火锅油面筋要涮多久 _油面筋

油面筋怎么涮火锅？

自己放到锅里就可以了
【火锅油面筋要涮多久】取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。关键的地方来了，拿出一双筷子，先用筷子夹住面筋条的一头，记住不是直接缠住、而是用筷子“夹住”一头，这样可以防止面筋条滑脱掉，然后沿着一个方向缠绕，最后取下筷子即可，这样一个面筋团的雏形就做出来了，见下图。锅中的水大火烧开，然后改为中小火，将上面做好的面筋团下入锅中，用这个中小火把面筋团煮制20分钟左右，至面筋团浮上来即可。这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。三，烤面筋的三种秘制酱料配方及做法1，常用酱料的秘制配方及做法这种酱料配方是最传统的配方，具体如下：主料甜面酱10克，主料芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心。这只是一个比例配方，做多做少，都按照这个比例来。常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状，做好的酱料，就可以刷在面筋团上来烧烤了。2，咖喱酱料的秘制配方及做法这种酱料最大的特点，就是咖喱味道极浓，具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋葱粉25克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，盐10克。咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法，这种酱料的做法非常简单，就是按照配方中的比例，把各种调味料搅拌均匀，然后刷在面筋上面即可。咖喱味道的面筋，很多人喜欢吃。3，香辣酱料的秘制配方及做法这种酱料配方，以香辣为主，具体配方如下：主料是豆瓣酱100克，色拉油400克，葱花和蒜末各50克，姜末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g ，味精25克，食盐25克。这个同上面一样，都是一个比例，具体加多少，看自己的用量。香辣酱料的具体做法：锅中加油，将油烧至四成热，然后将除了蒜末、盐、味精之外的所有的调味料，都下入锅中，煸炒片刻后，往锅中添加少许清水，然后用中小火熬制，这个过程大概需要15分钟，等到锅中没有水气出来的时候，酱料就算熬制好了。最后的总结上面介绍了这么多，一是关于面筋的制作方法，另外就是烤面筋的秘制酱料配方。面筋制作不是太难，一般人都能掌握，关键就是上面介绍的3种秘制酱料的配方。

食材清单
鸡蛋1个
油面筋4个
虾滑1份
烹饪步骤
1/2
鸡蛋打散成蛋液，油面筋戳一个小孔，将蛋液灌入，将虾滑塞入油面筋，用虾滑封住洞口（一盒虾滑用不了多少，剩下的就直接下锅涮哈）
最后一步
将处理好的油面筋放入火锅中涮15-20分钟，捞出后直接食用（也可蘸酱料）
###其它资料参考###面筋球在吃火锅的时候，煮多久才能熟？
今天端午节家宴，我做了一道油面筋塞肉，大受好评啊，尤其深得老公表扬。这不我赶紧把做法分享上来，大家赶快来学一下，真是超级简单又美味啊。
首先你需要准备一些油面筋球（各大超市就有卖），肉馅，大葱，生姜，料酒，老抽，白糖，香油，鸡蛋，淀粉，食盐。
做法1肉馅里加入鸡蛋，大葱生姜末，料酒，少许老抽，香油，食盐，白糖，淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制十五分钟。
2把面筋球戳个洞，用筷子小心的，把腌制好的肉馅一点点的塞进面筋球中，一点要塞满，不然憋憋的不好看。
3锅中加入适量清水，加入葱段，姜片，适量老抽，食盐，白糖煮开，放入塞好肉的面筋球，煮二十分钟左右。
4汤汁收的逐渐变少时，把面筋球捞出来放进盘子里，用淀粉把锅里的汤汁勾芡，等到浓稠时把汤汁淋在面筋球上即可。
今天你家餐桌上最受好评的那道菜是什么？欢迎分享，让我们互相学习，把自家的餐桌变得越来越丰盛吧。
###其它资料参考###3-5分钟。
煮的时间主要取决于个人喜好面筋的口感，若是喜欢有韧性一点口感的，煮的时间就短一点，若是喜欢软绵且烂滑的口感，可以煮的时间长一点。面筋可以直接整个下锅煮，也可以掰碎后放入火锅中煮，还可以再面筋中塞入肉馅后煮熟食用。
油面筋可以放冰箱大概四十几天的时间都是可以的，因为他这东西不容易坏掉，但是如果你想要保留住最好的，最好是可以少一点时间会相对比较好一些的都可以尝试一下，我觉得总和颜值还是可以产生出比较好的一个口感来的，时间久一点也完全没有问题。
###其它资料参考###1、面筋煮的时间大概要15分钟左右。烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
2、面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋” 。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。
###其它资料参考###油面筋怎么做，面筋所用佐料时间和窍门都很独特，于是我不耻下问，请教了一个人，这个人说，先将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，这样一来，就能形成面团，稍后用清水反复搓洗，这样做是为什么呢？因为这样可以把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了，怎么样，很神奇吧？
我平时对面筋类食物就比较热衷，什么烤面筋、炒面筋经常吃，但油面筋以前没吃过，今天在菜市场看到有卖的，就买了一些，本来是想拿它来炒肉吃的，但感觉跟肉一起炒有点油腻，家里刚好还有些青菜苔，就做了个清炒油面筋，青菜苔跟油面筋搭配简直是绝了，不仅味道鲜香，颜色也非常好看，可谓是一道色香味俱全的美味佳肴。
油面筋塞肉是一道传统的上海菜，当地有个习俗，逢年过节阖家团圆，饭桌上总少不了一碗油面筋塞肉，已示团团圆圆，阖家欢乐。油面筋里的肉馅，可以随意搭配自己喜欢的食材。我最喜欢的是榨菜肉馅，完全吸收了汤汁的油面筋沉甸甸的，一口下去，会有爆汁的感觉，榨菜的鲜，肉末的嫩，特别满足，简直就是百吃不厌。
油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。杭州富阳的龙门镇也盛产油面筋。当地的油面筋在当地人填入特制的里料后口感美味无比。每逢龙门民俗文化节，龙门面筋也成为了餐桌上必不可少的一道美食。

