绿豆可以做什么美食？
绿豆汤、绿豆饼、绿豆糕、绿豆冰沙、绿豆布丁等 。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。
绿豆汤、绿豆饼、绿豆糕、绿豆冰沙、绿豆布丁等 。
绿豆是豆科植物绿豆的种子 ， 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜 。
1、用料：绿豆200克、红糖130克、水800克 。
2、挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫 ， 加水浸泡20分钟 。
3、绿豆加少量的水煮开3分钟，这样可以去掉豆腥味 。
4、绿豆加4倍的水到电饭煲中，选择煮粥程序，水不能太少 。
5、绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度 。
6、加入红糖至融化即可 。
###其它资料参考###绿豆是众多豆类中的一种，它富含无机盐、维生素等营养成分，具有抗菌抑菌、解毒等功效 。一般在高温环境熬成绿豆汤当饮料 ， 可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果 。另外 ， 绿豆除了熬汤，还可做传统绿豆制品，如绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
现在分享用绿豆做绿豆饼的方法，香甜柔软，非常美味 。把选好的绿豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上，第二天连豆带水一起放入电饭煲中，因为绿豆浸泡后已经吸饱了水，水莫过豆子的高度跟煮米饭差不多即可，然后按煮饭键操作 。将煮熟的豆子趁热倒入炒锅中，加入白砂糖 ， 小火翻炒使糖融化，最后炒至水分收干即可 。
如果想吃带颗粒感的豆子 ， 炒的过程轻轻翻动，以免弄碎；如果想吃细腻的绿豆沙，此时可趁热用勺子或擀面杖把它压成豆沙泥 。
今天做的这款绿豆小饼 ， 非常营养，饼皮是用山药、火龙果、糯米粉和淀粉混合后和成的面团 。用糯米粉做饼皮，烙出的小饼软糯好吃，但是不能全用糯米粉 ， 否则做成的小饼太软太粘 ， 会粘容器上不容拿起，如果在其中少加点儿淀粉，正好中和一下粘性 。
把山药去皮切成小块儿和火龙果肉粒一起放入料理机中 ， 加少许水，打成细腻的彩色山药糊，然后倒入装有糯米粉和玉米淀粉盆中 。
下手揉成偏软光滑的面团 。
和好的面团不用醒面，搓成长条，揪成大小均等的小面剂子 ， 拿起一个面剂子用手团圆，如果觉得沾手，可以在手上涂点儿油，这样更容易团光滑（这样烙的过程就可以省去用油了） 。再把团圆的面团中间旋出一个小凹槽 ， 填满绿豆沙，然后把口收拢、团圆 ， 一个个小饼胚子的初级模型就做好了 。
全部做好之后，平底锅烧热，把团好的饼胚用掌心拍扁，摆入锅中，开小火烙制，一面定型翻面烙另一面 ， 当小饼鼓起且用铲子轻轻按压可回弹，就说明熟了 。
做好的绿豆山药饼趁热吃，香甜软糯，非常美味，它可是女人和孩子的最爱哦 。另外，暑热的夏天，绿豆这样吃，既解暑又不伤脾胃 。它即可当早餐 ， 还可做平日零食甜点，感兴趣的朋友可以试试做哦 。今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，明天见 。
###其它资料参考###主料
大米 ：50
绿豆 ：50
辅料
热水 ：适量
具体步骤
第一步
1.将原料淘洗干净 。
第二步
2.先将大米放入豆浆机中加水浸泡20分钟 。
第三步
3.加入绿豆 。
第四步
4.到入开水至刻度线一下 。
第五步
5.接通电源，选择好程序开始 。
第六步
6.将做好的米糊盛入碗中即可享用 。
###其它资料参考###1、方法一，将绿豆洗干净，在沸水中煮20分钟 。再捞出来 ， 放到有凉水的锅里，大火煮50分钟 。
2、方法二，将绿豆洗干净，放到高压锅里煮20分钟 。这种方法速度比较快 。
3、方法三 ， 将洗净的绿豆装到保温瓶的开水中浸泡 。隔夜后，下锅煮 ， 很快就熟 。
4、方法四，将绿豆到开水中浸泡15分钟 。冷却后 ， 放到冰箱冷冻5个小时 。取出再煮 ， 很快就烂 。
5、方法四，将绿豆洗后晾干 ， 在锅中炒15分钟左右，然后再煮，也是很快就烂 。
绿豆糍粑
食材：糯米500克、绿豆100克、蔓越莓干50克、熟黄豆面适量
1、准备好原材料，将糯米和绿豆提前泡一个小时左右 。
