猪心炖莲子的功效？
莲子炖猪心
第一种方式
1. 将猪心清洗，去除血管内的积血、切割成一小块，莲籽去芯，大枣、干桂圆清洗 。
2. 将锅中放食用油烧开，将姜蒜进行爆香，加生抽、盐及冷水，放进猪心、莲籽、龙眼肉、大枣 ， 文火烧开，慢火煮至莲籽软嫩 。起锅前放进鸡精、芝麻油 。
猪心炖莲子的功效：
莲子猪心汤 健康提示本汤兼具营养成分和饮食疗法使用价值 。具备滋补肺胃、宁心安神之功 。适合于工作中劳心过多、考试心理压力过大等造成的虚烦心悸、睡眠质量躁动不安、记忆减退等状况服用 。感冒发热不适合食本汤 。
第二种方式
【莲子蒸猪心有什么功效与作用】1. 备好食物并清洗 。
2. 锅中加水，添加生姜片，煮沸 。
3. 将清理干净的猪心放放锅里1分钟上下
4. 将焯山泉水的猪腰清理干净，预留 。
5. 此外烧山泉水将莲籽、大枣、小枣与猪心一起添加锅中 。6.火灾炖5分钟，转文火炖1个三十分钟 。添加盐适度调料 。
你好朋友，
首先将猪心去除表皮后用剪刀剪成片状再切段 。
猪心段用清水浸泡开后待用
在砂锅中加入半锅的水，之后放入猪心，
大火烧开猪心后捞出去除掉血水 。
将猪心洗净后对半切开，用料酒、姜末、葱末腌制去腥 。
猪心腌制后放入热水再焯一下，完全完成去腥工作 。
煮猪心汤的砂锅中放入莲子，稍微搅动后开始煮汤 。
等到猪心的味道慢慢变熟后，
放盐鸡精调味就可以关火 。
莲子猪心汤 。清热去火 。有利于强健心?。?增加心肌收缩能力 。
多饮用猪心汤可以安神 ， 有很好治疗失眠的功效 。
莲子猪心汤的味道鲜美，
营养价值也是很高的，
更有利于人的身体健康，谢谢 。
###其它资料参考###莲子猪心汤的做法
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莲子有补脾、益肺、益肾、养心等作用 。莲子芯可去心火 。猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等 ， 这对加强心肌营养 ， 增强心肌收缩力有很大的作用 。莲子猪心汤有养心安神、补血、健脾、定惊，治惊悸、失眠等 。
食谱热量：553(大卡)
莲子20-30粒
猪心250克
准备食材：莲子、猪心、姜 。
莲子洗净，温水浸泡4小时 。
将浸泡好的莲子从中间切开，挖掉莲子心 。姜去皮，拍破 。
猪心洗干后，切0.5厘米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分钟，冲洗掉血水，冲洗的时候用手挤压，使血水全部挤干净，捞出滤干水 。
汤锅内加入两小饭碗水，加入姜片，全部去芯莲子、5个莲子芯、猪心、食用油，加盖，开中火炖30分钟 。
30分钟后莲子、猪心变软 ， 就熟了，关火 。加入少许花椒粉、胡椒粉、盐和鸡精调匀 。一锅香味浓郁，营养丰富的莲子猪心汤就做好了 。
END
一定要挖掉莲子心 ， 将挖出的莲子心少许单独放入汤中，这样煮好莲子不苦 。
煮的过程注意汤不要溢出 。如果还有血泡，可用勺打除 。
###其它资料参考###猪心炒和炖、卤都比较美味，尤其是炖，就可以原汁原味的比较鲜美 ， 而且营养丰富还不会流失 。但是，单纯的炖猪心，那就太单调了，味道也不会那丰富了 。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖，那口味好营养也丰富 。对人体都有很好的滋补作用 。一般来说 ， 我们吃滋补食材 ， 都是以形补形以心补心 ， 所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用 。
天气转凉，炖一锅安神汤，又鲜又好喝，多吃身体棒，现在是进入深秋了，气温变化比较大，而且也干燥了许多 。这个时候我们要先养好心脾 。我们这里已经很冷了，滋补都以汤汤水水的炖菜为主，这样吃着暖和 。甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材，可以和猪心搭配一起炖 ， 猪心用作食疗可以养心安神；山药有良好的滋养补脾作用；再加上甜玉米的清香，这个汤可以养心，清燥健脾了 。
主料：猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量
辅料：盐、姜、料酒
做法：1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗 。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅 ， 煮开以后捞起来洗洗，切小块
3、把玉米洗净切小块，山药去皮切小块
4、把猪心和猪肉，玉米、山药加臻米脱糖电饭煲里
5、加入清水，姜片，料酒
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置 。
7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了 。12H智能预约，美味随心而定 。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间 ， 这样更轻松了 。
8、等时间到了，就可以加盐，再次盖上焖几分钟
9、可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道 。山药吸收了猪肉和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有玉米的清香，真是美味?。?
