普洱茶是什么味道？
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名 。
采摘大叶种茶鲜叶
陈味：普洱茶所拥有的一股“神秘”香气，是时间经过的见证！注意陈味陈香 ， 一般有药香，沉香、枣香、樟香 。都比较沉 ， 但不会有清香 ， 而且好的熟茶，茶香都会比较纯正 。喝着使人舒服，闻着使人心怡 。
【陈年普洱闻起来什么味道】霉味：霉是东西腐败变质的一种不良气味，喝着会感到刺激、难受 ， 甚至有恶心反胃的感觉！因此这也是鉴定陈味和霉味的标准 。
堆味：堆味只有新发堆的熟茶（年分不够）才会具有 ， 一般来说，堆味也比较刺激 ， 但和霉味的区别是堆味中我们可以喝到香气，堆味可在2—3年退去，最后只剩下陈味 。因此，现在来说，有堆味的茶，只能证明其年份不足 。
###其它资料参考###陈味和仓味 ， 还是有区别的 。
一、仓味分：
1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分） 。
2、受潮陈味：不同于干仓陈味 。
3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感 。
二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：
1、过于干澡的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶 。
2、自然陈醇味 ， 始终存放在适宜的温湿变化范围 ， 自然陈醇、醇厚、净 。
3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净 。
三、熟茶味，也有人误把渥堆味当陈旧，这又与仓味、干仓陈味不同 。
仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇+厚当然是最好的 ， 仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡 。只是仓味茶会出梅子香之类
其实好的普洱茶是没有“仓味”的 。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇，且天然的香樟味浓郁，其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程，直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界 。
###其它资料参考###普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，那么怎么识别陈年普洱茶 。
第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶 。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致 。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去 ， 而霉味是因茶质变坏 ， 由内到外受潮而发霉所散发出来的味道
第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看 ， 当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年 ， 茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道
第三是正存其位 ， 普洱存放在干净通风的环境内
第四 ， 茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短 。以上回答来自只见普洱
###其它资料参考###正品绝对不是这样的 。\x0d\x0a存储环境不良，运输不当会造成普洱茶发霉 。霉味是最不可接受的，比那些入仓茶还不可接受 。入仓茶略有仓味，主要是影响口感，问题还不是很大 。毕竟有老茶“无茶不仓”的说法 。但是发霉了，就要毅然决然的扔掉，那个对身体就很不好了 。\x0d\x0a但是普洱茶一般是长白霉和黑霉 。普洱茶不是油料作物，不会长黄曲霉的 。不要觉得什么东西一发霉就会有黄曲霉素的 。\x0d\x0a经过07年的疯狂，不要指望老茶还考得住 。想喝老茶，买些近年的自己存最保险
###其它资料参考### 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香] 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。