###其它资料参考###面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋” 。
主料：300g
辅料：油和水
步骤：
1，首先准备面粉可以根据自己想吃多少做多少也可以多做一些放冰箱
2，放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状
3 ，再用手柔成面团，直到面光手光盆光哦
4，然后再加入水揉几次
5，醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面
6 ，醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮呢
7，洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子啦
8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量了喔
9，蒸熟以后的图片
10，切开后就可以吃啦，可凉拌，刷火锅等等
小贴士
1，洗面的时候要反复多洗几遍。洗到水清为止；
2 ，洗面的水不要倒掉哦，沉淀下可以拿来做凉皮喔；
3，面筋可以来蒸也可以用水煮熟。
###其它资料参考###中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足
材料
主料：猪肉糜250g、油面筋100g、香菇150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干淀粉适量、蚝油适量、黄酒适量、茴香适量、醋适量
油面筋塞肉
1
香菇浸泡软洗净，去蒂切成碎末
2
在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清，然后顺着一个方向用力快速混合均匀
3
把香菇末和猪肉馅混合拌匀
4
用筷子在油面筋上捅一个窟窿
5
然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实
6
放入容器中备用
7
中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻，然后调入老抽、生抽和蚝油，糖、香叶2片，茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁
8
出锅时洒点香葱即可
小贴士
起锅前3分钟加点香醋哦，味道更鲜美

###其它资料参考###油面筋是非常美味可口的食物，也是我们很多人都爱吃的食物，是通过把面筋油炸烹饪之后制作而成的食物，所以我们吃油面筋的味道还不错，同时吃油面筋的味道也的确不错，那么我们如何烹饪油面筋会更美味，下面就一起看那看油面筋的情况吧。
现在我们吃油面筋，一般都是会在吃火锅一类的食物中选择加入油面筋，所以对于油面筋，我们在选购的时候就要注意优质油面筋才行，首先我们在选购油面筋时，我们要注意它的包装有无破损，注意生产日期有无串改，尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀称，闻起来清香的是好的油面筋。为了汤底味道更鲜甜，可以在煮油面筋的汤中加入少许的白糖，淡淡的甜味也能渗透进入油面筋中，口感味道俱佳。
不过我们在烹饪油面筋，实际上吃法也比较多，首先我们可以根据个人的品味，适当加入其他配菜，一同制成美味的菜肴，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋等都是非常有名的菜肴。虽然我们最常见的油面筋吃法就是在火锅中吃，不过实际上油面筋的吃法还有不少，大家都可以尝试，味道都不错。而且炸面筋是非常常见的制作方法，值得注意的是，炸油面筋的油用一般的色拉油或调和油就可以，最好不要用花生油，因为那样会有些发腻，而且价格也要高出很多。炸面筋并不“脏”油，炸过的剩油可以用来拌馅或是炒菜使用，下次再炸时用的还是新油，不要总是留着炸油反反复复地炸，这样是会产生不少有害的物质，不利于人体健康。
油面筋是非常不错的食物，也是现在很多人都爱吃的美味食物，吃油面筋的营养价值有一定好处，所以我们就要学会烹饪油面筋方法才行，上面推荐的方法都不错，大家完全可以尝试这些烹饪的方法，可以让我们吃到美味可口的油面筋。

火锅油面筋要涮多久

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