蔬菜汁要怎么打才可以和面一起和?。浚?/h2>
用破壁机把蔬菜打成汁再与面粉和成面团 ， 以下是具体做法 。
主料：面粉500克
辅料：菠菜汁100毫升、配菜适量、水120克
1、准备好洗干净的菠菜和面粉 。
2、菠菜切段放米厨破壁机杯子里锁好盖子，用真空档榨汁 。
3、一定注意安全接通电源，启动真空果汁档 。
4、榨好的菜汁不用过滤直接倒进面粉里刮刀翻拌 。
5、无干粉揉合成团，松弛10分钟的时间中间在揉一次面团 。
6、松弛好的面团，放在面案上撒干面粉擀开 。反复擀几次面就薄了，注意擀的均匀，撒干面粉 。
【和面的蔬菜汁怎么做】7、面皮擀好了 ， 用叠被子的方法折叠起来，折叠的时候不用忘记撒干面粉 。我的面案比较小只好把面切开了 。
8、切面条的时候 ， 切的均匀一些，如果做不到也没有关系的，切完的面条最好马上就煮 。。
9、要开水下锅，盖上锅盖，开锅就可以捞出来了 。
蔬菜面80克、胡萝卜40克、猪后腿肉35克、蛋1个、高汤、盐少许 。
制作步骤
1、将猪后腿肉洗净，加盐稍腌，再入开水中烫熟，切片备用；
2、胡萝卜洗净削皮切丝 ， 与蔬菜面一起放入高汤中煮开；
3、再将鸡蛋打入，调入盐后放入切片后腿肉即可
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤
1. 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段 。
2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状 。
3. 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁 。
4. 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤 。
5. 准备三份面粉 ， 每份130克 。
6. 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水 。水量不能多，能将面粉成团即可 。这样的面条才有嚼劲 。
7. 将面团分别用压面机压成片状 ， 也可用擀成片状 。
8. 用压面切切成条状（或刀切） 。
9. 锅水入冷水 ， 大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出 。
精粉500克，鸡蛋2个 ， 菠菜500克，猪油100克 ， 水50克 ， 海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量 。
1.将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净 ， 切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住 ， 用力把菠菜水拧入碗里 。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用 。
2.把鸡蛋磕入盆内搅开 ， 加入精盐、放入面粉 ， 用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好 。稍饧后 ， 放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成 。随后放油，上火加热后 ， 将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，拌匀即成 。1、菠菜择洗干净 。
3、把菠菜汁倒入准备好的面粉中，和成面团 。
4、把面团揉匀，把面放在小盆内盖好，饧一段时间 。
5、把面团揉上劲 ， 掐成面剂 ， 用擀面杖把面剂擀成约1mm后的圆面片 。（在圆面片上撒上 少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀 。）
6、将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时 ， 将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠 ， 用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散 ， 以此类推擀完所有的面团 。
