鱼头汤煮多长时间最好 鱼头汤煮多久最好？
1、鱼头汤建议是煮15~20分钟左右即可 。
2、煮鱼头汤之前，一般是大火先煎过鱼 ， 这样鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且也更不容易出现脱落的情况 。煎过鱼之后放水继续大火煮，几分钟后水开把锅盖揭开看看，已经变成了奶白色了 ， 其香味四溢，惹人垂涎 。鱼头这时候已经是熟的了，所以再稍微的再煮那么几分钟即可 。前后总共大概15~20分钟 ， 鱼汤已经煮好了，可以开吃了 。
【补脑鱼头汤要炖多久好】健脑鱼头汤的做法
1.
准备好各种材料
2.
除红枣杞子外的各种材料洗净，放入炖盅内
3.
红枣去核，放入炖盅内
4.
加入适量温开水
5.
起油锅 ， 放入鱼头中火煎
6.
煎至两面金黄色
7.
鱼头放入炖盅内
8.
放入炖锅，设置炖汤模式，时间60分钟
9.
炖至最后5分钟时，加入杞子 ， 加入盐调味便可
###其它资料参考###鱼头作为鱼的一部分，却含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，可以增强 记忆力，所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃 。你想了解好吃美味的要怎么做吗?接下来我给你推荐增强记忆力的4种鱼头汤做法 。
增强记忆力的鱼头汤做法1
鱼头汤的材料
鱼头半个，豆腐，生姜适量 ， 葱适量，盐少许 ， 鸡精少许，食用油少许
鱼头汤的做法
1、将买来的葱洗净，切成小段，生姜去皮、洗净，切成薄片 。
2、鱼头清洗干净 ， 放进锅里，加入少许盐进行腌制10分钟 。
3、豆腐放到碗里，加入清水进行浸泡半个钟 。
4、锅里放入少许油，待油热开 ， 放入生姜片进行翻炒 。
5、炒至飘出姜味时，把腌制好的鱼头放进去，进行油煎 。
6、煎至鱼头变色，加入适量清水，盖上锅盖煮开.
7、将豆腐切成小块，连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟，直至豆腐熟透 。
8、根据自己的口味加入食盐、鸡精，鱼头豆腐汤就搞定了 。
增强记忆力的鱼头汤做法2
鱼头汤的材料
鳙鱼头(胖头鱼)鱼头一个,草鱼头也可以 水豆腐一块 油豆腐适量 白胡椒粉适量 白糖，白醋 盐适量 猪板油适量 香菜 料酒
鱼头汤的做法
1 锅烧热用猪板油把鱼头煎过，加入姜块，这样可以去腥，等待鱼头两侧都变色了，然后倒入料酒，等到酒挥发了
2 加入水没过鱼头(水要多一些，因为鱼汤也要喝的)，加入2滴白醋，1勺白糖和适量的白胡椒粉，开着锅盖中火炖5分钟,加入油豆腐,然后盖上盖子
3 中途鱼头翻一次面，快熟的时候 ， 把豆腐切块，用另外一个锅，烧开水把豆腐烫一遍，然后淋干水，把豆腐倒入鱼头汤里
4 最后关火放盐和香菜
增强记忆力的鱼头汤做法3
鱼头汤的材料
鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣 ， 料酒，盐
鱼头汤的做法
1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角 ， 姜 ， 蒜，再铺上一层大葱丝
3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头
4.大火烧开后炖半个小时
增强记忆力的鱼头汤做法4
鱼头汤的材料
鱼头，嫩豆腐，青菜，清水，盐，味精，葱花
鱼头汤的做法
1.鱼头分成两部分洗净备用 。
2.嫩豆腐切片，蔬菜洗净备用 。
3.锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头，继续熬煮10分钟 。
4.放入豆腐片煮至水开再煮3-5分钟 。
5.起锅前放入洗好的青菜，盐，味精，撒入适量葱花香菜即可 。
小诀窍
1.之所以青菜要晚一些放入，是为了保持青菜的新鲜和翠绿，营养也不会流失 。2.俺做的汤是清汤，如果喜欢乳白色的汤汁 ， 可以在开始时大火烧热炒锅，下油烧热 ， 将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，再大火烧开在放入豆腐后也要多熬煮一会儿 ， 这样子做出来的汤就是鲜白色的了 。
###其它资料参考###炖鱼头十分钟左右即可 。
炖鱼头是一道很经典的家庭私房菜 ， 不仅鲜香味美，而且富含的营养价值也特别的高 ， 而主要的食材就是鱼头啦，也可以根据个人的口味喜好来改变口味，如果想吃辣可以多放一些干辣椒，如果喜欢吃鲜一点可以放少许的糖等等，下面我就来具体的为大家分享一下炖鱼头的做法吧 。炖鱼头一般来讲只需要准备一个鱼头就可以了 ， 但是为了可以好看一些，也可以加一些豆腐或者是青菜 。我这里用花鲢鱼头为例子，这种鱼头不仅肉质鲜美，而且个头还挺大 。首先我们要把鱼头处理干净 ， 从鱼头的中间剁开，成蝴蝶形状摆在盘子上面，建议鱼头后面可以留一下鱼身肉，这样可以让汤汁变的更有味道 。接着在鱼头上面淋上适量的花雕酒，用少许的食用盐把鱼头全身上下按摩一遍 ， 不仅去腥 ， 食盐还可以让鱼的肉质变的紧致，口感也会很好 。然后用保鲜膜封好鱼头，放在冰箱中冷藏20分钟 。接下来开始准备配菜 ， 准备半块的豆腐 。切成一个一个的小方块备用，然后可以洗一些青菜作为点缀 。菜籽油、适量食用盐、少许老抽、少许蚝油、啤酒一听、葱段3个、姜片3片、蒜片若干、少许白糖、少许味精、少许花雕酒、干辣椒若干以及八角1颗全部准备完毕，就要开始炖鱼头了 。起锅烧油把鱼头放进去两面各煎两分钟，然后放入八角、葱段、姜片、蒜片，干辣椒，蚝油轻轻的翻炒 。看到鱼肉成金黄色时加入啤酒淹没鱼头，加入少许花雕酒和白糖 。再来一点老抽进行调色，适量食盐调味 。然后把青菜还有豆腐全部放进去，盖上盖子后转中火炖十分钟后加入味精再炖两分钟即可出锅 。以上就是炖鱼头的具体做法啦 ， 不知道各位小伙伴们学到了吗？如果你在这道菜上有研究，欢迎你在下方评论区留言分享给大家！
