莲藕和什么煲糖水

莲藕和什么煮糖水好吃?

莲藕和什么煲糖水

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字 。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
莲藕和它真是天生一对,简单一煮,清爽脆甜,营养好喝不上火
【莲藕和什么煲糖水】进入冬季,干燥的天气,会带走体内的津液、水分,使得人体出现阴虚火热的情况,比如眼睛干涩、喉咙干痒咳嗽、脸上的皮肤起屑等 。对付这种情况,莫过于吃藕 。莲藕可生食也可做菜,而且药用价值相当高,具有清热生津,镇咳的功效,搭配莲子一起能够去火益气,消除烦躁的作用 。
莲藕和莲子真是天生一对,简单一煮,清爽脆甜,营养好喝不上火 。每到冬天,我都会为家人煮上一些清润好喝的糖水,大人孩子都爱喝 , 那么,今天小厨就给大家分享这道莲藕莲子糖水的做法 , 希望能够给大家带来好胃口和好心情 。
【莲藕莲子糖水】
食材:莲子抓一把,莲藕一节,红枣10枚,冰糖适量 。
烹饪方法:
步骤一:首先把所有食材都准备好 。我准备了红枣,这样煲出来的甜汤好看又好喝 。
步骤二:莲子放入清水中浸泡30分钟 , 浸泡发好的莲子掰开两半去除莲子芯,要不会有苦味 , 然后清洗干净备用 。
步骤三:用削皮刀把莲藕外皮削去,用清水清洗干净,再切成小块 。
步骤四:锅中依次放入洗净的红枣、莲藕块、莲子 。
步骤五:一次性加入足够的清水,喜欢喝汤的可以多加一些,加盖大火煮30分钟,煮开后转小火继续煮 。
步骤六:煮至莲子软烂,放入冰糖调味,甜度根据个人口味适量添加,煮至冰糖完全融化了即可关火出锅 。
步骤七:一道清甜的莲藕莲子糖水就做好了,简单好喝,老少皆宜,喜欢的不妨也试试吧!
小提示:
1、莲子是干品比较难熟,所以要浸泡发了才能进行烹煮 , 要不煮的时间比较久 。
2、莲藕本身带有一点点的甜文,所以冰糖根据个人口味适量添加即可 。
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莲藕和什么煲糖水

