什么是铁观音熟茶？？
铁观音是半发酵茶 不分生熟的 就是加工方法有区别安溪铁观音的主要分类
一 清香型铁观音（qx系列）
清香系列产品：该产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品 ， 原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征 。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮 。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐 。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯） ， 用沸水冲泡 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳 。
茶叶(铭茶案坊）保存：如果您近期(20天之内)就会喝完的，可以放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在冷冻箱里零下5度保鲜，这
样可达到最佳效果 。最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
二 浓香型铁观音（rx系列）
浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶(铭茶案坊），使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条
型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现 ， 叶底带有余香，可经多次冲泡 。茶性温和止渴生津，温胃健脾 。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯） ， 用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。
三 韵香型铁观音（yx系列）
韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120度左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度 ， 发展香气 。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。茶叶(铭茶案坊）发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐 。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长 ， 但不可久浸，可连续冲泡6-7次 。
此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的,香气与轻发酵的不一样.米香味道,口感偏重,汤水金黄色.适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者 。2.口感较重者较合适 。3.胃不好不宜喝青茶者 。
温馨提示：传统韵香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效 ， 很适合现在应酬多，饮食结构不合理的 ， 肠胃有小毛病、血脂血压高 ， 感觉自己身体胖的朋友钦用 。
优点:不必放入冰箱可长期保存，耐泡 。胃寒者更合适 ， 也更去火 。
缺点:没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实 ， 偏重 。
正炒铁观音做法及特点：（编号qx开头）
正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青 ， 采青后第二天中午11-12点炒青（杀青） ， 所以称为正炒 。正炒做法具有传统铁观音的特征 ， 干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜 ， 口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶 。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客 ， 也适合斗茶 。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音 。此类茶口感较轻 。
拖补铁观音做法及特点：（编号qb开头）
将摇好的茶青，置于空调间 ， 静置至次日下午以后，才可以开始入锅炒青（杀青） 。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸 ， 又叫拖青 。这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵 。这类茶有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿 。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客 。此类茶叶(铭茶案坊）口感较重 。[
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。其中清香型、浓香型又称生茶；而陈香型则为熟茶 。
【铁观音的熟茶和生茶区别】
一、熟茶（陈香型）
1、铁观音陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁 ， 绵甜甘醇，沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
二、生茶（清香型、浓香型）
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜 ， 偏向现代工艺制法 ， 目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿 ， 汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒 ， 不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮 ， 汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
###其它资料参考### 铁观音茶是汉族传统名茶，不少人喜欢喝铁观音茶，那么你知道铁观音是什么茶吗，下面就一起来了解一下吧 。
铁观音茶是什么茶1铁观音是什么茶
铁观音是中国十大名茶之一 ， 汉族传统名茶 ， 原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723～1735年，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓 ， 香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类 。
铁观音品种有哪些？
1、清香型：
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜 ， 偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿 ， 汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
2、浓香型：
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ， 是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言 ， 浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3、陈香型：
陈香型又称老茶或熟茶 ， 由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
铁观音茶是什么茶2一、泡铁观音茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可 。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的.香气，建议选择瓷茶具（碗盖的陶瓷茶具），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显 。由于紫砂壶密度较?。蹇紫痘嵛揭徊糠植栉叮愿芯跗鹄聪闫筒盍艘怀?。当然 ， 喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的 。
二、铁观音的冲泡按其程序可分为八道：
1、白鹤沐?。ㄏ幢河每淳徊杈?