小贴士
1、猪心比较腥，可以多清洗几次，必须焯水才行
2、猪心没有油脂，加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃
###其它资料参考###莲子猪心汤是一道传统药膳，以莲子猪心为主料，本汤是健脾养心之常用品 。猪心具有补虚 ， 安神定惊 ， 养心补血的作用，加入药材一起蒸汤 ， 味道鲜美，营养丰富 ， 非常适合秋冬季滋补，老少皆宜哦！
主料4人份
猪心300克
莲子50克
党参20克
黄芪20克
阿胶枣10个
枸杞3克
辅料
花生油10克
盐2克
姜1块
步骤1莲子猪心汤的做法大全
食材准备
步骤2莲子猪心汤的做法图解
猪心洗净切薄片，放清水里浸泡片刻
步骤3莲子猪心汤的家常做法
红枣去枣核，姜去皮，党参切段
步骤4莲子猪心汤的简单做法
碗里放入洗净的猪心、黄芪、党参、莲子、红枣
步骤5莲子猪心汤怎么吃
倒入清水，放入电饭锅里蒸五十分钟
步骤6莲子猪心汤怎么做
放入洗净的枸杞
步骤7莲子猪心汤怎么炒
撒入盐
步骤8莲子猪心汤怎么煮
倒入花生油，再蒸十分钟 ， 即可出锅
成品图
烹饪技巧
莲子去芯，红枣去核，姜去皮
###其它资料参考###菜系及功效：药膳偏方 莲子猪心汤的制作材料：主料：猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克 。莲子猪心汤的特色：补心健脾，养心安神 。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸 ， 睡眠不足，健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。：（１）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用 。，健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。
###其它资料参考###猪心含有蛋白质、维生素和烟酸胆碱以及微量先铁、磷、锌等多种营养，它做汤、卤煮最好吃 。
猪心是动物猪的心脏是一种常见的肉类食材，它不但含有优质蛋白和多种氨基酸，还含有多种对人体有益的矿物质和维生素，人们吃猪心以后能吸收丰富营养，会加快身体新陈代谢 ， 并能提高人体免疫力，也能增强人体造血功能，还能维持心脏健康，它能让人们出现的心悸心慌等症慢慢好转 。
一、凉拌猪心好吃
猪心做成凉拌菜比较好吃，在做的时候需要准备煮鲜500克，把它洗净以后放在水中，放适量葱姜加热煮开继续煮一小时左右，把猪心煮熟，取出以后切成薄片 ， 放适量蒜泥酱油和醋以及味精，再放入适量的麻油，调匀以后就能直接吃 。
二、猪心莲子汤
猪心煲汤也很好吃，再用猪心煲汤的时候可以给他搭配适量的莲子，在做的时候要准备新鲜猪心，一个莲子50克，太子参30克，把猪心洗净以后切成薄片放在干净的砂锅中，加入洗净以后的莲子和太子参用大火煮开后 ， 用小火煲煮两小时出锅前加食用盐调味，出锅后喝汤吃猪心就可以 。
三、卤猪心
猪心做卤味特别好吃，在用猪心做卤味的时候，可以准备2~3个猪心 ， 二个猪蹄，几个猪耳朵，还可以准备适量的猪头肉，把它们全部清洗干净以后 ， 冷水入锅 ， 放入葱姜，用沸水焯烫一下，取出以后放在大锅中，加卤肉香料和葱姜、生抽、黄豆酱 ， 蚝油和冰糖以及食用盐 ， 用大火煮开后，用小火慢炖两小时 ， 等锅中的肉软烂以后关火，让它在汤汁中浸泡几小时，等里面的食材全部入味后，取出把猪心取出以后切片装盘可以直接吃，这时的猪心香气浓郁，肉质细嫩，特别好吃 。