莲藕煮糖水的做法
材料
莲藕1根,阿胶枣数个,枸杞子适量,冰糖一大块,清水1000克
做法
1.准备好材料,莲藕洗净去皮备用
2.去皮的莲藕切成片
3.锅中放入清水,加入莲藕片,放入阿胶枣
4.再放入枸杞子 , 盖盖大火烧开,转小火略煮15-20分钟左右
5.出锅前放入一大块冰糖,关火 。搅拌至冰糖溶化,即可饮用
莲藕有哪些做法
1、凉拌藕片:首先将莲藕洗净后去皮,然后切成均匀的片状,接着加入到热水中焯水后过冷水沥干待用依次向藕片上加入适量的生抽、食醋、食盐、味精、葱花、姜丝、食用油等搅拌均匀后便可食用 。
2、清炒莲藕:首先将莲藕去皮后切成片状浸泡在水中待用辣椒切丝后待用将浸泡好的莲藕捞出沥干后加入到油锅中翻炒,加入适量的清水焖烧半分钟后加入青椒丝,然后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用 。
3、莲藕排骨汤:首先将排骨清洗干净后切成均匀的段状待用将莲藕去皮后切成均匀的块状然后加入清水中待用生姜洗净后切片待用锅中加入适量的清水 , 然后依次加入姜片、香葱、料酒大火煮开后将清洗干净的排骨加入焯水后捞出过水沥干待用另起炒锅加入适量的清水、生姜、香葱等,然后将处理好的排骨加入大火煮开后去掉血沫 , 然后转至小火慢煮20分钟左右待用最后将莲藕加入锅中继续慢煮30分钟左右,起锅时加入适量的食盐、胡椒粉、味精等搅拌均匀后便可出锅食用 。
4、桂花糯米藕:首先将糯米清洗干净后加入到清水中浸泡两三个小时后待用莲藕去掉外皮后洗净待用将洗净的莲藕两头切掉两三厘米的宽度,当做盖子使用将泡制好的糯米填满莲藕孔 , 最好用筷子将莲藕捅结实一些接着将莲藕的盖子盖上,并且用牙签将其固定住待用锅中加入适量的清水、红糖、红枣等,然后将装制好的莲藕加入没过清水然后大火煮开后转至小火慢煮差不多半个小时左右待用接着向锅中加入适量的冰糖,然后继续熬煮一刻钟左右关火待用将煮至好的糯米藕捞出后晾干接着切片后便可直接食用 。
###其它资料参考###一、罗汉果莲藕甜汤
材料
罗汉果 , 莲藕,红枣,红糖
做法
1.莲藕洗净去皮,切薄片.罗汉果剥开,红枣泡发洗净.
2.把所有材料放入锅中,加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了.
二、莲藕栗子甜汤
材料
莲藕,栗子 , 冰糖,葡萄干
做法
1.栗子去壳去皮后备用 。
2.藕洗净刮去外皮,切0.5cm厚的片 。
3.锅里加适量水放入莲藕和栗子,煮沸后改小火慢炖1个小时左右 。
4.放入冰糖葡萄干 , 冰糖融化后即可食用 。
小诀窍
煮藕的时候不要用铁制容器,容易使食物发黑 。煲汤无他,选择合适的食材,付出耐心地等待即可 。
三、木瓜莲藕栗子甜汤
材料
木瓜,莲藕,栗子 , 冰糖,葡萄干
做法
1.栗子去壳去膜后备用
2.莲藕去皮切薄片
3.沙锅内放入栗子和莲藕,加水,大火开后转小火煮一个小时
4.放入冰糖、葡萄干和木瓜,等冰糖融化即可关火食用
###其它资料参考###罗汉果2枚、莲藕1节、干红枣7粒、冰糖45克、清水600ml
1.莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片,干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净 。
2.将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟 。
3.然后将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可 。烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁 。
###其它资料参考###1、取适量莲藕 , 洗净去皮,切薄片或切丁,如有洗不净的地方切掉;
2、锅内先放入切好的莲藕,注入清水淹没莲藕,大火煮沸,改小火煮20分钟;
3、煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟 , 煮到水变成淡淡的藕荷色 , 过筛后倒入碗中 。
###其它资料参考###莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药 。今天用不一样的做法来做一道“莲藕甜汤” , 这种做法做出来的汤口味适中 , 莲藕特别好吃 , 很入味 。
材料
主料:莲藕500g、红糖60g;
辅料:水1000ml
莲藕甜汤
1
莲藕去皮切块 , 蒸熟蒸软 。
2
将莲藕块,放入碗中 , 加红糖腌制20分钟 。
3
锅内烧一锅水,水开后,下入莲藕和腌制莲藕出的糖水 。
小贴士
莲藕切大块口味更好 。
应季的食材,简简单单一碗糖水,给干燥的秋天带来一点清怡甘甜的滋润~~
材料
主料:莲藕400g、栗子200g;
辅料:冰糖适量、葡萄干适量
莲藕栗子甜汤
1
栗子去壳去皮后备用 。
2
藕洗净刮去外皮 , 切0.5cm厚的片 。
3
锅里加适量水放入莲藕和栗子,煮沸后改小火慢炖1个小时左右 。
4
放入冰糖葡萄干 , 冰糖融化后即可食用 。
小贴士
煮藕的时候不要用铁制容器,容易使食物发黑 。
煲汤无他,选择合适的食材,付出耐心地等待即可 。
###其它资料参考###糖藕的做法:
主料:莲藕1个,红枣8颗 。
辅料:冰糖50克,红糖适量 , 糖桂花少许 。
1、提前把糯米洗净,浸泡1小时以上,买回的大莲藕洗净,把外面的皮去掉 。一般莲藕就切开一头,可以稍微切的斜点 , 便于后面塞糯米,我的莲藕实在太大,锅里放不下,无奈之举 , 只能对半切开
2、把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里 , 用筷子稍微搓搓紧,但是不用太紧,因为糯米加热后会膨胀的 , 如果是切一头的,那就用牙签把另一头固定好,我是没办法只能敞开了煮了
3、把莲藕放入电饭煲中,加入适量清水 , 最好水要把莲藕淹没,加几颗红枣
4、加入适量的冰糖 , 加入适量的红糖,选择煲汤程序,时间默认2小时 。时间到,把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中,加热至浓稠的糖水汁,莲藕冷却到不烫手,切成薄片,淋上糖水汁,淋上糖桂花即可 。
藕的介绍
又叫菡萏、芙蕖 。它的地下茎是藕,果实是莲子,生长在湖泊塘池,清明后抽茎长叶 , 六七月开花,花有红、白、粉红三色 。
花心有黄须,蕊长一寸多 。须内就是莲实 。花褪后,莲芒成莲子 。原产于中国的莲科植物 , 又称莲藕 。
在先秦时期,中国就已广泛栽培,《诗经》中关于“荷”的诗篇有:《郑风·山有扶苏》“山有扶苏,隰有荷华 。不见子都 , 乃见狂且 。” 《陈风·泽陂》“彼泽之陂,有蒲与荷 。有美一人,伤如之何?”
当前莲藕在中国诸省均有栽培,藕的品种有两种 , 即七孔藕与九孔藕 。山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕 , 该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它 。
莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂 。荷花蕊名莲须 , 果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕 。

###其它资料参考###可以一起煮糖水 。
一、具体煮法:
材料:莲藕200克、百合干50克、莲子50克、桂圆肉50克、冰糖适量 。
步骤:1、百合干和莲子清洗后浸泡 。
2、清洗莲藕切成片备用、桂圆肉清洗沥干 。
3、依次在锅内倒入莲子和百合,清水500克 。
4、大火烧开转小火煮半小时熄火 。
5、盖上锅盖焖一个半小时打开盖子 。
6、放入冰糖,继续大火煮半小时 。
7、加入桂圆肉 , 煮5分钟,熄火 。
二、功效:
1、桂圆性温,具有滋养补益 , 补气血、养心安神、安神定志的功效 。
2、莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效 。
3、百合具有润肺、养心安神的功效 。
4、莲藕清肺、生津、止渴 。
一起煮糖水具有养心安神,调补脾胃的功效 。
三、那些人不适合:
1、孕妇不适合多吃,因为桂圆能收缩子宫 。
2、二岁内的孩子不适合吃 。

###其它资料参考###莲藕糖水的做法
1.莲藕500g切成小块、姜一片、红枣十颗、枸杞二十颗、冰糖一块(视自已口味而定,暗香这约20g 。
2.银耳泡于冷水中待用 。
3.将1全部放于电高压锅,加入清水没过于食材,相当于1:1的量 。按下煮饭档 。
4.煮好后开锅将泡发的银耳洗净掰成小朵放入锅中不盖锅盖煮上十分钟,放得太早了银耳会煮得很烂没有爽口的口感 。嘻嘻,准备好碗等着!

莲藕和什么煲糖水

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