墨鱼炖肉最简单的做法？
墨鱼炖肉是由各种肉类等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。
墨鱼炖肉最简单的做法1
所需食材
墨鱼6条，猪肉250克 ， 葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
制作方法
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块 。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中 。
3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒 。
4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色 。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右 。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可 。
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
墨鱼炖肉最简单的做法2
主料
五花肉 木耳
墨鱼干 鱼丸可选
白萝卜少许
辅料
大料 姜
盐 味精
醋 葱
做法步骤
1. 锅中放入姜片和料酒少许，五花肉白萝卜分别焯水 ， 墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水 。待泡发好后，洗净墨鱼 ， 边边角角都要照顾到
2. 墨鱼的头先摘下，去掉头上的.脑壳，里面的鲜肉依然可以食用 。剥掉墨鱼身上的黑皮
3. 墨鱼的触须地方沿着纹理切条
4. 剥下皮的墨鱼身体
5. 墨鱼身体切块
6. 墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时
7. 往锅中放入白萝卜 炖半个小时，之后再放入木耳，再炖半个小时
8. 撒如盐 味精 葱花 准备出锅
小贴士
墨鱼干的处理要注意哦
炖墨鱼排骨时如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可 。
墨鱼炖排骨的做法：
墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴
步骤详解
1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水 。
2准备好排骨
3将墨鱼表面的黑膜撕去 ， 去除头部的眼睛，收拾干净，洗净
4将墨鱼切丝备用
5将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开 ， 使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用
6将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中
7加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋
8盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮 。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可 。
9赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀一下 。
排骨的营养价值：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨，可以脾胃功能 。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血 。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###墨鱼1只
五花肉200克
盐适量
水1000克
墨鱼炖肉的做法
把干墨鱼放在液化气火炉上，两面各烤约10秒钟 。
稍微两面烤一下就可以 。
将烤好的墨鱼放进热水里泡15~20分钟 。
将墨鱼的嘴巴眼睛去掉，身上黑色的薄膜也尽量去除干净 。
将处理好的墨鱼切成小条，放入主锅 。
我用的一个大墨鱼干，处理好以后约100克左右的墨鱼肉，加入1千克的清水 。设置30分钟98度反转小勺 。先将墨鱼初步炖熟 。
将200克五花肉切成块，放入初步炖好的墨鱼汤中 。设置慢炖模式60分钟/98度 。（ TM5直接设置60分钟98度反转小勺即可 。）
我是切成的肉块 ， 所以需要炖的时间比较长 ， 如果你切成肉片可以视情况适当缩短时间 。
音乐响起，加入适量盐 ， 出锅趁热享用 。
###其它资料参考###砂罐墨鱼炖肉主料：一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克 。配料：枸杞10克、葱花5克 。调料：精盐5克、味精5克、胡椒粉2克 。制法：将墨鱼去骨去皮切成条，五花肉改切成1公分厚，3公分长的块 。将改切好的墨鱼、五花肉倒入砂罐内 ， 加满水上火炖约1小时至肉烂、墨鱼软烂，放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成 。特点：营养丰富，肉烂可口 ， 汤鲜味浓 。
###其它资料参考###墨鱼炖五花肉的做法步骤
墨鱼炖五花肉的做法步骤：11原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：22墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了 。
【墨鱼炖肉要炖多久】墨鱼炖五花肉的做法步骤：33放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：44切记墨鱼骨留着一起炖 。五花肉切厚点 ， 姜和葱切好放入电压力锅里 ， 炖二十分钟 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：55二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：66锅内加入盐 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：77加入胡椒 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：88加入葱 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：99胶原蛋白在里面 。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：1010出锅
###其它资料参考###1、主料：干墨鱼1个、猪肉200g 。
2、辅料：香葱1棵 。
3、调料:猪油5g、盐5g、料酒1勺 。
4、干墨鱼用火，烧去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛 。
5、肥肉放姜片煸出油脂 。
6、加入墨鱼条大火翻炒 。
7、加入料酒煸炒至金黄 。
8、加入瘦肉翻炒至变色 。
9、移至高压锅加入适量开水放入盐调味 ， 大火炖五分钟后转中火炖十五分钟 。
###其它资料参考###水煮墨鱼是很多人都十分喜欢的一道佳肴 ， 它主要是用到墨鱼和辣椒，煮在一起十分的美味 ， 那么墨鱼一般煮多长时间能熟呢？一起来了解下吧 。
墨鱼煮多长时间能熟
5-15分钟不等 。
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子，用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的 。如果墨鱼的个头比较?。蟮氖奔淇梢允实奔跎伲?若是个头较大，则可以稍微延长煮的时间，具体根据自己的需求而定 。
墨鱼煮多长时间能熟 水煮墨鱼的做法
水煮墨鱼的做法
1、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳(海螵蛸)，掏清内脏 ， 切掉眼睛，冲洗干净备用 。
2、把芝麻炒香备用 。
3、锅里下水烧开 ， 放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后 ， 关火焖3分钟 。
4、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟 。
5、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好 。
6、墨鱼仔沥干水份放入碗中 ， 将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀 。
7、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳 。
墨鱼煮多长时间能熟 水煮墨鱼的做法
墨鱼的营养价值
墨鱼就是我们经常说的乌贼，它对于人体的滋补效果是非常好的，墨鱼有非常丰富的蛋白质、脂肪等等营养物质，因此在冬季我们也可以食用一些墨鱼来保证我们人体所需要的热量和温度，墨鱼干还有壮阳健身、健胃理气的功效同时也是妇科食疗的佳品 。
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克 ， 热量64千卡 ， 钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克 。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用 。
墨鱼煮多长时间能熟 水煮墨鱼的做法
墨鱼和鱿鱼的区别
墨鱼和鱿鱼，其实差别还是蛮大的呢，首先在气味上，两者的区别是比较大的哦 。另外墨鱼吃起来没有那么韧，鱿鱼煮熟透的话吃起来比较软，两者在口感上还是存在一定的差别 。
墨鱼干的话体型比较完整，而且颜色比较光亮 ， 还有淡淡的清香味 。不过质量稍微差一些的墨鱼，局部有黑斑，而且表面带粉白色，而背部呈暗红色 。
鱿鱼干的肉质很细腻 ， 很干爽，用来做零嘴真是极好的 。它的体型也比较完整 ， 有着干虾似的颜色，它的表皮还有一层白色粉末 。
###其它资料参考###1、干墨鱼高压锅炖汤要煮40分钟 。
2、炖墨鱼排骨时如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可 。
3、墨鱼炖排骨的做法：墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴 。
4、将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右 ， 如果气温过高中间需换一至二次水 。准备好排骨 。将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净 。将墨鱼切丝备用 。将排骨洗净 ， 放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用 。将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中 。加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋 。盖上锅盖 ， 选择“豆类蹄筋”键炖煮 。如果用普通高压锅 ， 上汽后小火炖30-40分钟即可 。
###其它资料参考###如果是干墨鱼：1、建议去骨后洗净，浸泡30~40分钟，片成薄片后 ， 连浸泡的水一起再炖 。味道更加浓厚 。2、若是墨鱼炖鸡汤之类的，可以和焯水后的鸡块同时下锅炖，高压锅开了后炖20分钟左右，砂锅则开了后，视鸡的老嫩炖1~2小时 。个人经验哈