2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色 。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀 ， 先闻其香，后尝其味 ， 边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
三、铁观音性质：
铁观音之纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本 。
铁观音之雅：沏茶之细致 ， 身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程 。
铁观音之礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德 。
铁观音之和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦 ， 属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！
###其它资料参考###铁观音熟茶和生茶之间的区别如下：
1.制作过程不同，生茶是鲜茶叶采摘后经杀青和揉捻加工 ， 之后将其置于阳光下晒干后即为生茶，而熟茶为生茶经过人工快速后熟发酵操作和洒水渥堆工序加工过后产出的茶叶为熟茶；
2.外形不同 ， 生茶茶叶外观颜色以绿色、黄绿色和暗绿色为主，其活性高、较柔韧且富有弹性，而熟茶茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，质地硬而茶叶易破碎；
3.口感不同 ， 生茶泡制成的茶水入口后味道稍辛，带有浓烈的苦涩味 ， 且无陈香味 ， 而熟茶泡制成的茶水浓稠水甜，几乎不苦涩 ， 且较为耐泡，味道悠长 。
###其它资料参考###爱喝普洱茶的茶友都知道，普洱有分生茶和熟茶，两种茶的口感是完全不一样的 。
不过这两天茶叔和一个茶友聊天，他说他最近听别人在说铁观音的时候，也有分生茶和熟茶 。
于是他就心里就纳闷了，什么时候铁观音也分生茶和熟茶了？到底有没有这样的分类呢？
在弄懂这个问题之前，我们先来看看普洱茶的生茶和熟茶是怎么划分的 。
什么是生茶？
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，经杀青、揉捻、毛茶干燥后，以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称 。
新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用 。
那什么是熟茶？
熟茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经杀青、揉捻、毛茶干燥后，再经过渥堆发酵 等工艺加工而成的茶 。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香 。茶性温和，有养胃、护胃、暖胃的功效，还能够解油腻 。
由此可以看出，普洱茶生茶和熟茶的区分 ， 是以茶叶有没有"渥堆发酵"为界定标准 。
在茶叶还没有人为的渥堆发酵之前 ， 称之为生茶；当茶叶开始进行渥堆发酵之后，则转变为熟茶 。
而这种制作工艺，和铁观音完全就是天壤之别 。
铁观音是属于半发酵茶叶，茶叶的发酵过程 ， 发生在杀青这道工序之前，杀青的目的也就是为了终止茶叶的发酵 。
因此 ， 在理论定义上来说，铁观音是没有生茶和熟茶的划分 。
但是，为什么铁观音也会出现生茶和熟茶的叫法呢？
茶叔认为，有以下两种可能 。
第一 ， 将铁观音毛茶当做生茶
铁观音是乌龙茶的一种，自然也就遵循着乌龙茶的制作工艺 。在经过发酵、杀青、包揉等工序之后 ， 茶叶制作已经基本上算是完成 。
这个时候的茶叶，也就是所谓的"毛茶" 。水分含量较多 ， 外观较为鲜绿，茶叶还连着茶梗，属于半成品 。
或许正是因为毛茶偏绿的外观，以及苦涩的口感 ， 感觉像是"生的茶叶" ， 所以有部分人就将这种半成品茶叶称之为"生茶" 。
这种毛茶是不适合饮用的，除了味道不佳之外，茶性更强烈 ， 对胃部有很大的刺激 。
只有当把毛茶用电焙机进行几个小时的烘干之后，铁观音才算是制作完成 。
这个时候的茶叶 ， 颜色已经没有毛茶时那么鲜绿 ， 茶干带着一股鲜香，冲泡后口感顺滑，兰花香突出 。
所以，这个时候的铁观音，就被叫做"熟茶"！
第二，将碳焙铁观音当做熟茶
众所周知 ， 铁观音有分清香型和浓香型 。其中浓香型就包括了用传统碳焙工艺制作的碳焙铁观音 。
经过焙火之后的铁观音，茶干已经几乎褪去了绿色，开始转为黄褐色，而且带着火香味 。
冲泡出来的 茶汤颜色橙黄 ，兰花香已经不那么明显，不过 口感更加醇厚，茶性也更加温和 。
基于碳焙铁观音的种种表现，于是就有人将其说成是熟茶 。那些没有经过碳焙的铁观音，自然而然就是生茶了 。
可以看出 ， 铁观音生茶和熟茶的划分与普洱茶是完全不同 。
相比之下，普洱茶的生茶和熟茶有着严格的定义，而铁观音的生熟茶，更多是"民间"的称呼 。
而且在大多数情况下，铁观音还是以清香、浓香、陈香作为主流的区分标准 。
如果有人和你说铁观音的生茶和熟茶，那基本上就是上述两种情况了 。
【什么是铁观音熟茶】 除此之外，你还听说过哪些茶有分生茶和熟茶呢？
