冰糖雪梨用什么梨好？
用雪梨更好 。
雪梨，梨名 ， 肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果 。
形态特征：
树姿半开张，树势强壮，树冠较大 ， 萌芽率高，成枝力强 。以短果枝结果为主 ， 果台连续结果能力强 。每花序坐果2-3个，无采前落果现象 ， 丰产、稳产 。低接幼树第 4年开始开花结果，第5年开花率100% 。自花结实较差，必须配置授粉树 。
成龄树树高4-5米，冠幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈红棕色，无茸毛，皮孔有小白色斑点 。叶片广椭圆形 ， 深绿色，叶尖渐尖，叶缘细锯齿，叶基宽、中、大，叶柄浅绿色 。每花序5-9朵 ， 花 蕾白色 。花冠中、 大，花瓣白色，花药黄色，饱满，花粉较少 。
果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平 。纵径8-9厘米 ， 横径9-9.5厘米，果实中、大 ， 平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小 ， 锈斑 大而密 。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少 ， 风味浓甜、爽口、品质上等 。
可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88% 。成熟期8月底 。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月 。
【梨汁冰糖用什么梨】制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨润肺止咳的效果要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素，可以为人体补充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味 。
冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒 ， 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等 ， 具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
制作方法一：
1.将雪梨洗净 ， 去皮 。2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感3.将处理好的梨 ， 切成滚刀块 。4.锅中加入适量水 ， 烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化 。5.冰糖化完后，把梨块放进去 。6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。
制作方法二：
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核 。2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定 。3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可 。
制作方法三：
将雪梨去皮去核，用器具磨成茸状或者切成数块，加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量 ， 慢火煮半个小时即可 。
###其它资料参考###冰糖炖梨用什么样的梨好
冰糖炖梨用雪花梨最好 ， 现在越来越多的人开始注重养生了 。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺，另外对于咽喉不舒服，感冒咳嗽吃这个都很管用 。下面教大家如何做冰糖炖雪梨 。冰糖炖雪梨做法如下：
原料：
雪花梨1个 ， 冰糖6克，枸杞3克，水30克
做法：
1、准备好冰糖、雪梨，把雪梨洗净，用去皮器给雪梨去皮，也可以不去皮 。
2、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部 。用小勺挖去梨核，不去核直接和冰糖炖味道不好 。
3、把雪梨清理干净后放入冰糖，再把枸杞放入梨心，添满凉开水 。
4、在炖盅内加一点点水，把雪梨放进去 。注意：不要加太多水，因为雪梨一炖会有很多汁水 。
5、将炖盅放进蒸锅 ， 小火炖40分钟左右即可 ， 炖的时间不要太长 。
6、最后把蒸好的雪梨装到碗里，美味健康的雪梨炖品就做好了 。真的是一款很简单又很营养的养生饮品 。
###其它资料参考###鸭梨、鹅梨、砀山梨、莱阳梨等，洗净、打皮、切块儿，备用；
取一个大一点的碗 ， 放进冰糖、清水、梨块儿 。“隔水炖”（就是把碗直接坐到锅里），小火20分钟 。
没有冰糖，白糖亦可 。
冰糖梨水（我们更多的时候是叫冰糖雪梨），其味甘酸而平、无毒 ， 具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆 ， 润肺止咳，对器官和肺部有好多的功效 。做法简单，功效很大，平时在家给咳嗽之用饮用 。
食材
多晶冰糖
梨2只
枸杞或红枣
水
方法/步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块 ， 不要太?。?否则易炖烂；
冰糖用多晶的，不要单晶的 。单晶的呈半透明、纯白色小方粒而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状 。平时买糖也最好选那种微黄的 。
将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发 。
在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖；
继续小火加热 ， 稍后加入备好的梨 ， 继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可；
中途可加入枸杞或红枣；倒出放在一旁待凉了再喝
###其它资料参考###冰糖雪梨，顾名思义就是用冰糖和雪梨制成的，所以当然是用雪梨更好一些，这样味道口感更好，而且治疗疾病的效果最佳 。
但是也可以用香梨和鸭梨替代，味道口感基本上差不多，但实际药效可能会稍微差一些，但也没有什么问题 。
###其它资料参考###冰糖梨一般是雪梨 。这种植物的树冠比较大 ， 萌芽率很高，通常在短果枝上结果 。它的高度在4-5米之间，主干为褐色，表面光滑，叶子为椭圆形，颜色深绿，边缘有较细的锯齿 。其花为白色 ， 每个花序上有5-9朵 。果实为圆形，一般在8月底成熟 。
做法一
食材准备
主料：梨（雪梨）2个
调料：冰糖30-60克
制作步骤
1.将雪梨去皮，去核 ， 与冰糖同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成 。
做法二
食材准备
雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了 。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸 。
