卷卷豆腐怎么做才好吃？
材料
面粉250g，豆腐300g ， 鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟 。
2、豆腐拍碎 ， 葱姜香菜切碎 ， 一起放碗里，加鸡蛋拌匀 。放五香粉、油盐调味，拌成馅备用 。
3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮 。
4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形 。用到沿着压过的地方切开 。
5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可 。
小诀窍
1、不喜欢豆腐味太浓的 ， 可以先过水，去去豆腐味 。
2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点 。
3、上过煎时，喜欢油腻的 ， 可以多放点油，这样表面有点焦脆 。
4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷 ， 稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少 。
5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的 。
1 黄瓜切成丝备用
2 火腿也切好备用，放入预热好的电饼铛中
3 在电饼铛中打两个鸡蛋做成煎蛋
4 这是鸡蛋和火腿煎好后的成品
【河南单饼卷豆腐怎么做】5 备好的单饼，上面放一层米饭
6 抹上一层面酱，同时取一个煎好的鸡蛋放入饼上
7 加入煎好的火腿肠
8 加入切好的黄瓜丝
9 先将饼的一侧折起来，然后再把两把卷上去就可以了 。很好吃的呢
###其它资料参考###用料
豆腐，红薯粉条 ， 黑木耳，笋干，香菇，青菜
蒜苗 ， 姜，辣椒，青花椒，胡椒粉
死面馍一块
高汤
豆腐泡馍的做法
豆腐切长片
泡发好粉条
泡发笋干，干菌类等
小青菜
高汤加到锅里，加入少量的烧熟的植物油，胡椒粉，青花椒 ， 姜片，辣椒段 ， 鸡精等，再加入前面准备的豆腐 ， 笋干，香菇，黑木耳 ， 粉条，煮五到八分钟 。
将提前揉好的面，擀成圆形，什么都不用加 ， 烙成饼
烙好的饼，出锅了
馍掰成小块放碗里，把煮好的豆腐，菜，汤，一起倒在掰好的馍上 ， 撒上蒜苗，喜欢辣椒的加入油泼辣子就好了 。
做好的豆腐泡馍 。
###其它资料参考###用料
豆腐1块
小葱1根
油20克
盐3克
味精1克【可放可不放，我用虾皮替代鲜味】
豆腐卷的做法
准备好食材和一点点水，方便粘两边面皮 。
取出少量的馅放入中间，馅的上方的皮涂上少量的水 。
如图这样对折起来 。
上下对折，因为涂上少量的水，已经粘合起来后，放在案板上备用 。
折好如图，这时候可以预热电饼铛了 ， 热后少放点油，刷开均匀后，放入包好的电饼铛，先煎会 ， 底部微黄在放少量的水，盖上盖子，闷上几分钟 。蒸的后面没有多余的水，说明就好了 。
步骤参考第五步
盖上炒锅的盖子，尽量不用电饼铛的盖，【电饼铛盖上做出来会干，口感不嫩】
几分钟后我们就可以享用健康美味的豆腐卷啦
