和好的面可以放冰箱冷藏吗？？
可以的 。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存 。
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层 ， 温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块 ， 可达4-5天 。
把发酵好的面团装入保鲜袋 ， 如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久 。
扩展资料
面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱 。
每100克面团(标准粉)营养成分：
1、脂肪总量(克)4.5
2、多不饱和脂肪酸(克)0.671
3、单不饱和脂肪酸(克)2.405
4、胆固醇(毫克)0
5、钠盐(毫克)987
参考资料：百度百科-面团
做切面时放足水，面粉的干湿程度和天气的变化，春夏秋冬每次的水量都不太一样，但大致可以用半斤水拌面，而且拌面一定要用冷水和，一斤面基本上有5克盐，面中的盐可以增加面的强度 。冷藏保存，为了不发酸，不变色，在面团中加入盐、肌源F、护色剂、防腐剂等 。
切好的面条和好的面团在冰箱里最多可以保存3天 。超过这个时间，面团就会上升 。这样成为面条也会使面条发酸，进而使刀削面不好吃 。刀削面在北方受到很多居民的青睐 。但要把刀削面做好并不容易 。首先是要把面条活好 。这个工作有很多讲究 。活得薄了不好，活得太硬也不好切 。要保证面团结实，用保鲜膜包好 ， 放进冰箱 。
切片面如果是面条，你要过夜最好放在这个低温的地方 ， 因为如果面条形状大，后面的软就不会消失 。因为面片要求他的面条 ， 他在有足够的硬度它就可以把面条取出来，所以一定要把剩下的面片放在冰箱里 ， 以防止用牙签在塑料膜上打一些小洞 。并一直保持凉爽 。做切面和揉面是同时进行的，刚和好的面很松散，很没有形状，因为面要特别硬，水分少的原因 。刚和好的面大多是面粉，需要长时间揉硬 。面的初始形状需要醒10分钟左右，面一定要用塑料皮盖住才能醒 。揉5分钟醒10分钟，起码要揉3次以上 。用刀切开面团 ， 直到可以看到面团的横截面，如果可能的话，要冷藏30分钟 。这时的面团会非常光滑，非常结实
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言 ， 大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方 ， 大家也可以多多和我互动交流 ， 如果大家喜欢作者 ， 大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。
###其它资料参考###问题一：已经发好的面如何保存不知道你是第二天用来做面条还是做馒头之类的 。面条的话可以放在冰箱，第二天拿来再醒醒就可以了 。做馒头的话发面可以放常温就可以了 。
问题二：活好的死面的面团怎么保存不会在短时间内变软和的不要太软 。加点盐 。和蛋清 。提高筋力 。用保鲜膜包上 。放冷藏 。
问题三：活好的麻团面能保存多长时间？常温下2～3天
问题四：活好的油条面怎样保存,常温可以放几天低温储存一般8-12小时，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤 。工艺：面粉、泡多源干拌匀 。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面 。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次 ， 再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好 ， 低温发酵6-8小时 。然后取出成型，放入200度油锅油炸 ， 不停翻动，炸至酥脆 。
问题五：揉好的面粉团怎么保存阿，可以放在冰箱里面冷冻吗用塑料袋完全的包住了 ， 不要透气，然后放常温备用，千万别放的时间长了，变得硬硬的 。
问题六：怎样保存活好的面不发什么?。?
问题七：活好面后 常温状态下存放一夜 面会变质吗会发酵 但是不会坏
问题八：活好的面怎么放安琪酵母撕开和好的面加入酵母粉，再揉，撕得细一点，揉得久一点，然后放置也还是可以的 。
问题九：夏天如何保存和好的面？呵呵```我就喜欢吃面食 。夏天里不想吃饭的时候就会揉面做面条吃```
我每次都会把剩下的面装进保鲜袋，封紧后放入冰箱的保鲜柜``因为放冻柜会把面冻硬 ， 所以得放保鲜柜```
2-8度的样子保存，不会发酵，要吃的时候再拿出来少微撒点干面粉揉两下就行`````
问题十：板面活好的面剩下了 该怎么放置 不会变质！ 求解释你剩下的面放冰箱冷藏就行了 。千万记住一定是冷藏，不要冷冻，因为面一旦被冻着了 ， 第二天煮的时候，很容易断 。。。别问我怎么知道了 ， 因为我就是卖板面的
###其它资料参考###我们都知道，面条是比较常见的一种面食，它是用面粉制作的，做法比较简单，很多人都会在家自己擀面条吃，这样做出来的面条吃起来更劲道 。擀面条容易粘黏在一起 ， 那么擀好的面条怎么保存不会粘呢?下面让我们具体来看看吧!