7、锅内添少许食用油，油热后把葱花，姜丝，加少许精盐炒香，添加足够的水，大火煮开 。煮手擀面的水要多 ， 手擀面煮制以后会涨发 。
8、水开后下入菠菜面条 。
9、大火煮几分钟，面条浮起添凉水继续煮，直熟 。捞出面条入准备好的面碗内 ， 洒
入小葱花即可 。
###其它资料参考###1、准备工作
首先需要准备榨蔬菜汁的蔬菜 ， 可以选择芹菜、胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝等 ， 将带叶蔬菜的叶子取下洗净并切碎待用 ， 之后将所有蔬菜一次放进搅拌机中搅打成蔬菜汁 ， 然后盛出即可 。
2、方法步骤
（1）各取200克的面粉分别加入80克左右的芹菜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、西红柿汁、紫甘蓝汁 。
（2）将加入了蔬菜汁的面粉用筷子搅拌均匀，直至面粉成为絮状就可以了；
（3）接着用手将将絮状的面粉捏到一起，团成硬的面团；
（4）之后再用保鲜膜将面团包起来放进冰箱中冷藏半小时，在静置半小时 。
（5）然后用擀面杖将静置好的面团擀成面皮并切成条状 。
（6）最后就可以下锅煮食了 。
3、烹饪技巧
很多在用蔬菜汁和面做面条时，都会遇到蔬菜汁"不上色"的情况，其实造成这种情况的原因主要有两种 ， 第一种时在搅打蔬菜汁时，搅拌机中加入了过量的水，导致搅动出来的蔬菜汁被过度稀释 ， 从而导致上色不明显 。第二种则是面粉和蔬菜汁的比例没有搭配好，如果担心上不了色，可以适当地多放一点蔬菜汁 。
###其它资料参考###儿童吃的卡通馒头做法也很简单，就是和面、发面、揉面、做成卡通馒头，二次醒发 ， 最后蒸制而成，和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁，也可以用水果打成汁，或者用南瓜和紫薯都可以，做出来好看又好吃 。
馒头可是我们北方人的最爱，像我们小时候吃的馒头都是用白面或者玉米面做的，现在的馒头可以说是做的各式各样的都有，小鱼、小猪、花朵、小黄鸭啊，太多了，颜色也是五颜六色，小孩子们看见了，都会被吸引?。壹倚『⒁彩强醇筒蛔吡耍?非要买上几个，外面卖的怎么说吃着也有点不放心，我都会自己家给孩子做，下面就来分享下卡通馒头的做法 。
一、和面的人蔬菜汁怎么做
1、和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁 ， 但是我们都知道有些蔬菜汁做馒头，蒸熟以后就变得不翠绿了，那是因为处理的方式不对，就拿菠菜来说吧，首先一定要焯水，焯水的时候放点油、盐，然后过凉水，沥干水分切碎，放在料理机中 ， 再加入一点小苏打，这样打出来的汁，做成卡通馒头就不会变色了，还是翠绿的 。
2、卡通馒头上色还可以用果汁来和面 ， 做出来的营养丰富，好看又好吃，或者用胡萝卜打汁都可以，还可以用南瓜、紫薯等来和面，做出来的卡通馒头，不仅颜色好看 ， 营养丰富口感又好，自己在家做，孩子吃着也放心 。
二、小兔子、小猪卡通馒头制作步骤
1、食材：普通面粉、南瓜、红小豆、酵母、牛奶、白糖
2、把南瓜洗干净去皮，切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，把红小豆提前浸泡透，然后洗干净，放在高压锅里压熟压烂 ， 控干水分，捯成红豆泥，加入白糖，搅拌均匀备用 。
3、南瓜蒸熟后 ， 拿出来捣成南瓜泥 ， 盆里加入白面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，加入白糖、用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 。
4、另外一个盆里也就加入白面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，再加入南瓜泥 ， 加入白糖 ， 用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，把白面团还有南瓜面团都放在温暖的地方，醒发至原来的两倍大 。