2、像平常煮米饭一样将糯米绿豆饭煮好，水的比例比平常煮米饭稍微少一点 。
3、蔓越莓干切碎 。
4、煮熟的绿豆糯米饭里加入适量事先炒熟的黄豆面 ， 加入蔓越莓干 ， 捣成泥 。
黄豆面的添加量要看米饭的干湿度来酌情添加，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推荐加入炒熟的黄豆面，因为黄豆面和糯米正好可以蛋白质互补，提高营养，而且这样口感还更好 。
5、不用捣得太细 ， 成团就可以了 。
6、搓成团，表面筛上熟黄豆面 ， 就可以吃了，类似成都的“三大炮”，也类似北京的驴打滚 。
7、做绿豆糍粑的话就继续下面步骤，将成团的食材装入盒子中，按压紧实，一定要使劲压一压，放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻两个小时后拿出来切片 。
为了防沾，可以垫上保鲜膜 。
8、切成片，煎到两面金黄即可 。
9、完成，喜欢比较甜的可以在表面筛上一点糖粉 。
###其它资料参考###绿豆沙作为一种食材 ， 就是绿豆经过加工制作所形成的，它可以做出很多种食物 ， 比如说它可以做成饮品，在夏季喝可以起到清热解毒的效果，而且还可以用来做成各种主食，比如说饼类食品等 ， 今天小编来跟大家介绍一下绿豆沙酥饼的做法 。
【绿豆可以做什么早点】首先我们准备一些面粉，还有食用油和适量的温水，然后我们将面粉放进容器中，再加入一些食用油，再加入适量的温水，然后将它和成面团形状再撒入一些发酵粉 ， 等他完全发酵好之后，我们再准备一些面粉和100克食用油，将他和成酥面团，然后我们可以自己制作一些绿豆沙，将绿豆放入锅中充分熬煮一段时间过后再准备油皮和油酥，然后我们将油酥包在油皮里面，卷成牛舌状之后 ， 再用擀面杖将它卷成博饼的形状，再将绿豆沙放进其中，然后再把它包成包子形状，擀成饼之后放入油锅中等两面完全煎成金黄色之后，这样一道非常美味的绿豆沙酥饼就做好了 。
我们在平时生活中 ， 如果选择主食的话，就可以在家中自己制作一绕绿豆沙酥饼，既可以当做零食食用 ， 也可以当做主食吃 ， 吃起来是非常美味的，而且其中所富含的营养价值高 ， 还具有清热解毒，美容养颜等功效，尤其是在夏季适当的吃一些绿豆沙，还可以起到预防中暑的效果，绿豆沙中所富含的一些营养物质，比如说矿质元素维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的，在平时生活中适当的吃一些也可以补充我们身体中所需要的营养成分 。
以上就是小编为大家介绍绿豆沙酥饼的做法，绿豆沙酥饼做起来也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试一下 ， 而且吃起来非常美味 。
###其它资料参考###绿豆夏天可以做百合绿豆汤、绿豆糍粑、绿豆糕 。
百合绿豆粥：绿豆提前泡好，与百合一同煮，煮到绿豆变软即可 。
绿豆糍粑：糯米绿豆饭煮好，加入炒熟的黄豆面、蔓越莓干，捣成泥 ， 做成小饼煎至两面金黄，表面撒上糖粉即可 。
绿豆煮软，加入蔓越莓干捣成泥，加入熟黄豆面、炒熟的糯米粉、糖，做成型后 ， 放入烤箱烤熟即可 。
###其它资料参考###绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜 。绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮.....这么多做法你可别放过，跟着小编学 ， 你会发现与众不同的美味就在前方！
绿豆冰
图文 |juju菊娜
绿豆汤消暑解渴，清热解毒，夏天的时候很喜欢自己煮来喝 。但熬的时间长短很有讲究 。专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右 ， 只喝清汤就可以了，要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下 。
原料：
绿豆适量、炼奶适量、蜂蜜适量、碎冰块适量
做法：
1、材料准备好
2、绿豆提前泡水12小时
3、将泡好的绿豆煮至熟烂
4、冷却后放置冰箱冷藏2小时
5、加入适量炼奶
6、兑入适量蜂蜜
7、加入一些冰块即可
小窍门：
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了，如果家里有电压力锅那就更快了 。