擀好的面条怎么保存不会粘
放在阴凉通风处保存或者均匀抹上玉米面粉放冰箱保存 。
做好的面条要想长时间的存放，就要放置在通风和比较阴凉的地方，或者是撒上干玉米面粉放置在冰箱里 ， 防止由于气温的变化，面条变软相互粘连 。放置在通风的地方 ， 面条会逐渐地风干，多余的水分就会挥发掉，也是能够缓解面粉相互粘连的程度 。
面太过于黏，可能是因为你在和面时水分过多，建议您在切好面条之后，在里面多撒一些干粉 ， 避免粘连 。
建议您在擀面的时候撒生粉 ， 玉米面，不要撒面粉 。因为你撒上面粉，面粉很有可能跟那个之前的面团混合在一起，如果您之前水分又特别多的话，此时撒了面粉也是跟没撒一样的效果，而身份他就不会融入到之前的面团里去 。
你做手擀面的话，就不要把面团揉的那么湿 ， 就干一点的面团，如果你干一点的面团，后期赶不开的话，你就让他多饧发一段时间 ， 面团没有那个筋性就很容易擀开 。
怎么才能让擀面久放不粘选对面粉是关键
面条讲究爽滑劲道的口感，所以选对面粉是关键 。我们要用蛋白质含量高的面粉来制作手擀面 ， 这样面条就耐煮不易烂 ， 入口有嚼劲 。蛋白质含量高的面粉统称为高筋粉，像市面上的饺子粉或麦芯粉都属于高筋粉，不要用馒头粉来做手擀面，馒头粉属于中筋粉，做出来的手擀面不耐煮，劲道不足，容易糊汤 。
减少和面的水量
一般手擀面和面时，水量约是面粉的40%，也就是说一百克面粉要加40克左右的水 。当然不同品牌的面粉吸水性不同，很难精准的说出一斤面粉需要加多少水，我们和面时可以从手感来判断，用手抓起一把和好的面碎，能攥成团，但面团又会不粘手，这种状态的面团擀出来的面团是劲道的，就是擀起来有些吃力 。
用对手粉很重要
手粉就是在给面团整形时防止面团粘粘在一起，撒在面团上的粉末 。做擀面手粉是不可以用面粉的，不管是高筋的还是中低筋的 ， 因为干面粉撒上去 ， 在操作过程中，面团会把干面粉吸收，最终达不到防粘的效果 。
擀面时手粉要用玉米面，因为玉米面颗粒粗，不易被面团吸收，而且容易抖掉 ， 在煮的时候轻轻抖一抖，多余的玉米面就掉下来了，有少量的粘在面条上，也不会造成糊汤 。
擀面怎么防止粘黏1、要用温水和面
为了防止擀面久放不粘首先要用温水和面，温水是用凉水和开水相掺不烫手即可 。不能直接用凉水和面，凉水和面会造成面团醒发后越揉越软，由于面团太软失去了柔韧度，擀出的面叶容易粘黏 。
2、面要和硬
怎么样才能做出柔韧劲道，滑润爽口而又久放不粘黏的擀面，首先是面要和硬点，按照面和水2:1的比例均匀和面 。面和好后要把水分揉搓均匀，这样擀的面光润柔韧不粘黏 。
3、擀面时要撒适量的玉米面粉
擀面时为了防止面叶粘黏要撒适量的玉米面粉 ， 由于玉米面粉比较干燥，擀面时撒入后和小麦面粉相分离，而使面叶不会粘黏 。切面时也要在面叶上撒入适量的玉米面粉，这样切的面放多久都不会粘黏 。
4、面叶要晾置5分钟后再切成面条
面叶擀好后不能直接切面，要适当的晾置5分钟左右，这样使面叶得水分减少 ， 切好的面条久放粘黏 。
擀面条的具体方法
材料:1斤面粉，鸡蛋一个，食盐一勺，食用碱少许 ， 水220克 。
做法:
1、500克面粉里加一个鸡蛋 。
2、220克清水里加一勺盐和少许食用碱化开 。
3、盐水一点点加入到面粉里 ， 然后揉成面团 。
4、如好的面团盖上保鲜膜醒发30分钟 。
5、将醒发好的面团一分为二 。
6、取一面团擀成圆饼状 。
7、在面饼上撒适量的干面粉，然后卷在擀面杖上 。
8、两只手抓住卷上面饼的擀面杖向前推，然后向后拉回，再继续前推后拉多次重复这个动作 。
9、擀好的面皮撒上适量干面粉 ， 然后像折纸扇子一样折叠好，切条(宽窄自行掌握) 。
###其它资料参考###可以 。
一、用塑料袋完全的包住了，不要透气 ， 然后放常温备用 ， 千万别放的时间长了，变得硬硬的 。
二、一次多揉几个面团，放冰箱里冷冻 ， 等下次做的时候拿出来解冻，然后按正常程序做 。
###其它资料参考###煮好的面条存放不粘成坨的方法：
1、把剩下的面条放进凉水冲一遍，捞起来装入大碗中；
2、往装有面条的碗里加入适量的香油，搅拌均匀，尽量保证每根面条上都沾上香油；
3、把和香油均匀搅拌过的面条装进袋子里 ， 密封好放进冰箱冷藏，下次解冻面条的时候会非常顺利 ， 不会粘成一坨 。
###其它资料参考###放在干净的搪瓷盆里面，盖上保鲜膜密封好，放在冰箱里面冷藏就好 。
饸烙面做法配方：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源3-5克、水400克 。工艺：1、荞麦面、面粉混合均匀 。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉 ， 揉成面团后醒30分钟 。3、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟 ， 然后过凉水 。4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可 。
###其它资料参考###和好的面放在冰箱冷冻室一个月还能吃 。
如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻（记得袋子不能漏水哦） 。
如果有时间，也可以早些安排，将冷冻室的面团取出放到冷藏室，任它发个大约12-24小时至面团两倍大时即可取出进行后续操作 。（这样的面团在冷藏里可以放到三天不会坏）
扩展资料
和好的面的保存方法
1 ， 低温冷藏发酵 。
低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道 ， 其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好 ， 风味也更佳 。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇 。
2 ， 将打好的面团冷冻保存
如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，置室温下解冻 ， 然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻 。
参考资料：和面-百度百科
###其它资料参考###【和好的面条团怎么保存】1、晾干保存 我们在做手工面条的时候 ， 会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起 。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条； 或者是放在阳光下晒干也行 。但需要注意的是 ， 不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间 ， 就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀；还能节约时间 。2、冰箱保存 刚做好的手工面，吃不完 ， 除了可以晾晒保存外，还可以放在冰箱里面保存 。在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，然后用保鲜膜装起来 ， 并密封起来，再放入冰箱里面保存起来 。如果短时间内不能吃完，则最好是放在冰箱的冷冻层里保存