5、案板上撒上干面粉 ， 把醒发好的白面团和南瓜面团都放在案板上，揉搓排气一下，然后把南瓜面团揉成长条状 ， 再分成小面剂 。
6、拿一个面剂，整理一下，捏成一个窝状，放入红豆馅，捏住包成饺子样 ， 再整理成长椭圆形 ， 兔子的身体就做好了，再取两小块南瓜面团 ， 捏成兔子耳朵形状 ， 蘸一点水粘在兔子身上，再用剪刀在兔子后面剪出小尾巴，用红豆做兔子的眼睛 ， 可爱的下兔子馒头就做好了 。
7、就按照上面的步骤 ， 把小兔子馒头全部做好，用干净的布盖好，防止表面风干，来做小猪馒头 ， 把白面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子 。
8、取上一个面团，揉成光滑的圆球，再在案板上轻轻压一下，有一点椭圆形就可以了，取上一个南瓜面团剂子，擀成一个小面饼，用小盖压一下，压成均匀的小圆形，再用筷子在上面扎两个小洞，猪鼻子就做好了 。
9、再拿上一个南瓜面团小剂子 ， 擀成小圆饼 ， 切成小三角形，再把小三角形两个锐角捏在一起，小猪耳朵就做好了 ， 把小猪耳朵和猪鼻子蘸上水粘在小猪身上 ， 也用红豆做小猪眼睛，小猪馒头就做好了，全部做好后，也盖好进行二次醒发 。
10、蒸锅里加入适量的水，把笼布湿水拧干水分，铺在笼篦上 ， 水开把小兔子、小猪馒头放进去，蒸制25分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，锅盖一打开，胖乎乎的小兔子、小猪馒头，真的是太可爱了，孩子喜欢得不得了 。
小技巧1、蒸馒头，面一定要醒发好，这样蒸出来才会蓬松喧软，面醒发好后，一定要揉匀揉透 ， 这样蒸出来的馒头有嚼劲口感好 。2、蒸馒头二次醒发很重要，小兔子、小猪馒头坯做好后，一定要进行二次醒发再蒸，馒头蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖，这样可以很好的防止馒头回缩、塌陷 。
1、蒸馒头，面一定要醒发好，这样蒸出来才会蓬松喧软，面醒发好后，一定要揉匀揉透，这样蒸出来的馒头有嚼劲口感好 。
2、蒸馒头二次醒发很重要，小兔子、小猪馒头坯做好后，一定要进行二次醒发再蒸，馒头蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖 ， 这样可以很好的防止馒头回缩、塌陷 。
总结：超级可爱，胖乎乎，好看又好吃的小兔子、小猪卡通馒头就做好了，蓬松喧软 ， 香甜可口，看到这么可爱都不忍心吃了，孩子们也是喜欢的不得了，卡通馒头的做法其实很简单 ， 可以用各种水果打汁，各种蔬菜打成汁，或者用紫薯、南瓜来和面，做成各种各样的卡通馒头 ， 孩子们都特别喜欢吃，都赶紧给孩子做一下吧！
###其它资料参考###用什么蔬菜汁和面好看？
可以用来和面的蔬菜汁还是挺多的 。
暖色调的有：南瓜汁颜色是黄色，适合做饼一类的面食，不适合做面条 。番茄汁颜色是红色的，颜色鲜艳，制作好的面食有一种淡淡的番茄味道 。胡萝卜汁，胡萝卜含有丰富的维生素，而且它的颜色金黄，使用胡萝卜汁来制作彩色面团，是经常使用的一种菜汁，而且胡萝卜本身味道微甜，还没有特殊的异味，用胡萝卜汁来和彩色面团，颜色非常好看，而且口感也非常好 。
上面是暖色调的 ， 还有冷色调的 。如：
菠菜汁，菠菜本身含有铁元素，颜色脆绿，菠菜汁和制面团 ， 会有颜色翠绿的效果，这是我们最常用的一种蔬菜汁 。紫甘蓝汁，用甘蓝打成汁 ， 来和制彩色面团 ， 可以得到紫色的面团儿，而且紫甘蓝的出汁率还特别高，只要用少量的紫甘蓝打成汁来或者面粉就可以了 。
###其它资料参考###菜汁、芹菜汁、火龙果汁都能够，可是煮熟之后颜色发生变化！比不上胡萝卜泥和紫薯泥和面蒸出去颜色漂亮！菠菜汁和面、将西兰花清洗，切段，绰水 ， 随后放进多功能料理机弄成菠菜泥，菠菜泥能直接和面，还可以过虑后，用菠菜汁和面，我们家直接用菠菜泥和面，颜色十分艳丽 。红萝卜汁和面，将红萝卜清洗 ， 切成片，上锅蒸熟 ， 随后放进多功能料理机，添加水弄成泥，胡萝卜泥能直接和面，还可以过虑后，用红萝卜汁和面，我们家立即胡萝卜泥和面，颜色稍浅一点 。