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绿豆凉粉
图文 |乐悠厨房
绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，是老少皆宜的夏季饮食佳品 。用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口 。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜 。
原料：
绿豆淀粉一碗、水六碗
做法：
1、准备食材 。绿豆淀粉一碗，水六碗 。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺 。
2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛 。
3、将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开 。
4、将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动 。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火 。继续搅动，搅自面糊透明为止 。
5、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 。
6、冷却后放到冰箱冷藏2小时 。
7、花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮 。
8、脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色 。
9、将花生压成碎备用 。
10、蒜切末，香菜、香葱切碎备用 。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用 。
11、将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用 。
小窍门：
1、绿豆淀粉在超市里可以买到 。
2、水和淀粉的比例很重要 。要用同一只碗来测量 。
3、往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动 。否则容易形成面疙瘩，影响口感 。
4、做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感 。拌料汁可按自己的口味来做 。
###其它资料参考###绿豆是非常好的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素 ， 另外还有胡萝卜素、叶酸以及维生素等等，据介绍，绿豆具有抗过敏的功效 ， 除了能够消暑解渴之外，还具有帮助治疗荨麻疹的功效，人们最常将绿豆熬粥来吃 ， 比如绿豆燕麦粥就是很好的美食 。
绿豆燕麦粥怎么做？这样做味道才好！
一、绿豆燕麦粥的做法
1.绿豆用凉水泡一晚，这样煮食省时
2.超市买回的燕麦片，加入燕麦片会使粥很粘稠
3.用电饭煲煮粥档煮40--50分钟即可
小贴士
1.因为是泡好的绿豆所以不用添加很多水，和正常煮米粥的水差不多就行
绿豆燕麦粥怎么做？这样做味道才好！
二、绿豆燕麦粥/更多做法
1.绿豆加水浸泡一夜 。（夏天一夜，冬天两夜以上 。）
2.浸泡好的绿豆已经吸了水，倒掉，换干净的水，水量没过绿豆大概 。
3.放入适量燕麦片，放电压锅煮5分钟左右 。（如果放的是燕麦米，就要和绿豆一起浸泡一晚 。）
绿豆燕麦粥怎么做？这样做味道才好！
三、绿豆燕麦粥
1.绿豆、黄豆、白芸豆放在一起，洗净，泡一夜 。
2.放进豆浆机里，加水至水位线以下 。
3.选择五谷豆浆键到有提示音时关掉 。
4.即食麦片放进碗里 。
5.倒进碗里 。
6.用筷子搅拌 。
7.等5分钟 ， 撒上熟芝麻和干桂花即可食用 。
小贴士
1、麦片冲好后可以加盖焖一下更粘稠 。
2、可以随自己的喜好调入盐或蜂蜜食用 。
四、燕麦绿豆粥的做法
1、准备食材，燕麦片、绿豆、大米
2、将大米淘洗干净
3、麦片和绿豆洗净后浸泡10分钟
4、将大米倒入锅中 。
5、放入麦片和绿豆 。
6、加水 。
7、大火煮开转中火继续煮 。
8、中途时不时搅拌 ， 以免粘锅，煮半小时左右即可 。
