蒸鳗鱼要多少分钟？
1、把所有的食材准备好之后 ， 该洗的洗，该切的切 ， 该泡的泡 。
2、注意再把鳗鱼处理好了以后 ， 用盐打一下，再用开水烫一下 ， 然后再切段 。
3、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀 。
4、然后撒些胡椒粉 ， 放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉 。
5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右 。
6、待鳗鱼的香气散发出来之后 ， 清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道 ， 感觉够味了就可以出锅了 。
【咸鳗鱼要蒸多久】鳗鱼比较常见的吃法是烤着吃，比较常见于日式料理 ， 不过其实鳗鱼蒸着吃也是很美味的一种吃法，而且还更加的清淡和健康，那么清蒸鳗鱼的时候一般要蒸多久才熟呢？
鳗鱼蒸多久才熟
一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟最好 。
鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失 ， 蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要 。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了 。
微波炉清蒸鳗鱼的做法
1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水 ， 然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出 ， 撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
吃鳗鱼有什么好吃
1.将鳗鱼洗净，去除内脏，鱼肉划开1厘米厚的片 ， 但不要斩断 。
2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟 。
3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中 。
4.在盘子内倒入1/3容积的水，然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面 。
5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档 ， 设置时间15分钟 。
6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用 。
鳗鱼的营养成分
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
###其它资料参考###?目录
1清蒸鳗鱼怎么做？带你了解详细步骤！
1清蒸鳗鱼怎么做？带你了解详细步骤！
一、清蒸鳗鱼的做法
材料
鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许
做法
1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液 ， 切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟 。蒸前放点猪油在鱼身上
2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可
二、清蒸鳗鱼的做法步骤
1、材料：鳗鱼（已清洗）、姜片
2、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐 。
3、抹匀腌制3个小时以上 。
4、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中 。
5、接着，搁入姜片 。
6、加适量的料酒 。
7、加适量的鸡精 。
8、然后 ， 放入蒸锅里 。
9、盖上盖 ， 上锅蒸至7——8分钟 ， 即成 。
10、开盖 ， 取出 。
三、清蒸鳗鱼
原料：
鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油 。
做法：
1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水；
2、在盘里放几片姜片放入1，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷五分钟；
3、将2里的水（汁）倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼鼓油；
4、油下锅烧热，下蒜末姜死炒香（喜欢辣的可以加入辣椒）；
5、将4倒入3里即可 。
四、营养价值
1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A ， 是夜盲人的优良食品 。
###其它资料参考###蒸鳗鱼干一般情况下来说，需要25~30分钟左右才能完全蒸熟，具体还要看分量和实际的火候进行有效把控 。
食物必须要煮透煮熟再进食，才更具有营养价值 ， 同时更加卫生安全 。
鳗鱼富含多种营养成分 ， 具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效 ， 是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。
丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
鳗鱼的功效与作用
1、补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
2、强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。
3、预防骨质疏松
鳗是富含钙质的水产品，经常食用 ， 能使血钙值有所增加，使身体强壮 。
4、盲人的佳品
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品 。
5、促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高 ， 而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。
###其它资料参考###10分钟左右即可 。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼 ， 旺火加热，一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10分钟左右就可以出锅了 。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失，蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要 。
鳗鱼蒸多久才熟
鳗鱼根据你所放的调料，也会呈现不一样味觉感受 。
鳗鱼其含有丰富的蛋白和各种人体必需的氨基酸，营养价值与其他鱼类及肉类相比毫不逊色 。
###其它资料参考###1、蒸鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可 。鳗鱼忌与醋、白果同食 。
2、材料：鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿、猪油、姜、盐、味精、醋、香油、胡椒粉、料酒 。
3、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦 。
4、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味 。
5、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片 。
6、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，淋上猪油 。
7、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上 ， 还有将清汤烧沸 ， 放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上 ， 上热锅中大火蒸10分钟 。
8、完成 ， 美味可好的清蒸鳗鱼做好了 。