紫甘蓝汁和面，将卷心菜清洗切成丝，绰水 ， 随后放进多功能料理机，倒进沸水弄成汁，过虑后，用紫甘蓝汁和面，颜色稍浅 。用菜汁和一个较硬的面，再换冷水也和一个同样大的，较硬的面，把一个乳白色面糊和一个绿面糊都搓揉光洁，多揉一会 ， 醒发分钟左右 ， 再把他们都揉成一样长的条形，把翠绿色面擀成面皮 ， 面皮上喷上少许的水，包到乳白色的面外边 ， 包紧实一点，再度搓长 ， 切割成尺寸均匀的小包子皮，用擀面杖 擀成饺皮尺寸的小圆环
包起饺子馅，做饺子馅事也不详细讲解了，包起包馅后先用个十子，揉成十字形，捏住实 ， 揉成十字后一共有四个角，从十字的核心一个角，大拇指和食指2个手指往上推，推一下捏一下 ， 推一下捏一下，一直推倒最下面一点的时候在去联接到此外一个角的最上面，也就是核心部位， ， 每一个都是这样的做，都捏完了如同一棵白菜了 。这一白菜饺子绿油油的，看见就特别的有胃口，连成年人都特别的喜爱，不要说小孩子了 。我就用菜汁儿，也有青瓜的带皮都做过 。
我并没有果汁机，西兰花通过开水焯烫之后切碎了用菠菜泥和的面 。我觉得如果用果汁机得话，颜色会更强 。西兰花要采用那类尖叶西兰花颜色翠绿 ， 做出来的制成品颜色更好看 。西兰花，冬瓜，紫红薯全是自己家种的，也不用去买 。天天都按老一套去吃 ， 不要说小孩 ， 成年人都烦了，因此我总是变着花式的做给家人们吃 。用蔬果汁和面，大多是用于制做彩色饺子皮 ， 用水果汁和制出的彩色面团来做饺子，它颜色十分靓丽，并且营养成分充裕
###其它资料参考###主料
高筋面粉500胡萝卜三根
盐一勺
辅料
菠菜一把鸡蛋一个
蔬菜汁面条的做法步骤
1. 菠菜洗干净然后晾干一下，不要留太多水分，胡萝卜不需要去皮，直接洗干净就可以了
2. 用破壁料理机分别把菠菜打成汁，可以随便切两下放进去，要放水，大约要没过蔬菜才可以打 ， 或者如果有榨汁机的话也可以压榨菠菜汁，但是一斤菠菜可能就不够了，可能要买四五斤，太浪费了，还是破壁好用
3. 胡萝卜也打成汁
4. 这就是出来的样子了，记得要拿过滤网过滤一下 ， 没有过滤网纱布也行，不能不过滤，
5. 静置一会儿等泡消失，里面放一些盐（主要是为了出来的面条有点味道）
6. 这就是做好了的汁了，然后准备面粉，我是做了三种面条，所以准备了三份，分别活好
7. 做好了面团
8. 切快快
9. 手摇式的压面机，把切好的面块先用压面机压平整 ， 然后在从出面口出来
10. 这是胡萝卜面条
11. 面条做好了哈，要记得做好了就煮，不然容易粘
12. 放个鸡蛋，底下放一些佐料，吃的时候搅拌一下就可以开动了~
13. 哈哈 吃的很丰盛！男友很爱吃！
###其它资料参考###相信喜欢吃面的小伙伴们，平时有时间都会在家里面亲自用面粉和面制作一下手工面 。特别是在制作手工面的时候，我们也可以尝试添加一些其他的蔬菜粗粮食材 。比如有南瓜紫薯，菠菜等等 。这些食材搭配面粉做出来的面条呈现五颜六色 ， 让人看起来也是非常具有食欲，今天我们就给大家制作一道菠菜手工面吧 。
菠菜面制作步骤要制作菠菜手工面，首先将菠菜进行焯水 。然后将焯水过后的菠菜捞出放凉，最后再用一个料理机将菠菜打碎打散 。最后再将菠菜碎渣倒入一个筛网当中，将菠菜渣碎挤出一个大碗里面备用 。
在一个家庭版的搅拌机里面加入两斤高筋面粉，添加食盐少量的猪油，然后再往面粉里面倒入菠菜汁，启动电源将面粉搅拌均匀，在搅拌的过程当中，可以观察面粉的干湿程度 ， 酌量的添加适量的清水，不过需要注意的是我们要想做出来的面条能够保持筋道，最好不要将面团打的太过于湿润 。
面团被搅拌的差不多的时候，然后再将面团放在案板之上，撒上适量的面粉以防粘底，最后再用擀面杖将面团擀成一个长方形的状态 ， 在此需要注意的是我们尽量将面皮干的细薄一点，然后分成若干等份 ， 将面条切成细条撒上干面粉以防粘连备用 。
做出来的菠菜手工面看起来绿油油的 。相信看到了也必定是食欲大增 。在烹饪面条的时候，我们也可以做清汤面或者是凉拌面炒面等等亦可，菠菜面不但卖相极佳 ， 而且上面还留存着菠菜这种清香的味道 。所以喜欢吃面的小伙伴们在家里面也可以尝试制作一下，毕竟自己动手丰衣足食，每天都换点花样都会让自己的心情大为愉悦，吃饭亦是如此 。
