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏器官，清洗，去中刺和肋刺，切除肝囊 。将带皮鱼类顶刀割成二分宽的鱼条 。放进碗内 ， 打进生鸡蛋 ， 放水团粉（7克）、盐、小麦面粉，搅拌均匀，预留 。
2.将丝瓜切发展方片；苋菜切寸段；黑木耳大的打花刀 。
3.坐勺，打菜油 ， 用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成橙黄色捞起来 。4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹米酒、生抽、打大骨汤 ， 下黑木耳、苋菜头、丝瓜、加鸡精、酱豆腐、醋、蒜泥、挂芡（水淀粉3克），淋芝麻油、下鱼，稍炖出勺 。
1、材料：鳗鱼一条、油适量、糖适量、剁椒一勺、料酒三勺、醋两勺、老抽一勺、鸡精适量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗两根 。
2、鳗鱼洗净切成段 。
3、蒜苗洗净切段 ， 姜蒜切粒 。
4、锅中放油，油烧热放入鳗鱼 。
5、煎至金黄翻过来煎另一面 。
6、煎好后放入姜蒜，料酒，醋去腥 。
7、再放入剁椒 ， 生抽 。
8、放入快淹住鱼的水，并调入糖 。
9、煮至汤汁不多的时候放入蒜苗，翻炒至断生 。
10、放入鸡精，炒勺岀锅 。
###其它资料参考###做法：
【鳗鱼豆腐汤怎么做】1、锅洗净放入姜片蒜头辣椒
2、倒入鱼头
3、加足量的水,放少许盐 料酒
4、再倒入豆腐,大火煮沸
5、熟后放蒜苗转小火炖五分钟
6、熟后加鸡精调味即可
###其它资料参考###材料
主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜
做法
1．鳗鳞鱼处理干净，切段 。
2．葱、姜爆香，加入五花肉翻炒，加鱼段炒一下 。
3．加入海水豆腐及汤，调味，急火烧开，慢火炖透入味 。
4．加胡椒粉、香菜即可 。
小诀窍
特点
汤汁洁白、鲜美，鱼肉滑嫩 。
提示
必须将鳗鳞鱼炒一下再炖 ， 可使汤汁更浓白 。
###其它资料参考###配料：
豆腐 1块、鳗鱼 150克、花生油 1勺、白芝麻 适量、鹅蛋 1个、酸奶 1盒、甜瓜 1个、甜品 适量
烹饪步骤：
1.准备一块豆腐和一个半成品鳗鱼
2.豆腐切成厚度1.5厘米、长度8厘米的条状放入开水中，焯水去除豆腥味
3.焯好水的豆腐放入冷水中过凉，再放在吸水纸上面吸干水份
4.锅中倒入适量的花生油加热
5.豆腐放入油中，中火煎起来
6.豆腐一面煎至金黄色，再煎至另一面两面都成金黄色即可
7.半成品鳗鱼连汤汁一起倒入锅中加热
8.煎好的豆腐块摆入盘中
9.鳗鱼切成块状摆在豆腐上面，均匀的淋上汤汁，撒上白芝麻，最后切黄瓜片摆在空间处 。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
