香煎鳗鱼做法？
先调酱汁，把一勺辣椒粉、一勺酱油、一勺低聚糖、一勺韩国辣酱混合均匀 。
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再准备一条洗干净的鳗鱼，一切两段，放在案板上备用 。
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然后再鳗鱼上倒上2勺覆盆子糖浆，用刷子把鳗鱼两面均匀的刷一下 。
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把平底锅加热 ， 放少量食用油 ， 放入鳗鱼 。
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然后再刷上最开始调好的酱汁，两面各刷一下 。
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一直煎至鳗鱼熟透 ， 汁块收干时关火起锅，把鳗鱼码在米饭上更佳入味哦 。
香煎鳗鱼
原料：鳗鱼、盐、料酒、鲜酱油、姜蒜干辣椒、花椒粒、黑胡椒粒 。
第1步、鳗鱼洗净切块，加盐料酒鲜酱油腌制一会 。
第2步、锅内热油，放入鳗鱼块煎至两面金黄色盛出 。
第3步、锅留底油，下姜蒜、干辣椒、花椒炒香 。
第4步、倒入炸好的鳗鱼 。
第5步、撒入黑胡椒碎、香葱 。
第6步、炒匀起锅 。
香煎鳗鱼真是是非常好吃的一道鳗鱼料理，外皮金黄 ， 里面的鱼肉却白皙鲜嫩，蘸上点调味料来佐酒真是一种享受
用料：
鳗鱼、生粉、生抽等
步骤：
1.将鳗鱼段切成片 。
2.盘子里放生粉，用厨房纸把鳗鱼的水分吸掉，放入两面蘸上生粉 。
3.锅里放油烧热后转小火，下鳗鱼片，煎至两面金黄后成盘 。
4.蘸生抽食用 。
海鳗鱼清洗干净 ， 片下鱼肉；用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；中火2分钟，翻一面；重复这个过程2～3次，鱼肉煎香煎透就可以了 。
鳗鱼1条、香葱2大勺、生姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鲜酱1小勺 。鳗鱼去头去尾去肠后洗净沥干水分 。然后调入香葱、生姜末、料酒搅拌均匀后腌制20分钟 。平底锅里倒入适量油，鳗鱼洗干水分后入平底锅煎止两面金黄取出即可 。
###其它资料参考###这个需要看你用那种方法加热了 ， 不同的加热方法加热时长也是会有所不同的 。
1.微波炉：将产品解冻后，拆带转盘放入微波炉中加热2分半中，即可食用 。
2.烤箱：烤箱预热5分钟后，放入解冻拆袋后的鳗鱼调整至200°C，烤制8分钟风味更佳 。
3.煎锅：倒入少许油，用小火煎制3分钟左右，即可食用 。
4.水煮：将整袋放入水中水煮加热5分钟左右，即可食用 。
###其它资料参考###香煎鳗鱼的做法
鳗鱼让商贩杀好，用盐去除表面的粘液，这一步很费手
###其它资料参考###鳗鱼的营养价值非常高，含有优质的蛋白质和丰富的碳水化合物 。今天给大家推荐两种煎鳗鱼的做法 ， 供朋友们作为参考吧 。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的煎鳗鱼 。
煎鳗鱼一：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；中火2分钟 ， 翻一面；重复这个过程2～3次，鱼肉煎香煎透就可以了 。
煎鳗鱼二：鳗鱼1条、香葱2大勺、生姜末1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、老抽1茶匙、海鲜酱1小勺 。鳗鱼去头去尾去肠后洗净沥干水分 。然后调入香葱、生姜末、料酒搅拌均匀后腌制20分钟 。平底锅里倒入适量油，鳗鱼洗干水分后入平底锅煎止两面金黄取出即可 。
提醒：鳗鱼的胆固醇含量也比较多 ， 所以三高人士也要少量食用 。另外，鳗鱼分为海鳗和河鳗，海鳗本身的口感有点像咸鱼，所以制作过程中不需要再加盐来调味 。
###其它资料参考###今天，郑州新东方烹饪学校的老师要教大家做一道香煎鳗鱼豆腐，我们一起来学一下吧！
配料：
豆腐 1块、鳗鱼 150克、花生油 1勺、白芝麻 适量、鹅蛋 1个、酸奶 1盒、甜瓜 1个、甜品 适量
烹饪步骤：
1.准备一块豆腐和一个半成品鳗鱼
2.豆腐切成厚度1.5厘米、长度8厘米的条状放入开水中，焯水去除豆腥味
3.焯好水的豆腐放入冷水中过凉，再放在吸水纸上面吸干水份
4.锅中倒入适量的花生油加热
5.豆腐放入油中，中火煎起来
6.豆腐一面煎至金黄色，再煎至另一面两面都成金黄色即可
7.半成品鳗鱼连汤汁一起倒入锅中加热
8.煎好的豆腐块摆入盘中
9.鳗鱼切成块状摆在豆腐上面 ， 均匀的淋上汤汁，撒上白芝麻，最后切黄瓜片摆在空间处，瞬间颜值爆表
做好的香煎鳗鱼豆腐是不是很诱人呢？色泽金黄的豆腐，搭配酱红色的鳗鱼，再加上白芝麻的点缀，光是看看就让人想流口水！你喜欢烹饪和美食吗？喜欢的话一定要来郑州新东方烹饪学校学习哟！
###其它资料参考###前言
今天在市场上看见了卖海产品的 ， 里面有一种咸鱼10元钱一斤 ， 我问卖鱼的老板这是什么鱼？老板说“鳗鱼”，她说干煎就可以，什么材料也不用放，很好吃的 。于是我就买了一斤 。
回到家后把这些鱼洗干净，用电饼铛煎了 。作为早餐的菜 ， 可能是我泡的时间短 ， 做好的鱼还是有点咸 。不过还是很好吃的 。
材料
主料：咸干鳗鱼300g；
辅料：油适量、葱段5g、姜片5g、十三香3g、红椒1个
干煎鳗鱼
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把咸鱼洗干净，泡20分钟后取出控干水分；
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倒入十三香；
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料酒；
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放上葱段、姜片去腥；
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电饼铛预热后，锅中到入适量的油，在锅里依次摆上腌过的鳗鱼，加入红椒段；
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煎至两面金黄8分钟后就可以取出享用了 。
小贴士
【鳗鱼煎多久】煎咸干鳗鱼很简单，为了防止有鱼腥味 ， 可以在鱼的上面倒入料酒、葱、姜段、十三香腌制10分钟后烹调 ， 这样可以达到去腥的效果 。
